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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
曹紅旗：“像這頭驢長到現在能出到多少錢？”
毛驢養殖戶 張義文：“這頭驢要2000元。”
曹紅旗是河南省沁陽市一家驢肉加工廠的負責人，在他的眼里，這驢就不再是驢了，而是馬上可以變成鈔票的驢肉。
曹紅旗：“這個叫前腿肉，后邊這個腿叫后臀部，驢身上這兩個部位的肉應該說是最好的，包括這個膀上的肉，包括脊背上的肉，這個肉都是非常好的。”
曹紅旗：“這頭驢估計能做180斤到200斤左右。”
商量了半天，張義文堅持一斤驢肉要賣10塊錢，這比曹紅旗平時買的驢肉貴一塊多，一頭驢就得多花200多元。那曹紅旗為什么還要找老張高價買驢呢？
曹紅旗：“春節馬上到了，這個銷量會很大的，所以最近這幾天，到處在交易市場，包括個別養殖戶這兒轉轉、看看，得需要好多頭驢。”
現在，曹紅旗的工廠里儲存的驢肉都已經用光了，而他一直從西北買的驢肉還要一個星期才能到。如果驢肉供應不上，他就會眼睜睜地看著掙錢的機會從身邊溜走。
雖說在老張家買了十幾頭毛驢，但這還不夠曹紅旗一天的生產，他每天都要加工二十多頭毛驢的驢肉。所以，他又跑到當地的毛驢市場去，找毛驢經紀人，幫著想辦法找驢。
曹紅旗：“因為這個買驢，一般主家他不出面，必須得中間有一個經紀人，我們這個驢市的行業規律都是這個，就跟說媳婦一樣，有中間人，有媒人，不能直接面對面。”
由于臨近春節，市場里沒有幾頭毛驢了，在去找老張之前，就有人勸曹紅旗不要到處去花高價賣驢，掙到的那一點錢還不夠折騰的，但曹紅旗卻根本不理睬。
曹紅旗的妻子 陳花珍：“他的脾氣很倔，倔得很，我們大家都說，那就是驢脾氣。”
曹紅旗決定的事，一般人是難以改變的，正是靠著這股驢脾氣，短短兩年時間，他就把企業發展成沁陽最大的驢肉加工廠，一年加工一萬多頭毛驢，銷售收入達到1000多萬元。
曹紅旗是沁陽市西萬鎮農民，以前靠煤炭運輸掙了三百多萬元。2001年，他把這掙來的錢全部拿去，投資建了一個飲料廠。很快就因為產品賣不出去，曹紅旗為自己的這次盲目投資付出了慘痛的代價。
曹紅旗：“做了三年不到，把我幾年賺的心血錢，300萬元左右全部賠光。特別當時2001年到2002年之間，那將近一年時間，那個企業一直虧損，每個月，每天都在虧損。”
妻子 陳花珍：“一直到2003年，就是當時我們賠了有200多萬元錢，現在的設備還在那兒扔著。”
曹紅旗：“他找到我，他說你原來有飲料這個客群關系，能不能把我們的產品帶上，帶進你的這個市場或者渠道里面銷售。”
原來，曹紅旗當初推銷飲料時，在當地媒體上做了大量的廣告，也在周邊的城市搞過促銷活動，建立起了一定的銷售網絡，這正是那家驢肉企業所不具備的優勢。
驢肉加工企業負責人 程東興：“曹總那兒基礎好，就是下邊的市場形勢相當好，比咱們強，我剛開始弄，市場不行。”
這時，曹紅旗猛然發現，自己當年辛辛苦苦開拓市場的力氣并沒有完全白費，他仿佛又看到了東山再起的機會。
經過幾次談判，曹紅旗決定和程東興合作，程東興保質保量地生產好驢肉制品后，拿到曹紅旗這里包裝、貼上商標，再通過曹紅旗的市場網絡去銷售。
曹紅旗：“他當時生產好之后，他給我大約就是13元左右，我當時銷售市場價就銷到15元多，16元錢一斤，這樣一斤就是有3元錢左右收入，那么一天銷幾百斤，甚至銷一兩千斤，這樣也可以賺錢，對于我來說，我可以賺一兩千元錢。”
一直賠著錢的曹紅旗壓根沒想到，自己生產的飲料賣不出去，幫著別人賣驢肉，反而能掙錢，而且沁陽當地其它四、五家驢肉加工廠都紛紛來找他合作。在代銷驢肉期間，曹紅旗多了個心眼，他幾乎跑遍了河南的焦作、鄭州等城市的超市，就想看看為什么驢肉制品可以賣得好。
曹紅旗：“我發現市場上的驢肉，品牌還很少，并且沒有什么大一點的品牌形成壟斷這個局面。”
