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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-08-28 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息：他，跨行創(chuàng)業(yè)7年，市場(chǎng)行情大漲，別人都在賺錢，他卻年年賠錢。從失敗的生意中，他領(lǐng)悟出了豬肉行業(yè)的訣竅。2014年豬肉行情大跌，別人都賠錢了，他卻開(kāi)始賺錢。看廣東省連州市的黎海生，如何在豬肉市場(chǎng)逆市賺錢，用連環(huán)計(jì)打造一個(gè)年銷售額1億多元的企業(yè)。
![[致富經(jīng)]連賠7年后 行情下跌 他卻賺快錢 20180820](/d/file/p/2018/08-28/4828381c1db6bb036cb83b7a5a7d0600.jpg)
這就是瑤族農(nóng)家豬,這種豬是瘦肉豬與廣東省連州市的瑤族土豬雜交而來(lái)，顏色以黑色和棕色為主。瑤族農(nóng)家豬原本在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)接近滅絕，黎海生的出現(xiàn)徹底改變了這個(gè)趨勢(shì)。靠這種豬他一年能賣一億多元。
今天他要從養(yǎng)殖戶家收走8頭豬，每只豬養(yǎng)殖時(shí)間都超過(guò)8個(gè)月。
記者：怎么判斷他養(yǎng)了多久呢?
黎海生：看它的毛的一個(gè)長(zhǎng)度，還有一個(gè)看它的皮，皮的話它這個(gè)比較粗糙，養(yǎng)的時(shí)間肯定是足夠時(shí)間，有經(jīng)驗(yàn)的人你一看上去基本上都不會(huì)差到哪里去了。
黎海生收豬每斤比普通生豬價(jià)格高5毛。
養(yǎng)殖戶 李德珍：誰(shuí)價(jià)格高，他價(jià)格高就賣給他了。
記者：你一年能賣給他多少頭豬。
養(yǎng)殖戶：200多頭。
記者：你算多的嗎?
養(yǎng)殖戶：我不算多，人家有更多的。
黎海生每天都要收100多頭豬當(dāng)天賣掉。下午5:00，記者來(lái)到連州市區(qū)，一家專賣黎海生豬肉的店，現(xiàn)在已經(jīng)是打烊時(shí)間。這是今天還沒(méi)有賣出去的肉。
黎海生：今天他的利潤(rùn)是非常可觀的，我估計(jì)2000元的毛利潤(rùn)絕對(duì)有。
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記者：有嗎?
豬肉店老板 肖建新：有，2000元是最少的。
黎海生：我這個(gè)是保守估計(jì)。
記者：每天都能這樣賣嗎?
豬肉店老板 肖建新：都是這樣賣。現(xiàn)在的時(shí)候量小一點(diǎn)，到冬天的時(shí)候，量就更加大了。
記者：能大到什么程度?
豬肉店老板 肖建新：大到起碼翻一倍。
像這樣的店，黎海生有105個(gè)，通過(guò)這些店黎海生一年的銷售額超過(guò)1億元，是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的致富能人。而很少有人知道，黎海生其實(shí)是跨行創(chuàng)業(yè)，他曾經(jīng)在豬肉價(jià)格上漲,人人都賺錢時(shí)，賠的一塌糊涂，妻子都勸他別干了。
妻子 黎艷梅：我就叫他別做了，因?yàn)槲覀冏鼋ú牡模龅囊膊诲e(cuò)，干嘛要去那么辛苦，又賠錢又辛苦。
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黎海生：我們那個(gè)時(shí)候真的是沒(méi)轍了，已經(jīng)折騰的沒(méi)轍了。
然而，這個(gè)被逼的沒(méi)轍的黎海生卻在2014年，豬肉行情大跌時(shí)，逆市賺錢，并從此一發(fā)不可收拾，只用了3年時(shí)間就把銷售額發(fā)展到了1億多元，他到底是如何做的呢?
