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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
記者 高潔：“這是多大的鰻魚？”
員工：“這是三個月大的。”
記者 高潔：“可以用手抓嗎？”
員工：“可以 。”
記者 高潔：“抓一下，哎約，好滑，抓不住。”
員工：“不咬人的。”
2006年5月29日，江蘇海安縣老壩港鎮的鰻魚養殖戶王新江收到了一封來自廣東鰻魚協會的信，告訴他日本又出臺了對從中國進口的農副產品藥物殘留更嚴格的標準。 其中對鰻魚產品的檢測由原來的25項增加到112項，而且農藥殘留的統一標準也提高了一倍。這是王新江養鰻魚20年來形勢最嚴峻的一次。 這幾天他決定暫停貨物出口，等形式明朗化再說。
王新江：“一條魚也沒有出，這個要看6月份，6月份就基本上探到底了，就明朗了，因為6月份肯定要出魚，知道日本是什么標準什么要求，現在只給了一個肯定列表。”
然而今年困擾王新江的問題還不僅于此。
海水和淡水交界的地方是鰻魚最好的生存環境。 江蘇省海安縣老壩港鎮東臨黃海，南望長江，是我國亞洲鰻魚苗的主要產地。
王新江：“鰻魚苗就是在這個海里出的，到現在為止，鰻魚苗是人工沒有辦法孵化的。它的孵化是體外孵化，鰻魚是沒有籽的，沒有卵的，靠在高壓下皮膚分出去的細胞長起來的。”
老壩港鎮黨委書記 陳如海：“通過鰻苗的捕撈，然后對鰻苗進行培育，我們是亞洲最大的黑籽鰻的培育基地。”
記者 高潔：“現在是晚上的11點，這里是一個鰻苗的收購現場，由于鰻苗的個頭比較小，你看它的大小就跟針一樣，所以他們要用這種方式來清點它到底有多少個，那你別看它的個頭小，它的價格可是不菲的，這種鰻苗最貴時一個要達到18元錢，最便宜時也要2元錢，所以人們形象的稱它為軟黃金。”
鰻魚養殖戶 王紹興：“鰻苗海里面產出來，是三年一個周轉期，三年一個高峰，三年一個低潮。”
鰻苗收購商 于榮江：“量大，好收。”
記者：“怎么個大法？”
鰻苗收購商 于榮江：“有的船能裝幾十萬。”
鰻苗捕獲量的多少直接左右它的市場行情。
鰻苗收購商 申啟山：“今年鰻苗價格比去年低，比去年低五分之一，去年最高收12元，今年收2元多錢。”
鰻魚苗豐收讓今年的苗價跌至十年來的最低價，借著大好時機，年初王新江一次購進60多噸鰻苗。然而魚苗剛2. 3個月大他就遇到了一個棘手的問題，鰻苗的飼料漲價了。
鰻魚的餌料極其特殊，對2.3個月大的鰻魚苗來說，產在美國阿拉斯加深海的鱈魚粉是最好的餌料，鱈魚粉直接在海上加工制成，品質新鮮，營養豐富。
王新江：“這個里面基本都是白魚粉，就是鱈魚粉。”
記者：“鰻魚只能吃這個。”
王新江：“你看它比人吃得要好。”
現在王新江養的鰻魚每天要吃掉8噸飼料，餌料提價讓每條魚的成本增加了1元錢。
作為鎮里最大的鰻魚養殖戶，王新江的鰻魚從未超過標，這次他依然心里有數，他準備提前或推遲上市時間，避開出魚高峰期。
王新江：“飼料質量好一點，蛋白含量高一點，讓它長得快一點，要想推遲一點，飼料蛋白質量稍差一點，鰻魚的養殖的正常蛋白應該是40%，可以放到38 也可以。”
當記者來到丁建生的養鰻場時，他說到還沒有看到那份文件，但已經聽說了這件事。丁建生今年收了100多萬尾鰻魚苗，他小心翼翼的呵護著帶給他財富的嬌貴生命。
2004年丁建生的一條鰻魚能賺10元錢，可由于很多不可控因素并非年年都是好光景，在被動中，他采取多種渠道規避風險。
丁建生：“這個行業的波動性比較大，就向海里的浪一樣，一浪高一浪低，這個很頻繁。所以這幾年我們也在尋求是不是能搞其他什么行業。”
四年前，他已經獲得有關部門批準養起了河豚。現在河豚的市場價是每公斤80元，這樣即使今年的鰻魚出口行情不好，還有河豚可以補充。
繆秀芳：“現在就沒有去年那么緊張，雖然今年藥檢多了那么幾項，，但心里有底了。”
繆秀芳原來收購鰻苗為主，對鰻苗的護理她格外有經驗，今年從小苗一收回來她就開始嚴格按標準喂養了。
雖然各種因素讓成本提高了很多，但繆秀芳說只要今年的鰻魚出口價能保持在每噸4.5萬元錢，她就賺了。
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