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84農業網 時間：2018-08-28 作者：佚名 來源：網絡整理
央視網消息：她是一個挑剔的媳婦。她看上了這種少見的鵝。在她眼里，頭上長滿肉瘤的公鵝，都是帥哥。只用三招，她就把這種特別的鵝賣出了高價，僅頭和脖子這一截就能價值888元。看挑剔的媳婦黃麗珊，如何借力打力，一年銷售額2000多萬元？
![[致富經]挑剔媳婦養怪鵝 三招“借”來千萬財 20180807](/d/file/p/2018/08-28/c07d71ea8ba7ffaf2ffb99f77fe6eb90.jpg)
這里是廣東省潮州市饒平縣的一個養殖場。這個拿著桿子到處趕鵝的人就是黃麗珊。今天她來到這里挑一種特別的鵝。
一趕鵝，塵土飛揚，四處飛，黃麗珊卻早就已經習慣了這樣的生活。
黃麗珊：都是鵝毛，四處飛的。做開這行，就熱愛這一行。
2017年黃麗珊靠著這種特別的鵝一年就能賣2000多萬元。她挑的究竟是什么鵝呢?趁著黃麗珊給鵝捆腳的時候，我們湊上前去看了看。這種鵝可不一般。
這就是獅頭鵝。它之所以叫做獅頭鵝，是因為它的頭上長了五個肉瘤，從正面看像獅子一樣。
黃麗珊：一二三四五，五個肉瘤。
收獅頭鵝，黃麗珊很挑剔，她要挑的鵝必須得是潛力股，經她養殖以后，一只鵝的頭和脖子就能賣到888元錢。究竟是什么樣的獅頭鵝，光頭和脖子就能賣到888元錢呢?
黃麗珊先把鵝趕到一個小圈里，圍堵起來，然后再一只一只的挑選。為了找到滿意的獅頭鵝她親自上手挑。
黃麗珊：這個好，這個這個，小了，小了。好的話就多挑一些，不好的那就不能了。像這個，這80多天，有十四五斤，現在還是比較瘦的，料給它吃多一點，它吃胖一點，重量長得更快的。以大為美的。全國最大的鵝，體形都很大，你看，很粗的，就骨骼各方面都很粗壯。
獅頭鵝以大為美，黃麗珊專挑體型大的，她就是喜歡親自抱著鵝掂掂分量。分量足的，特征明顯的獅頭鵝，在黃麗珊眼里就是帥哥美女。
黃麗珊：別亂動，看一下，帥哥。這只獅頭鵝的特征很明顯，它的頭瘤，長得很美。我把它放下來。公鵝就是帥哥。
記者：為什么叫它叫帥哥?
黃麗珊：長得美，美男子就是帥哥。是不是。
她更看中的是獅頭鵝身體上的一個部位。
黃麗珊：因為它現在比較年輕，所以它瘤長得不是很突出，隨著時間的增長，它也會長。它會長得比較大一點，像它的這些瘤子，都長得還是挺大的。
記者：現在就能看出潛質。
黃麗珊：對。
黃麗珊今天要挑的就是這種體型大，肉瘤明顯的潛力股。這些被黃麗珊挑回去的獅頭鵝，經過她的精心養殖，光是頭和脖子就能賣到888元錢。
然而幾年前，當地的獅頭鵝由于雜交，品種特性嚴重退化，像這種特征明顯的已經很少見了。
![[致富經]挑剔媳婦養怪鵝 三招“借”來千萬財 20180807](/d/file/p/2018/08-28/035854d05c6cea00612357a8da9ad093.jpg)
黃麗珊原本是做貿易的，然而她用了7年時間，用她的挑剔勁，保護了獅頭鵝。她是怎么靠獅頭鵝一年賣出2000多萬元的?又是怎樣讓獅頭鵝的頭和脖子就賣到888元錢的呢?
黃麗珊說她能做到這些，就是靠三招。她的這三招到底是什么呢?
獅頭鵝長得跟大雁很像，沒錯，它就是大雁馴化而來的。大雁會飛，可是獅頭鵝已經被馴化得不會飛了。獅頭鵝是世界上的大型鵝之一。這獅頭鵝到底能有多大呢?黃麗珊找了一只三歲的獅頭鵝給我們量了量。
黃麗珊：現在我們來把這個鵝稱一下，這個是14.5公斤。29斤。
![[致富經]挑剔媳婦養怪鵝 三招“借”來千萬財 20180807](/d/file/p/2018/08-28/47a8c7fcf854f2bcc050cae939d5e435.jpg)
這只獅頭鵝的翅膀展開又有多長呢?