黎海生就出生在這里。2003年，黎海生用自己和妻子打工的積蓄，在當(dāng)?shù)亻_(kāi)了家建材超市，到2007年，黎海覺(jué)得繼續(xù)做建材生意，很難擴(kuò)大規(guī)模，他考察周邊的項(xiàng)目后，打算養(yǎng)豬。
黎海生：我們本地連州，說(shuō)白了你說(shuō)做工業(yè)不現(xiàn)實(shí)，做高科技更不現(xiàn)實(shí)，所以我想來(lái)想去，豬肉的話應(yīng)該是你每個(gè)家庭每天都不會(huì)少的。
2007年，黎海生把建材生意全部交給妻子打理，自己則開(kāi)始專心養(yǎng)豬。黎海生的朋友知道后，都覺(jué)得他傻。
朋友 成雄志：因?yàn)槲覀円彩寝r(nóng)村孩子，知道做農(nóng)業(yè)非常辛苦也不賺錢，我們大家都當(dāng)他是傻子，去做一個(gè)又苦又累又不賺錢的東西。
朋友 賴志華：養(yǎng)豬太辛苦了，回報(bào)率比較低，時(shí)間又長(zhǎng)，因?yàn)樽錾獾娜硕际侵v求回報(bào)的，對(duì)不對(duì)。
黎海生卻看到豬肉生意中的一個(gè)亮點(diǎn)，每天都有現(xiàn)金入賬。
黎海生：豬肉的話，說(shuō)實(shí)話在每一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是每天都不會(huì)少，還有呢，我賣豬肉收的都是現(xiàn)金，我賣建材我還要賒賬。
2007年底，黎海生投資200多萬(wàn)元建了一座養(yǎng)豬場(chǎng)，他調(diào)查市場(chǎng)后決定養(yǎng)殖一種瘦肉豬與當(dāng)?shù)噩幾逋霖i雜交的豬，這樣的豬成本比較低。
黎海生：我們是定位一個(gè)大眾的品牌，大眾的品牌你必須價(jià)格要匹配，所以說(shuō)把這個(gè)價(jià)格定在中間來(lái)，如果我們把價(jià)格定的太高的話，那個(gè)銷量是肯定會(huì)下降的。
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2008年，黎海生花了10多萬(wàn)元從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手中收了200多頭像這樣的小豬，開(kāi)始自己養(yǎng)殖。到年底眼看著土豬肉價(jià)格上漲，黎海生把豬賣了就能掙錢，可他沒(méi)想到，自己的豬突然得病，死了一半。
黎海生：開(kāi)始我們都有心理準(zhǔn)備，但是沒(méi)有想到利潤(rùn)和實(shí)際相差這么大，當(dāng)時(shí)信心打擊非常大。
2009年初，黎海生請(qǐng)了有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的人，進(jìn)行防疫，同時(shí)用圈養(yǎng)和放養(yǎng)結(jié)合的方式繼續(xù)養(yǎng)豬。到了年底他養(yǎng)的豬終于上市了，他沒(méi)想到，自己這次又賠錢了。
這里是黎海生在連州市開(kāi)的第一家店，一開(kāi)張黎海生的豬肉就得到當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可。
消費(fèi)者：他這里的肉是比較清甜一點(diǎn)，比較好吃一點(diǎn)，就是我女兒她都要吃這里的，外面那些老人家買了，她都不吃。
黎海生的土豬需要養(yǎng)殖8個(gè)月以上，跟普通豬肉比，可以明顯看到，黎海生養(yǎng)的豬肉瘦肉中，有雪花的紋路。
隨著口碑傳播，黎海生又多開(kāi)了2家店，因?yàn)槎▋r(jià)合理，每家店都生意火爆，一天就要屠宰5頭豬。黎海生感覺(jué)自己這下發(fā)了。
