地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
這是廣西壯族自治區(qū)北海市的林志興承包的1千畝魚塘，這片水面一年的產(chǎn)量就有150多萬(wàn)公斤，雖然量大，但價(jià)格卻是越來(lái)越高。
養(yǎng)殖戶 林志興：“以前產(chǎn)量多起來(lái)了，價(jià)格就低，現(xiàn)在產(chǎn)量又多，價(jià)格又高。”
林志興養(yǎng)的這種淡水魚叫羅非魚，在我國(guó)主要產(chǎn)于廣東、廣西、福建和海南。廣西北海溫?zé)岬乃疁胤浅＿m合羅非魚生長(zhǎng)，但本地人習(xí)慣食用北部灣產(chǎn)的海水魚，對(duì)淡水羅非魚需求量很少。
加工企業(yè) 黃禮雄：“我們北海是一個(gè)濱海城市，消費(fèi)者比較習(xí)慣吃海魚，不喜歡吃養(yǎng)殖魚。所以的話，這個(gè)養(yǎng)殖的魚，銷量不是很大。”
既然當(dāng)?shù)亓_非魚的市場(chǎng)并不大，養(yǎng)殖戶為什么還養(yǎng)這么多的羅非魚呢？
加工企業(yè) 黃禮雄：“我們中國(guó)的羅非魚絕大多數(shù)都是銷到美國(guó)去，所以現(xiàn)在的話，銷售上非常好，基本上你生產(chǎn)出來(lái)，美國(guó)那個(gè)市場(chǎng)都可以接受。”
黃禮雄原來(lái)從事南美白蝦的加工出口生意，2004年春天，他從美國(guó)客戶那得知，美國(guó)要對(duì)中國(guó)的南美白蝦進(jìn)行反傾銷，如果真那樣，自己的企業(yè)將面臨倒閉。于是黃禮雄決定到美國(guó)考察并參加了波士頓漁業(yè)國(guó)際博覽會(huì)，從那里見到了很多美國(guó)客商，。
加工企業(yè) 黃禮雄：“見我們是中國(guó)來(lái)的，都在問我們，你們中國(guó)是不是有這個(gè)羅非魚啊，這個(gè)羅非魚能不能給我們提供啊。”
既然美國(guó)市場(chǎng)有需求，而北海又盛產(chǎn)羅非魚，黃禮雄這才決定投資加工羅非魚。
加工企業(yè) 黃禮雄：“羅非魚在我們南方來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖周期比較短，可以養(yǎng)到5到8個(gè)月就可以上市了。”
當(dāng)時(shí)在北海幾乎家家都養(yǎng)一些羅非魚，有很好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)。林志興養(yǎng)殖羅非魚將近20年，以前都是一點(diǎn)點(diǎn)地在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，價(jià)格低，利潤(rùn)很小。2004年時(shí)，黃禮雄找到了林志興，并發(fā)動(dòng)他養(yǎng)了1000畝的羅非魚。
養(yǎng)殖戶 林志興：“他們說(shuō)保底價(jià)3元多，4元錢一斤。所以我當(dāng)時(shí)認(rèn)為這樣我們有很多錢賺，我們也不操心，我們膽子也大了，過來(lái)承包大面積養(yǎng)了。”
生產(chǎn)初期，黃禮雄把收來(lái)的羅非魚去掉魚鱗和內(nèi)臟后，進(jìn)行急凍出口到北美，用他們的行話來(lái)說(shuō)，這樣加工的羅非魚叫做二去羅非魚，出口到北美后進(jìn)入超市銷售，但美國(guó)客戶對(duì)羅非魚的重量提出了要求。
企業(yè)收購(gòu)員 莫遠(yuǎn)云：“只要1斤到1.6斤，那7兩到1斤的就不要了，那1.6斤以上的就不要了，所以給農(nóng)戶帶來(lái)了很大的麻煩。”
由于受規(guī)格限制，養(yǎng)殖戶捕撈起來(lái)后要對(duì)魚進(jìn)行細(xì)分，剩下的過大或者過小的羅非魚企業(yè)不要，農(nóng)戶就更加難以銷售，所以當(dāng)時(shí)的林志興并不愿意把自己的魚賣給黃禮雄。
養(yǎng)殖戶 林志興：“當(dāng)時(shí)他只是要1斤到1.6斤的，一般2斤他們就不要了。所以我們當(dāng)時(shí)很難做，我們老是覺得生產(chǎn)起來(lái)很困難。”
2004年時(shí)的黃禮雄剛接觸羅非魚行業(yè)不久，由于沒有固定客戶，當(dāng)時(shí)國(guó)外的定單很不穩(wěn)定，不能做到常年收購(gòu)。
養(yǎng)殖戶 林志興：“有時(shí)候魚打上來(lái)了，他們又不要了，那邊加工不起來(lái)。”
企業(yè)收購(gòu)員 莫遠(yuǎn)云：他們說(shuō)你們是不是收購(gòu)的，一下子要一下子又不要，挑三挑四，好像選美女一樣。”
2004年7月，美國(guó)市場(chǎng)徹底拒絕了中國(guó)的南美白蝦，黃禮雄的南美白蝦出口業(yè)務(wù)宣告結(jié)束。這時(shí)，他才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)簡(jiǎn)單生產(chǎn)的二去條凍羅非魚的利潤(rùn)越來(lái)越低。