黃麗珊：這個翅膀展開的長度可以到，170厘米。
這只獅頭鵝體重29斤，翅膀展開長度有170厘米，而且這鵝掌和人的手掌差不多大。獅頭鵝就是以大為美，以大為榮。而且生長速度快。頭上的肉瘤明顯，下巴的煙袋大而垂，這就是最純正的獅頭鵝。
可是在2011年前，就算是在黃麗珊的老家，獅頭鵝的發源地，饒平縣浮濱鎮也找不出幾只特征明顯的獅頭鵝。全縣當時有30萬只獅頭鵝，可純種率只有21%。
黃麗珊：一直以來沒有保護的措施，所以它的退化是很嚴重的。在當時我們就發現，公鵝的體重，都還不到20斤。
這里是汕頭市的一個農貿市場，在這個農貿市場里，有專門的一片攤位是賣鹵味的。在所有的鹵味當中，潮汕人最愛吃的還是鹵鵝。
消費者：我們出去外地的同學，他們有時候還叫我們必須幫他們買鹵鵝，然后抽真空，打包寄出去的，好像沒鹵鵝感覺總是欠缺了什么，不行，一定要的。
記者：那您這檔口一天能賣多少鹵鵝?
鹵鵝店老板：應該有幾十只。
在潮汕人喜歡的鹵鵝中，又以獅頭鵝做的鹵鵝最受消費者歡迎。黃麗珊每次從廣州回到老家，心心念念的也是鹵獅頭鵝。一邊有著強大的市場需求，另外一邊是獅頭鵝特性的消失，這些不對等就是黃麗珊眼里的商機。
當時在廣州做貿易的黃麗珊，決定回老家養殖獅頭鵝創業。
誰也沒想到黃麗珊這個門外漢，把獅頭鵝養成了，還養出了單是頭和脖子就能賣到888元錢的獅頭鵝。她是怎么做到的呢?
![[致富經]挑剔媳婦養怪鵝 三招“借”來千萬財 20180807](/d/file/p/2018/08-28/3451e30d52a228711e039878601fc1f0.jpg)
剛入行黃麗珊就做了件讓大家伙都看不懂的事。她竟然花了1600元錢買了一只獅頭鵝回去，就算品相再好，也比市場價高了七八倍。她這是圖什么呢?
黃麗珊覺得即然要養殖獅頭鵝，就得找特征最明顯的。可是她一個門外漢也不能隨便找，于是她挑剔的性子上來了，她到處跑圖書館、書店，就是為了找一本書——《家禽志》。
黃麗珊：因為我們要找最純正的獅頭鵝，那么我們必須依照最全面的《家禽志》，里面所記載的特定特性、性能來找。這樣我們才能找到最好的獅頭鵝。
那個時候黃麗珊做的最多的事就是，挨家挨戶地找特征明顯的獅頭鵝。
![[致富經]挑剔媳婦養怪鵝 三招“借”來千萬財 20180807](/d/file/p/2018/08-28/a4b725a8c98ab3aedf0c0a76282efa33.jpg)
有一次，黃麗珊到一個養殖場，看到一只特征明顯的獅頭鵝，于是決定花重金把這只鵝買下來。就算黃麗珊再喜歡那只獅頭鵝，想出再高的價錢，卻還是遭到了鵝主人徐偉漢的拒絕。
徐偉漢：你想都不要去想了。不是錢的問題，是不是，我們養殖場才有幾只比較好的品種。
可是黃麗珊就是看上了那只鵝。為了能說服徐偉漢把那只鵝賣給她，黃麗珊隔三差五就到徐偉漢那里去。一次，兩次，徐偉漢就是不賣。直到后來，黃麗珊把她為什么要買那只鵝的原因，完完全全的告訴了徐偉漢。
黃麗珊：在我們發源地，就沒有人去做保種，所以它的退化還是挺嚴重的，我覺得既然是我們的發源地在這，我們更應該去做好這項工作。
黃麗珊這番話，說到了徐偉漢的心坎里。
徐偉漢：她畢竟可以說，如果她能夠把這個產業發展起來，我感覺也是好事。
于是徐偉漢決定把獅頭鵝賣給黃麗珊。就這樣黃麗珊一只一只地收集特征明顯的獅頭鵝。直到現在她還是在收，只要聽說哪里有，她就會立馬跑過去。到2014年，三年時間，黃麗珊收了900多只獅頭鵝作為保種群。她有一個長遠的計劃，不但要建立全產業鏈，還想讓自己養的獅頭鵝，頭和脖子能賣上888元錢。她不懂養殖，又沒有銷售渠道，她是怎么做到的呢?
