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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
每天早上6點鐘，浙江省淳安的金志康都準時把他的鴨子放出來，這里是淳安縣境內幾座山之間的一個湖灣，金志康在里養了2萬多只蛋鴨。
金志康：“像魚蝦螺螄它們就喜歡吃這種東西，很野的，很會跑的。你管不住它。”
因為這片湖灣和千島湖相連，這里出產的鴨蛋和千島湖的魚一樣以生態有機而聞名。金志康把鴨蛋加工成皮蛋咸蛋，一年能為他帶來四五十萬的效益。在2007年9月中旬的千島湖生態農產品展示會上，一位新加坡客商相中了金志康的皮蛋，當地電視臺采訪了這位客商。
新加坡客商 肖開倫：“我是第一次到千島湖來，給我的感覺是千島湖山好水好，對我們的產品很有信心，有機蛋皮蛋咸蛋這方面的東西。”
新加坡這家公司在國際市場有成熟的銷售網絡，想讓金志康每個月提供3個集裝箱的皮蛋，金志康目前根本做不到，他們就決定和金志康合作養鴨生產皮蛋。
新加坡客商 肖開倫：“我們也會做自己的品牌，但是我們的大品牌一定是在千島湖的背景之下來做。我們的意向大概是在7000多萬人民幣這個樣子。”
新加坡客商讓金志康尋找新的水域，以達到年存欄蛋鴨20萬只的養殖規模。在千島湖鎮來說，金志康的企業也只能算是一家小企業，卻忽然招來了這么一家大公司，這立刻打破了這個小鎮的平靜。這對鎮里來說也是一個很好的招商引資的機遇。鎮政府開始積極地幫助金志康出謀劃策。
金志康：“這全部可以包下來了。
副鎮長 鄭智華：“可以養20萬只。”
金志康：“20萬只不行，可能10萬只應該問題不大的。”
截止到2007年10月初，千島湖鎮政府已幫金志康在千島湖鎮境內選好了幾個比較適合發展蛋鴨養殖的水域，就等2007年底新加坡客商再到千島湖時，來選擇敲定了。新加坡客商為什么會對金志康的產品情有獨鐘呢？
金志康是浙江諸暨人，原來一直在杭州一家做皮蛋咸蛋經銷的企業里打工，2004年春天，金志康開始自己單干，收了鴨蛋自己加工成皮蛋銷售。但只加工了兩批，金志康就覺得干不下去了。
金志康：“我們的話在夏天收購原料蛋回來以后，經常發現有很多蛋已經變質了，那么這種情況下，我們只好倒掉，這種蛋倒掉的話那是把錢往水里扔呀，心是很痛的。”
姐姐 金惠玲：“四五十桶丟掉，整片整片倒掉的。”
有些一些鴨蛋在腌制前并不容易分辨出是否已經變質。有一個壞蛋8000枚一桶的蛋就都會壞掉。金志康就想建養鴨基地，自己養鴨生產鴨蛋。
2004年9月，經朋友介紹，金志康在淳安縣承包下了一片水域。因為和千島湖相連，要想在這里養鴨，必須解決鴨糞的污染問題，金志康有了新的想法。
金志康：“我們當時就希望能夠做立體農業。就想到了養魚，養魚可以把鴨糞做為魚的飼料，鴨糞能夠循環利用，對生態來說，對經濟來說都是一件好事情。”
千島湖鎮茂坂村 村主任 吳國光：“他看中我們這塊地盤以后，當時就找到我們。他雄心很大的，他又養魚又養鴨，然后他想打響自己的品牌。”
2005年初，金志康投資了20多萬元購進了一批魚苗和鴨苗。鴨苗在岸上放養，魚苗在離岸邊500米以外的水域里用網箱養殖，接著金志康又開始投資建設加工廠房。
金志康：“需要投入七八十萬吧，我們這個養鴨的資金也轉不過來，那么養魚的話，它這個周期太長。各方面都必須增加投入。”
因為實際投入資金比預想的要多得多，2005年5月金志康把自己杭州的兩套房產相繼賣掉，拿出賣房的50多萬資金來搞他的立體農業。可很快又捉襟見肘了。
金志康：“買飼料的錢都拿不出來了。”
開始養蛋鴨的時候，金志康擔心鴨子會跑丟失，他把鴨子都限制在很小的水域活動。2005年7月，為了節省飼料錢，金志康就把攔住鴨子的網撤掉，讓鴨子能在更大的區域尋覓活食。從那以后，他的鴨子越跑越野，每天傍晚常常要工人跑很遠的地方才能趕回來。
金志康：“會飛了，我們的鴨子飛起來了，哇 你看會飛了，任師傅，任師傅，你看我們的鴨子跑到那個橋洞那邊去了。我們的任師傅你看，人都不見了。他肯定是到那邊去把鴨子趕下來了。”
盡管這樣，養鴨和養魚的投入還在一天天繼續。2005年9月22日眼看鴨子的飼料要斷檔，就在深夜12點多，金志康打通了茂坂村村主任吳國光的電話。