黎海生：火爆到什么程度，都是排了幾排隊(duì)來(lái)收錢，這么多人來(lái)買，肯定認(rèn)為那個(gè)利潤(rùn)是非常可觀的。
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黎海生的土豬，養(yǎng)殖成本8元左右一斤，賣到市場(chǎng)平均價(jià)格20多元一斤。可到月底黎海生一算賬卻發(fā)現(xiàn)賠錢了。原來(lái)問(wèn)題就出在每天賣剩下的幾十斤肉上了。
黎海生：就是如果幾十斤就是5個(gè)這么多，其實(shí)上看起來(lái)也不多，但是真正的利潤(rùn)就在那里，5個(gè)這么多就是30斤，30斤就是一天銷售量的百分之十，30斤意味著它原價(jià)比如20元，30斤就600元了，600你想想什么概念，每天600元一個(gè)月就1萬(wàn)8，看起來(lái)沒(méi)什么，但是這是真正的利潤(rùn)。
黎海生開(kāi)的是豬肉生鮮店，當(dāng)天沒(méi)賣出去的肉，只能凍起來(lái)。一家店一天剩30多斤肉，3家店一天就要剩100多斤，到月底就有3000多斤肉，這些肉原本價(jià)值差不多6萬(wàn)元。可黎海生因?yàn)闆](méi)經(jīng)驗(yàn)不會(huì)保存，這些肉只能扔掉。
黎海生：那時(shí)候也沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，70， 80斤肉一下全扔冰箱里，冰箱制冷沒(méi)那么快，中間結(jié)冰肯定慢很多的，你外面結(jié)了冰可能里面就臭了。
2011年到2013年，低迷的豬肉市場(chǎng)行情迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)，當(dāng)?shù)厣i價(jià)格從6元多一斤漲到了10多元一斤，這個(gè)價(jià)格一般的養(yǎng)殖戶都可以賺的盆滿缽滿。
養(yǎng)殖戶 張有彬：11年豬價(jià)高的時(shí)候，11 元左右一斤搞了差不多一年的時(shí)間，(2011到2013年)我也賺了300多萬(wàn)，400萬(wàn)。
當(dāng)時(shí)，黎海生養(yǎng)土豬賣給別人就能賺錢。可因?yàn)樗麍?jiān)持自己賣，剩肉問(wèn)題依然存在，店面費(fèi)和人工費(fèi)又同時(shí)上漲，黎海生在別人賺錢的時(shí)候，依然賠錢。
黎海生：好像打敗仗一樣，你說(shuō)人的信心的問(wèn)題。我還想接著往下走，這個(gè)不是用錢可以衡量的。
2011年到2013年，是全國(guó)豬肉行情較好的三年，黎海生的養(yǎng)豬成本8元左右一斤，普通生豬價(jià)格都要10元左右一斤，豬肉賣給誰(shuí)他都能賺錢。2013年底，黎海生把自己的門店全部轉(zhuǎn)包給了別人，他想明白了一個(gè)道理，雇員工不如讓員工自己干。
黎海生：你公司直營(yíng)的話，請(qǐng)員工去賣的話，他的責(zé)任心都達(dá)不到，自己的東西自己去賣，員工自己當(dāng)老板這種感覺(jué)是完全不可能的。
黎海生把門店承包出去后，他終于可以跟著豬肉行情賺錢了。
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黎海生：行情漲，行情跌我們也是跟著漲跌的，一斤豬肉我們和(合作商)定的話比普通豬肉貴1元。
雖然及時(shí)調(diào)整了策略，可黎海生錯(cuò)過(guò)了豬肉價(jià)格的高峰期，那3年黎海生總共出欄了1萬(wàn)多頭豬，本來(lái)可以輕松賺500多萬(wàn)元的，可他卻一直在賠錢。