這是獅頭鵝的鵝苗，就在黃麗珊到處找獅頭鵝的時候，她發現了一個現象。獅頭鵝鵝苗的價格非常不穩定。
養殖戶：在最便宜的時候，一只鵝苗五六元錢，好賣的，貴的時候就七八十元錢一只。那個心情就像過山車一樣，上去又下去。
12月1月2月是獅頭鵝產蛋的高峰期，鵝苗價格低，休產期的時候鵝苗價格就高。黃麗珊覺得在保種的同時一定得把這個商機抓住。讓獅頭鵝在休產期產蛋，可不是誰都能做成的。
養殖戶：難在生理期要怎么調整，要從正常的生理期，調到相反的生理期。風險又比較大。
記者：風險大在哪?
養殖戶：一旦你這個調試不成功，整年就廢掉了。全部經費，所有投入都虧了。
沒想到這件事竟然被黃麗珊做成了。而且，讓她有了把鵝頭和鵝脖子賣上888元的機會。黃麗珊一個外行是怎么做到的呢?
這是一枚獅頭鵝蛋，平均一枚就能有220克。蛋越大，就越難孵化。本身獅頭鵝蛋的孵化就是一個難題，黃麗珊還要做反季節，一時間她也摸不著頭腦。黃麗珊覺得最好的辦法就是借力。于是她到處打聽，她聽說廣東海洋大學有一個叫賈汝敏的教授是研究獅頭鵝的專家，于是她到湛江找到了賈汝敏。
黃麗珊：本身是外行，我只能是去尋找更多的，一些技術力量的支持，一個好漢三個幫，如果只靠我自己，我也做不了什么事情。
賈汝敏：他們看到這個老祖宗留下來的國寶，最后慢慢退化，最后衰退，他們是很痛心的，所以這一點深深地打動了我。
![[致富經]挑剔媳婦養怪鵝 三招“借”來千萬財 20180807](/d/file/p/2018/08-28/ab979289440e0c1730fd5c30939319c8.jpg)
2014年，賈汝敏同意來給黃麗珊做技術指導。在賈汝敏的指導下，黃麗珊開始了各種嘗試。
記者在拍攝的時候發現，早上，黃麗珊養殖場里還到處都是獅頭鵝，可到了下午3點半，卻一只獅頭鵝也沒有看到。獅頭鵝去哪了呢?黃麗珊說就是這個反常的舉動，一年能給她帶來500多萬元的銷售額。
記者紀錄了半個小時以前的畫面。
黃麗珊追著鵝到處跑。
黃麗珊：回家了。
黃麗珊：回家啦。
原來黃麗珊從下午三點就開始把鵝趕進了鵝舍。
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黃麗珊：一開始挺麻煩的。有的就跑到那邊去了，你看繞著池塘，它一下子跳下去，咱又不能跳，只能是又再跑一趟，把它給趕回家。三四天之后，它們就知道了，時間到了，這個點該回家了。它就好了。因為鵝是很講習慣的，它只要習慣養成了，那就沒問題了。
不但要把鵝往鵝舍里趕，黃麗珊還給鵝舍拉上了簾子。此時的鵝舍，漆黑一片。
黃麗珊：來，一二三。這里面有三千只。鵝現在就在這了。
黃麗珊葫蘆里究竟賣的是什么藥呢?她說這和她一年能賣出500多萬元有著很大的關系。記者還沒弄明白她為什么大白天就要把鵝關起來，等到天一黑，她又做了一件讓記者想不明白的事。黃麗珊把辛辛苦苦趕進鵝舍的鵝，又給放了出來。
黃麗珊：現在讓你們出來活動。來吧。
黃麗珊這樣來回折騰到底是圖什么呢?原來她是在賈汝敏教授的指導下，讓鵝在休產期產蛋。
賈汝敏：反季節最簡單的一個，就是模仿獅頭鵝正季節那種繁殖的原理，因為獅頭鵝，為什么那個時候產蛋，就是在日照逐漸遞減，也就是日照比較短的情況下，才產蛋。實際上就是我們人工的給它模仿制造一個冬季的環境，來實現的。
單光照時間這一點都是有講究的，三點鐘開始趕鵝進鵝舍的時候，鵝舍的燈光是亮著的。等到鵝全部都趕進了鵝舍，下午三點半，準時關燈。保證每一只鵝受到的光照時間都是一樣的。獅頭鵝接受光照的時間也會根據季節做調整。在溫度控制上，黃麗珊在鵝舍里安裝了水簾，就算在炎炎夏日，氣溫也能保持在22-26攝氏度。
在賈汝敏教授的指導下，黃麗珊讓獅頭鵝在休產期產蛋的嘗試終于成功了。
小鵝破殼而出。
記者在采訪的時候，正值6月份，還沒有到獅頭鵝繁育的季節，可是黃麗珊這里就有小鵝苗可以賣，這成了她的核心競爭力。連外地的養殖戶都跑過來買鵝苗。
養殖戶：福建龍巖的。
養殖戶：福建詔安的。
記者：今天這個苗多少錢一只買的?