吳國光：“這么遲給我打電話，問我們借錢借2000元錢，要是借2萬元錢或許有個道理，借2000元錢，還是一個老板，借2000元錢的道理好像我弄不懂。”
在養鴨場所在的村里的人眼里，金志康這樣的老板找人借2000元，就是笑話，只能說他可能要垮了。而金志康養鴨后，他在杭州一家超市代理銷售皮蛋的業務都交給了金志康的妻子黃偉華照應。因為那兒也是3個月一結帳，靠那兒的錢維持鴨場也不現實，看著金志康四處借錢，當初就不太贊同養魚的妻子這時也不免埋怨。
千島湖的魚一般要長三五年才能賣。2005年9月開始，魚價逐步下跌，金志康擔心將來也賺不到錢，不如賣了錢用來養鴨。想一口氣吃個胖子的金志康最終決定，把投資十幾萬養了近一年的魚，以5萬元的價格賣掉了，他要用這些錢全力以赴地養鴨。
金志康：“這就是以前我們養魚的船，當時我們每天早上就搖著船去喂魚，現在的話只好放這里當作擺設了。”
拿到賣魚的錢，金志康覺得身心疲憊，一下子病倒了，他的妻子黃偉華看他這么辛苦，心也軟了。
金志康的妻子 黃偉華：“我心里是這么想的，如果生產那一塊能搞上去最好，搞不上去的話，那這邊銷售照樣是還可以的，是吧？不成功也就算了，反正自己也去創過了，創業過了。”
村主任 吳國光：“他想把這塊地加上這個廠房全部轉讓掉，跟我聊過這個事情，當時的時候我看他的表情，好像一個失敗的男人。”
是不是要把鴨場轉讓掉再回頭去一門心思干他的皮蛋代理銷售，金志康那段時間寢食難安。
認定自己的路沒有錯，金志康的病也好了。為了能把批量生產出來的皮蛋標準統一，干凈。銷售的時候賣相好，拿到賣魚的錢，金志康就買了分揀、清洗鴨蛋的設備。
金志康：“我們必須要分級選蛋，根據它的大小分開腌制，大的和大的，小的和小的，這樣保證它的產品質量穩定可靠。”
令金志康沒有想到的是，對鴨蛋進行機器清洗和分揀在千島湖都還是第一次，當地媒體紛紛報道，使他的鴨蛋在千島湖一下子出了名。2005年11月初，金志康開始加工他養的鴨子下的第一批蛋。
金志康：“民間的話是用傳統工藝做的，泥包咸蛋泥包皮蛋，很多泥土里會有其它雜質，我們為了達到盡可能的衛生，安全，所以我們采用這種浸泡方法，采用現代的工藝。”
用這種浸泡的方式加工皮蛋夏天至少要45天，冬天要兩個月以上，2006年春節前，金志康停止了代理銷售的業務。把生產出的第一批皮蛋賣進了超市。他賣的皮蛋是全新的統一包裝，并以千島湖基地作為了賣點。養鴨場每天的產蛋量達到兩噸左右。每天一撿回來鴨蛋金志康就讓工人進行加工，蛋品的新鮮程度很高。
金志康：“這個每天清晨四五點鐘，就要開始撿了，那么為了保證產品的原料的新鮮程度，我們是盡可能在3個小時之內，把它清洗好以后，腌入腌制室里面，這樣就確保它的最新鮮。”
金志康：“像這個兩頭都有空隙，空隙越小越新鮮空隙越大放得時間越長。”
因為金志康的蛋鴨是散養，從2006年開始，一些產蛋量不高的鴨子淘汰時金志康打出了千島湖生態活鴨的招牌，順利進入了超市。
金志康：“我們的鴨子每天都要到那邊去趕，體質很好，多跑跑都是肌肉，肉質吃起來很鮮美。”
金志康知道他的產品能在銷售上一路綠燈，也在很大程度上得益于這里的好山好水的生態環境。2006年開始，金志康重新開始考慮鴨糞處理的問題。在千島湖鎮政府的建議下，他花了兩萬元從浙江大學引來了100公斤蚯蚓種，開始用鴨糞養起了蚯蚓。
鄭智華：“既要保護好這一湖秀水，又要發展我們的生態農產品，這兩篇文章怎么結合起來做，達到雙贏。”
金志康：這里就是原來我們養蚯蚓的地方，我們浙大蚯蚓種引來以后，就放在這一塊在養。”
養鴨場職工 任小輝：“這里都水淹掉了，水退下去了已經，全部都是，都是水，那個鴨棚都滿掉了，鴨棚里都是水，鴨子都關到上面去了，不好關鴨子了，水很深了。喂飼料都是用船喂的，船裝過去給它吃一下。”
金志康：“春天發大水的時候。”
金志康并沒有放棄，我們剛才看到的蚯蚓就是他又重新引進的蚯蚓種。他準備伺機再擴大規模，把鴨糞重新利用起來。現在他又在山坡上養上了土雞，等蚯蚓大規模養出來的時候，就可以喂雞喂鴨了，而金志康的這2000多畝水面和山坡產出的也不僅僅是皮蛋咸蛋了，而是打出了生態品牌的蛋禽系列產品。
編導：吳興民 攝像：陳沛強
協拍：浙江淳安電視臺 張志鵬
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