2014年初，黎海生沒(méi)想到自己怕什么來(lái)什么，生豬價(jià)格像跳水一樣，直線下跌，從10元左右一斤下降到5元以下。當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖成本6元左右一斤，養(yǎng)豬的人都賠錢了。
養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 曾衛(wèi)光：14年那么低價(jià)的應(yīng)該說(shuō)那時(shí)也是比較罕見(jiàn)的，以前養(yǎng)豬賠錢的時(shí)候，賠1200元一只豬很正常的，但是那時(shí)候一頭豬，毛豬要虧了300多元。
養(yǎng)殖戶 張有彬：我這個(gè)場(chǎng)單，2014年就虧了200多萬(wàn)元。
黎海生養(yǎng)土豬，人工成本高，豬肉行情下跌他賠更多。
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黎海生：再搞1，2年低價(jià)，我們幾乎賠不起，可能全部身家都要賠下去。
面對(duì)豬肉市場(chǎng)的寒潮，黎海生想到了一個(gè)辦法，通過(guò)這個(gè)辦法他在豬肉行情極差的這一年中，不僅賺了錢，而且還開(kāi)始大跨步的擴(kuò)張。2014年初，黎海生找到了在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬多年的張有彬，想讓他幫自己養(yǎng)土豬。
張有彬：剛開(kāi)始合作我要求他給人工費(fèi)給我的，因?yàn)槲揖蛽?dān)心虧，就這樣的意思。
見(jiàn)到張有彬?qū)妥约吼B(yǎng)豬有顧慮，黎海生立即承諾無(wú)論豬價(jià)如何一定給他人工費(fèi)。
黎海生：賺錢這個(gè)肯定是一個(gè)前提，要比他原來(lái)養(yǎng)的豬錢好賺，或者賺的容易一點(diǎn)，這個(gè)是必須要滿足的他的一個(gè)欲望。
當(dāng)時(shí)，黎海生總共找了10多個(gè)養(yǎng)豬規(guī)模300百頭左右的養(yǎng)殖戶，請(qǐng)他們幫自己代養(yǎng)土豬，自己出人工費(fèi)用。
黎海生的豬要養(yǎng)8個(gè)月才可以出欄。為了確保豬肉的品質(zhì)，黎海生特意在當(dāng)?shù)厣祥_(kāi)了一家飼料加工廠，加工出的飼料以每斤低于市場(chǎng)2毛的價(jià)格，賣給農(nóng)戶。
黎海生：你別小看那2，3毛錢，真的厲害。一頭豬我就算你吃500斤飼料，你貴2毛，一頭豬的成本就多了100元，其實(shí)養(yǎng)豬的毛利潤(rùn)不高的，一頭豬年輕好一點(diǎn)的話可能掙個(gè)3500。
普通的豬要養(yǎng)6個(gè)月時(shí)間，而黎海生的豬最少要養(yǎng)8個(gè)月。但黎海生的豬只需要喂一半的飼料，另一半用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的玉米，紅薯藤等代替就可以了。當(dāng)?shù)厣綆X較多，家家戶戶都會(huì)種這些農(nóng)作物。養(yǎng)殖戶用這些農(nóng)作物的綠葉和根莖喂豬，幾乎不需要成本。
張有彬：它吃的東西要求沒(méi)那么高，你瘦肉豬它的要求高，如果你單單喂玉米，玉米粉或者青飼料根本不長(zhǎng)(長(zhǎng)不快)，它這個(gè)豬就可以，就沒(méi)問(wèn)題。
極低的喂養(yǎng)成本，打動(dòng)了張有彬。年底，張有彬一算賬發(fā)現(xiàn)直接把豬賣給黎海生，比自己收點(diǎn)人工費(fèi)用賺得還多，第二年他索性直接自己養(yǎng)了。
張有彬：剛開(kāi)始是他打人工給我，我?guī)退B(yǎng)，養(yǎng)到后來(lái)有利潤(rùn)賺了，就沒(méi)有要求他打人工了。