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養殖戶：今天62元錢。反季苗本身就貴。
記者：今天買了多少只?
養殖戶：六百多只。
2017年，黃麗珊單是賣反季節的鵝苗，就賣了500多萬元。
字幕：借力第二招：抱團農戶 擴大規模隱藏
這個時候，黃麗珊的目標就是要建立全產業鏈。下一步就是得讓肉鵝養殖上規模。可單憑自己的力量，短時間很難做到。于是黃麗珊成立了合作社，以公司加農戶的方式，帶領大家一起養鵝。這樣，黃麗珊就不是單打獨斗，就能夠快速擴大獅頭鵝的養殖量。
黃麗珊的種鵝養到3-5年，產蛋量下降，就會定期淘汰。她把這些要淘汰的老鵝，賣出了高價，單是頭和脖子就賣出了888元錢。
潮汕人愛吃鹵鵝，鹵鵝的做法十分講究：
桂皮、八角、南姜、辣椒、醬油熬制鹵水。鹵水色澤紅亮，香味四溢時，把鵝放入鍋中。各種香料的味道在溫度的作用下，浸入到鵝肉中。淋湯汁，讓鹵鵝的顏色更加紅亮。在師傅的嫻熟刀工下，鹵鵝變成了餐桌上的美味。
![[致富經]挑剔媳婦養怪鵝 三招“借”來千萬財 20180807](/d/file/p/2018/08-28/c2341b3350031a57e87b1dfca71e3261.jpg)
三年以上的老鵝是做鹵鵝可遇不可求的原材料。這些老鵝，由于肉瘤大，膠原蛋白豐富，經過鹵制之后，光頭和脖子就能賣到888元錢。如果想吃到老鵝的頭和脖子，還得提前預定。
店長：這種是成年的碩鵝，一般我們售價在80元錢到150元錢左右。三年以上老鵝，一條鵝頭加脖子是賣888元錢。因為它養的時間比較長，而且鵝的肉瘤比較大，口感是非常好的。
黃麗珊不斷在保種，提純，她養殖場里的獅頭鵝特征都很明顯。一般獅頭鵝養殖到100天左右就可以出欄，很少有人把獅頭鵝養到三年以上。正是因為黃麗珊繁育鵝苗，就有機會把獅頭鵝養到三年以上，這樣的老鵝肉瘤更大。
黃麗珊的養殖場每年都得淘汰上千只老鵝，合作社每年能出欄10萬只肉鵝。一開始黃麗珊把鵝賣給經銷商銷售出去，加工環節的錢一分錢都掙不著。黃麗珊下一步就是要做深加工提高獅頭鵝的附加值。如果自己去做鹵鵝，打造銷售渠道，時間很漫長。黃麗珊想到的辦法還是借力，在短時間內做出鹵鵝，打開銷路。
在潮汕地區，會做鹵鵝的人不少，可黃麗珊要找的合作伙伴，可不單是能把鵝鹵好那么簡單。
黃麗珊：做一些散店隨隨便便他能賣，可能就兩只三只他都可以賣，但是真正當我們產業鏈起來的時候，那就不是兩只三只的問題了，可能每天我得是幾百只鵝，幾千只鵝，幾萬只鵝的銷售，那就需要一個比較好的銷售渠道。說到底，就是誰掌握客戶，誰就掌握市場。
杜永銖是一家電商平臺的負責人，他專門加工、銷售潮汕地區的土特產，在業內小有名氣。黃麗珊經朋友介紹找到了杜永銖。杜永銖的銷售渠道是黃麗珊看中的。黃麗珊那里特征明顯的獅頭鵝，也是杜永銖一直想要找的。
杜永銖：獅頭鵝，它的特征就是腦袋大大的，像獅子一樣。憨憨的。所以，如果養得變成像其它的鵝那樣，扁扁的，瘦瘦的，那就顯示不出它特征。現在消費者最重視的是原產地，原種的產品，一變了，美食，吃的人就感覺到你這是假鵝，所以我們必須保持原種，這是最重要的。
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黃麗珊和杜永銖一拍即合。由黃麗珊提供獅頭鵝，杜永銖負責加工鹵鵝和銷售。通過杜永銖的電商平臺銷售出去。鹵制之后，一只老鵝的頭和脖子能賣到888元錢。2017年，黃麗珊的獅頭鵝銷售額達到了2000多萬元。她的獅頭鵝保種場被評為國家級保種場。她還養起了蛋雞，2017年，蛋雞和獅頭鵝的銷售額達到了9000多萬元。
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