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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
《致富經》欄目記者 朱萍：“不可能，很不可思議。”
《致富經》欄目記者 高潔：“我覺得挺貴的，我覺得不太可能。”
既然記者們都覺得不可能，那么消費者對這個價格是否認可呢？
北京市民1：“不可能，哪有那么貴的雞？”
消費者2：“哪有那么貴的呀，哪有100多元一斤的，我沒聽說過，不可能。”
消費者3：“應該有這種可能吧，世界上沒有什么不可能的事兒，但是一定要知道這個品種到底對人體有什么好處，為什么要賣到這么貴。”
安吉縣家禽市場 經銷商：“最貴的雞賣到多少錢，最貴的雞賣到12元13元一斤。”
記者：“我聽說還有138元一斤的雞？”
安吉縣家禽市場 經銷商：“那是壽康雞。這里市場上沒有銷售的，要到他們公司去買的，他一只雞我們要賣幾十只雞了，這兩筐雞給他都不夠，600元這兩筐雞。”
根據當地人提供的線索，我們來到壽康山寨，想看看這些賣價276元一公斤的雞，到底長什么模樣。山寨的主人高健說他養的雞都很特別。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“這沒毛對我們來講是正常的，一般像我們現在的客戶，我們的客戶來找我們的雞，他就說老高養的雞就 是沒毛的，有毛的也不一定是老高的了，我們給吃它中草藥，當歸、黃芪，還有參，這些吃了，它吃了主要是補血補氣的，太補了，補得厲害了，就是它沒事找事 干，整天就是叨毛了。”
雖然見到了這些傳聞中的高價雞，可是并沒有打消我們的疑惑。這些外形丑陋的雞，真的能賣到276元一公斤？會不會是高健的惡意炒作？
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“哪是炒作呢，我們這個雞138元錢，從2002年開始到現在，這僅僅從去年的11月份到 現在就有那么多的發貨單，有那么多的客戶，你看比方講隨便抽幾張，你看我們這里都有記錄的，其中有一只雞我們賣給他還是2000元一只的，一只2000 元，這個是發貨單，這是29只再加一只閹雞一共30只雞，13000多元。”
高健在極力向我們證實，他的雞就是賣276元一公斤，那么，高健是怎么賣出那么高的價格？市場又在哪里呢？
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“最貴的這個，就是這一袋，這一袋要好幾千元錢了。”
記者：“你喂這個有多少種中草藥？”
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“多少種，一般現在有24、25種中藥，從小的時候我們就給它吃了，那么怎么樣喂給它呢，把它碾成粉末，把玉米、米糠碾成粉末攪拌在一起，從小的時候開始它就吃這些東西了，它就比較習慣了。”
高健在飼料中按照一定比例添加黃芪、當歸、黨參、太子參等20多種名貴中藥材，剛開始，高健覺得用中草藥養雞是一個不錯的賣點，可 對于養出來的雞到底是什么樣子，他也弄不明白。直到養了半年后才發現，這些雞都愛互相叨毛，背上的毛都被叨光了。這讓他覺得很奇怪，會不會是雞得了什么 病？他急忙去請教縣畜牧站的技術員，技術員告訴他說這是吃補藥補的。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“就保住了，那像這都保不住，特別是在這一個部位，永遠長不出來。”
記者：“這個是傷嗎？”
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“這個不是傷，這個是紅的，它自己的色紅的，那個雞宰掉之后，血一放，它就黃了，就是顏色就返回本色了，所以補血補氣，它那個雞就是血氣很旺的，所以人吃這個雞之后達到人類的補血補氣。”
高健把自己的雞拿到浙江省食品質量站檢測，結果顯示雞肉中人體所需的水解氨基酸、蛋白質及微量元素含量都比普通肉雞要高得多，而脂肪含量是普通雞的一半，不僅具有土雞的營養價值，而且具有保健品的滋補功能，起到雞吃補藥人吃補雞的生物鏈食補效應。
由于高健給雞喂的是中草藥飼料，雞長出來也很特別，一年下來，一只雞的成本就花上200多元，遠遠比市場上的普通雞高，因而在價格上沒有優勢與普通的雞競爭。這時的高健也不再瞄準大眾消費市場。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“我每個人賺1元錢， 1000個人的工作做下來，很累的，我只不過賺了1000元錢，但是我只不過做一個人的工作，我就要賺他一千元錢他有錢的話，他一千元錢拿出來很輕松的，我1000元錢就賺來了。”