![[致富經(jīng)]連賠7年后 行情下跌 他卻賺快錢 20180820](/d/file/p/2018/08-28/5f81bdf36fdfd92f2c625e7ba5d9e0f8.jpg)
請(qǐng)養(yǎng)殖戶幫自己養(yǎng)豬后，黎海生不僅節(jié)省了場(chǎng)地，人工等費(fèi)用，豬肉質(zhì)量還提升了。
黎海生：母豬會(huì)下崽，可能凌晨2，3點(diǎn)，如果員工的話一睡過(guò)頭了，這一窩豬就死完，但是作為農(nóng)戶來(lái)講他不睡覺(jué)，把這個(gè)事做完為止，他自己的豬，他可能每天會(huì)觀察，這個(gè)豬今天狀態(tài)怎么樣，他提前預(yù)防豬生病，這個(gè)完全不一樣的，所以你說(shuō)質(zhì)量好不好，肯定好的。
黎海生從養(yǎng)殖戶那里收豬的價(jià)格，每斤比市場(chǎng)價(jià)高5毛，雖然土豬養(yǎng)殖的時(shí)間長(zhǎng)，但因?yàn)轱暳铣杀竞艿停B(yǎng)殖戶反而賺的更多。
養(yǎng)殖戶 張有彬：可以降低成本，他又給多5毛錢一斤，所以我們也樂(lè)意這樣去養(yǎng)，周邊也有幾個(gè)一樣，只是在我這里抓一部分，只是幾十頭，10，20來(lái)頭這樣去養(yǎng)。
2015年，黎海生又用同樣的辦法跟100多個(gè)養(yǎng)殖戶合作。年底，生豬價(jià)格緩慢上升，而黎海生賣到市場(chǎng)的豬肉價(jià)格也跟著上升。到2016年，黎海生在廣東省清遠(yuǎn)市開(kāi)了20多家店，每天賣30多頭豬，年銷售額達(dá)到了3000多萬(wàn)元。
黎海生：那時(shí)候感覺(jué)整個(gè)人輕松了很多，這個(gè)第一個(gè)是心情的問(wèn)題，第二個(gè)在利潤(rùn)方面比較可觀。
黎海生恢復(fù)了自己做生意時(shí)的自信，接下來(lái)他想出了一個(gè)連環(huán)計(jì)，讓他的企業(yè)年銷售額1年內(nèi)翻了3倍，達(dá)到1億多元。2017年，黎海生打算進(jìn)軍鄰近的廣州市場(chǎng)。廣州市場(chǎng)2016年的日屠宰量是1.9萬(wàn)頭，黎海生盤(pán)算著自己只要拿下百分之一的市場(chǎng)就足夠了。
黎海生：我們占百分之一意味著一天就會(huì)有190頭是我們的豬。
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每天190頭豬，按黎海生每只豬賺150元計(jì)算，一年就可以凈賺1000多萬(wàn)元，黎海生對(duì)拿下廣州市場(chǎng)這百分之一的份額勢(shì)在必得。當(dāng)時(shí)，黎海生發(fā)現(xiàn)廣州土豬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，幾十個(gè)品牌的土豬分布在整個(gè)城市。他決定先找一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)試試水。
黎海生：一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可能一天賣個(gè)幾十頭豬，我們進(jìn)去大不了賣個(gè)1，2頭豬總可以賣吧，我們認(rèn)為可能難度不會(huì)太大。
黎海生沒(méi)想到他的土豬剛一進(jìn)入市場(chǎng)，其他土豬就壓低價(jià)格，某知名品牌土豬都主動(dòng)開(kāi)始降價(jià)，迎接他的到來(lái)。
黎海生：為了迎接，他們都已經(jīng)做好很多準(zhǔn)備了，我們一開(kāi)業(yè)他馬上做促銷活動(dòng).