加工企業(yè) 黃禮雄：“二去就是去鱗去內(nèi)臟，加工工藝很簡(jiǎn)單。這個(gè)產(chǎn)品的附加值很低，才賣幾毛錢美金一磅，沒有很大的競(jìng)爭(zhēng)力。”
然而，就在黃禮雄加工羅非魚只能賺取微薄利潤(rùn)時(shí)，當(dāng)?shù)赝瑯訌氖铝_非魚出口生意的林洪卻賺得了比黃禮雄高出5倍的利潤(rùn)。
加工企業(yè) 林洪：“我出的羅非魚呢，總的來(lái)說(shuō)，條凍只占了10%，不到10%，全部都是出口羅非魚片。”
原來(lái)，在北美市場(chǎng)上，“二去”條凍羅非魚銷售價(jià)格低廉，大都是消費(fèi)水平較低人群購(gòu)買，利潤(rùn)空間太小。林洪從當(dāng)時(shí)在加拿大念書的兒子那里得知，北美高消費(fèi)層的人比較喜歡吃深海鱈魚和三文魚做成的生魚片。隨著國(guó)際市場(chǎng)上深海魚越來(lái)越少，價(jià)格越來(lái)越高，市場(chǎng)缺口越來(lái)越大，所以急需一種深海魚的替代品來(lái)填補(bǔ)這塊市場(chǎng)。羅非魚刺少肉多，也適合做成生魚片，所以林洪就把重點(diǎn)放在了羅非魚片的加工上。
加工企業(yè) 林洪：“鬼佬他最怕骨頭，所以一般上層階級(jí)的人他一般吃生魚片。那魚類養(yǎng)殖的現(xiàn)在只有羅非魚，我們休整出來(lái)，加工出的魚片，一絲骨頭都沒有，全部是肉。”
經(jīng)過加工以后，林洪在原來(lái)二去羅非魚的基礎(chǔ)上又剔了兩刀，這樣生產(chǎn)出來(lái)的冷凍羅非魚片價(jià)格就上去了。
加工企業(yè) 林洪：“我們出口條凍羅非魚，那么它的價(jià)格，扣除成本，一磅最多也就是5美分，如果我們做成羅非魚片出口的話，那么我們的銷售就可以賺到0.3美金，通過精加工以后，增加的利潤(rùn)，大概在5到6倍。”
冷凍羅非魚片經(jīng)過解凍后，可以直接做成所需食品，方便快捷，非常適合歐美尤其是北美市場(chǎng)的需求。正因?yàn)橛泻芎玫氖袌?chǎng)前景，北海有4、5家羅非魚加工企業(yè)紛紛開始生產(chǎn)羅非魚片。
加工企業(yè) 林洪：“北美全部國(guó)家國(guó)家都去，歐洲、還有澳大利亞，東南亞都去。據(jù)我們了解，這個(gè)羅非魚片的市場(chǎng)需求量在10年內(nèi)每年在以30%的速度遞增。”
現(xiàn)在，北海當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)對(duì)羅非魚需求量越來(lái)越大，由于生產(chǎn)魚片對(duì)魚的重量就沒有限制了，這也促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的養(yǎng)殖。唐順強(qiáng)以前只有20畝魚塘，經(jīng)過跟加工企業(yè)簽訂保護(hù)價(jià)回收合同后，在2004年一下子承包了400畝的魚塘。
養(yǎng)殖戶唐順強(qiáng)：“現(xiàn)在賣給公司，一天就撈幾萬(wàn)斤上來(lái)，所以現(xiàn)在比以前好賣多了，利潤(rùn)高，是吧，所以我們搞大一點(diǎn)，多賺點(diǎn)錢嘛。”
加工企業(yè) 黃禮雄：“我們量比原來(lái)大得多，我們現(xiàn)在基本上每天都要5到6萬(wàn)斤的原料，不管你是什么規(guī)格的，大的，小的，中的，我們都全拿。所以的話，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶跟我們的關(guān)系好多了。”
雖然農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性越來(lái)越高，但這仍然不能滿足加工企業(yè)對(duì)原料的需求，北海市一年羅非魚片的出口量將近5萬(wàn)噸，這也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?000多戶養(yǎng)殖戶。中國(guó)羅非魚在國(guó)際市場(chǎng)上有著明顯的優(yōu)勢(shì)。
加工企業(yè) 林洪：“北美歐洲那邊天氣比較冷，養(yǎng)不了羅非魚，要在室內(nèi)養(yǎng)，如果說(shuō)在北美，歐洲要養(yǎng)出一斤的羅非魚出來(lái)，起碼比我們的成本高20倍。”
北海市水產(chǎn)局局長(zhǎng) 林起松：“2003年以前，我們市的羅非魚出口是很少的，而現(xiàn)在已經(jīng)占了整個(gè)出口比重的60%到70%以上。”
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