妻子 陳花珍：“我們幾個人都極力反對，因為做飲料我們都害怕了，因為已經做賠了，所以說我們都害怕，不讓做，尤其是我，堅決反對。”
驢肉加工企業經理 張東方：“心里沒有底，說咱們繼續上，又得進設備，又得請專家，我們以前沒有搞過。”
代銷驢肉一年也能掙幾十萬元，但要自己加工驢肉，就得重新投資去購買生產設備。還沒完全從做飲料失敗的陰影中走出，曹紅旗又怎么犯了驢脾氣，非得要去加工驢肉呢？
曹紅旗：“驢肉是我們當地有一定消費習慣的一種產品，就是說，假如我們的產品做不了大牌子，做不了大市場，那么在我們當地可能一年也能銷幾百萬元，甚至會更多，幾千萬元，就在我們河南豫北一帶，就有一定的消費潛力。”
妻子 陳花珍：“我記得有一次，我們在屋里邊，都吵起來了。他那一天，正好喝點酒，他就把桌上的東西嘩啦嘩啦都扔掉，當時我看到那種情況以后，我的眼淚都是往下，都想往下流，然后我就一推門，我就出去，我就走了。”
曹紅旗的驢脾氣一上來，妻子的眼淚也不能動搖他的決心，不過，雖說在妻子眼中曹紅旗是頭犟驢，可他卻不是頭笨驢。決定生產驢肉后， 他知道還有一個關鍵的問題，那就是驢肉的來源。因為當地雖然驢肉消費市場大，但本地的毛驢卻并不多，加上毛驢繁殖率低，一旦開始規模化生產，大量的毛驢從 哪里來？
曹紅旗：“不光在河南，我到西北、大西北，也包括到東北做了一些市場調研，后來我發現，有些地區，尤其西北陜甘寧那一帶，那個地方老百姓呢，養驢的規模還是比我們內地要大得多。他們在荒坡，一放就是放幾百頭，幾十頭驢隨便跑。”
在西北，曹紅旗看到毛驢滿地兒跑，喜出望外，他覺得毛驢的供應不成問題了。
2004年8月，曹紅旗正式開始生產驢肉產品，有了之前艱苦的市場調查，曹紅旗做起來得心應手，他從甘肅、新疆等地以八、九元錢一斤的價格 購進屠宰后分割好的驢肉，經過煮制、真空包裝、殺菌等工序后，每天就有三噸多驢肉產品從這里源源不斷地運往焦作、鄭州等地的超市。
現場聲音：“鬧湯驢肉做免費品嘗了，可以來嘗一下。”
曹紅旗：“剛進來的時候這個產品，因為當地有吃驢肉這個習慣，對這種包裝，大家感到有些驚奇，或者驚喜，看看這個產品，原來大鍋煮的產品，怎么變成了穿衣服的驢肉了。”
在超市里，習慣了在飯館吃廚師做的驢肉菜肴的老百姓們也開始逐漸接受這種熟肉制品。
顧客：“吃過幾包，然后呢感覺不錯，再來買幾包回去。”
產品銷售的持續火爆讓曹紅旗感受到了幸福的煩惱，當初以為能支撐五年以上的原料來源，沒想到今年就已經跟不上趟了，光靠找當地養殖戶買驢也只能緩解一兩天的燃眉之急。情急之下，曹紅旗想到找當年合作過的同行，卻又遭到了反對。
曹紅旗：“我們廠里面有一個張經理，包括我愛人幾個人就特別反對，起初我打電話，他們都不讓打電話，他們說你別打，你打了也是白打，人家不會跟你合作的，不會怎么怎么著的。”
俗話說：商場如戰場，曹紅旗自己生產驢肉之后，就沒有再替別人代銷了，而且企業越做越大，所以大家都擔心以前合作的同行會因此幸災樂禍，不肯幫忙。
張東方：“我們說你不要再去，去人家肯定不再理睬咱們，可是曹總說，這個事情我去談。”
這次，曹紅旗的驢脾氣又上來了，他堅決要去找同行問問。
曹紅旗：“努力不一定成功，但是你不努力是不會成功的，所以我堅信我還要按照我的意見去辦這件事，即便回去以后他們埋怨。”
不過，曹紅旗自己心里也沒有譜，連續被幾家同行企業拒絕后，他懷著忐忑的心情又找到了當初曾經讓他代銷驢肉的程東興。
出乎曹紅旗的預料，程東興爽快地答應了他的請求，替他生產一部分驢肉，以幫助曹紅旗穩定住旺盛的春節市場。
程東興：“春節一到以后，現在是高峰期，所以說曹總這一塊，可能他的銷量要大一些，他如果生產量跟不上，我們這邊還可以幫忙，也繼續合作吧。”
在曹紅旗的努力下，企業缺少驢肉原料造成生產不足的問題基本解決了。現在，他又開始和同事們商量如何帶動當地農民養殖毛驢，這樣以后就不用臨時到處找驢了。
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