黎海生選擇了同樣做促銷活動(dòng)回應(yīng)，他開(kāi)始在自己的店里進(jìn)行買一斤送一斤的活動(dòng)，希望用賠本的價(jià)格打開(kāi)市場(chǎng)。
黎海生：普通豬肉排骨賣到20元一斤，我們可能21,22左右這個(gè)價(jià)格。
黎海生把價(jià)格壓低，其他品牌土豬肉同樣降價(jià)，3個(gè)多月時(shí)間黎海生幾乎天天促銷，市場(chǎng)不僅沒(méi)打開(kāi)，還賠了70多萬(wàn)元。
黎海生：他有一幫比較穩(wěn)定的客戶，老客戶，我們剛進(jìn)去這一塊肯定是空白的，所以說(shuō)同樣的價(jià)格肯定他買原來(lái)的豬肉不會(huì)買我們的。
黎海生無(wú)奈，只能關(guān)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的門店。他不甘心，可農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打不進(jìn)去，超市就更沒(méi)法跟別人競(jìng)爭(zhēng)了，黎海生要怎么進(jìn)入廣州市場(chǎng)呢?他想出了一個(gè)連環(huán)計(jì)。
他叫陳景旺，是當(dāng)?shù)啬尺B鎖便利店，生鮮部的經(jīng)理。2017年，黎海生找到了他，想跟他合作，陳景旺沒(méi)有答應(yīng)。當(dāng)時(shí)，黎海生提出了一個(gè)陳景旺無(wú)法拒絕的條件。每天除了整豬以外，可以多給陳景旺提供一些排骨和其他好賣的部位。
經(jīng)理 陳景旺：這個(gè)(好賣)貨進(jìn)的少的話，如果這個(gè)部位賣完了，那個(gè)顧客就會(huì)轉(zhuǎn)頭就走，會(huì)影響我其他的生意，所以我這些好賣的部位，每天就會(huì)多進(jìn)一些貨盡量滿足顧客。
這是一個(gè)其他土豬廠家很難給陳景旺的條件，陳景旺很快跟黎海生達(dá)成了合作。廣州人喜?a href=http://www.magsub.cn/pindao/e/ target=_blank class=infotextkey>鵝姨潰淼吶毆牽凸峭啡ネ砹司吐蠆壞劍寤ㄈ夂橢淼暮笸熱庖恢倍疾緩寐簟?/p>
商戶：像我們這個(gè)肉就比較不好賣一點(diǎn)，因?yàn)樗嗜獗容^多，這邊他吃瘦肉比較多一點(diǎn)，基本很少有人吃肥肉。
黎海生的商品土豬，一只毛重260斤，其中有四分之一是不太好賣的肉。這些肉，即使想當(dāng)成普通豬肉處理掉都很難。
黎海生：便宜一倍的價(jià)格他們都不會(huì)要，就是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣普通豬肉的他們都不會(huì)要，因?yàn)樗彩怯龅竭@樣的問(wèn)題。
2017年夏天，用好賣的部分打開(kāi)廣州市場(chǎng)后，黎海生每天有3000多斤不好賣的鮮肉要處理，他要怎么賣出這些沒(méi)人喜歡的肥肉呢? 其實(shí)，黎海生早就想好了，他要把這些肉做成臘肉再賣掉，可他忽略了在廣東，夏天幾乎沒(méi)人吃臘肉。
廣東市民：夏天不吃。
記者：為什么?
廣東市民：上火，廣東人就怕上火，上火就受不了，喉嚨就疼。
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夏天很少有廣東人買臘肉，可黎海生做好的臘肉，放久了不僅影響口感，等到冬天，豬肉需求量上升時(shí)，做的臘肉量更多，那時(shí)再賣就更賣不掉了。
當(dāng)時(shí)，黎海生又想出了一個(gè)辦法，他把自己的瑤族農(nóng)家豬臘肉放到了當(dāng)?shù)氐默幾屣L(fēng)景區(qū)賣。因?yàn)閮r(jià)格便宜，產(chǎn)品本身又有瑤族元素，不少游客都愿意嘗試一下。
顧客：這個(gè)小姑娘說(shuō)這是瑤族的土豬肉，再加上這個(gè)價(jià)格也不貴，這個(gè)價(jià)格的話4斤才160元，這個(gè)跟我們家里平時(shí)吃的那個(gè)價(jià)格差不多。
通過(guò)其他的渠道，黎海生已經(jīng)收回了成本，臘肉賣出就是利潤(rùn)。這一系列的做法，讓黎海生的豬肉迅速在廣州打開(kāi)市場(chǎng)。2017年，他在廣東省開(kāi)了105家店，年銷售額1億多元。
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