高健專門盯住了那些消費能力強的人。于是，他開始限量生產，每年只養1萬只雞，并把價格定在了一公斤276元，考慮到消費者一時半會對這個價格還不能接受，他又制定了中、低兩個價位。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“我們是根據生長的周期跟成本來定的，比方講4個月的雞，我們定位是28元錢一斤，4個到6個月的雞，我們定位是78元錢一斤，一年以上的雞我們是138元。”
2002年，高健飼養的雞一上市，便在當地引起了軒然大波。
安吉縣新聞中心采訪部主任 陳毛應：“安吉的媒體，包括外地的媒體，都感到很吃驚，哪有138多元錢一斤的這個雞，那么它明顯有一個轟動效應了。”
在證實了這個消息后，陳毛應馬上對高健進行了報道，一時間，浙江的各媒體紛紛轉載，高健適時地利用這次機會促銷自己的產品，但不久，高健發現了一個問題。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“那個28元的銷量就上去了，而且上的比較快，杭州什么周邊的城市，小飯店都很多的，都要我們這個產品，但是138跟78銷量很少，比較少，那么我們為這個事情在考慮，如何來打開這個78跟138這個市場。”
香溢度假村餐飲部副廚師長 章國慶：“豬才將近賣500元，這么小的雞賣800元一只，客人能不能接受，他們要罵人的。”
雖然廚師們認為價格太貴，但高健堅信自己的產品值這個價錢，因為他的雞在做法上與其它的雞不同。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“其實我們這個雞有一個特點，你千萬不能放那個酒姜，酒姜一放，吃藥雞，中藥味全部出來了，很難受了，你不放呢，反倒比其他的雞還好吃。”
香溢度假村餐飲部副廚師長 章國慶：“按照我們的這個烹飪的方法，肯定要加姜呀，加酒呀，加料酒，他說不用的，不用我們說肯定不行的，他就拿過來，給我們試過，吃過，這個味道確實還可以的，它這個香味跟別的當地的土雞不一樣的。”
香溢度假村餐飲部經理 王佩：“按我們這個酒店的檔次定價的話要700多元錢一個，所以還是跟他講過，不一定能夠把這個雞能夠推銷出去。”
再三斟酌后，酒店還是決定推出這道特色菜，可沒想到原本對這道菜大加贊賞的廚師們卻不樂意了。
香溢度假村餐飲部副廚師長 章國慶：“燒不好我半個月的工資就沒了，肯定怕了，800元錢一個，我本來殺的雞88元，他這個雞要800元，我心里壓力肯定很大的。”
在試銷的一個月時間里，大家擔心的事情終于發生了，結果令人大失所望。
第一次合作就這樣無果而終，高健很不甘心，限量生產的目的就是要打開高端消費市場，可這一年來，他還是在低端市場徘徊，這顯然離他的目標還 有很大距離。盡管56元一公斤的低價位雞賣得很火，高健還是決定放棄，想專攻中高端市場。2003年，一場非典席卷了大半個中國，幾個月下來，很多餐館被 迫關張，高健的雞徹底沒了銷路。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“我28元錢的雞就自然而然超過6個月了，我們就變成78了，那么變成78以后，那個28元的就淘汰了。”
沒想到這場災難卻幫了高健的忙，他干脆取消了56元一公斤的價格，全部養成半年以上的雞，全力以赴開拓中高端市場。2004年，高健無意中得知杭州新新飯店要舉辦一個月的美食節，他趕緊通過熟人找到了新新飯店。
新新飯店原廚師長 江放：“我們最多的一天賣20幾只，高總送貨都來不及。”
香溢度假村餐飲部經理 王佩：“墻內開花墻外香，外地銷的比較好，名氣比在安吉縣內的話要大很多，有很多上海、杭州來的客人，特別上海客人特別多，到我們酒店來，他指名要吃這個菜。”
上海女顧客 張陽：“我們家里的人現在基本上來了安吉以后，吃了這里的雞什么的，然后第二次來會來的。”
記者：“雞味道怎么樣？”
顧客：“味道可以。”
記者：“那你覺得他這一只雞賣七八百元你能接受嗎？”
顧客：“這個應該難得吃也能接受/”
記者：“物以稀為貴？”
就在高健的中草藥雞熱銷的時候，他又發現一個新的問題，盡管只用短短的幾個月時間，高健就打開了中高端市場，可中檔消費市場的份額占了一大 半。因為每年只出籠一萬只雞，在限量的情況下，要想賺取更大的利潤只有全部面向高端市場。高健想要取消156元的中檔價位，可一直找不到合適的理由。 2005年10月，禽流感在部分省區蔓延，這對于養雞行業來說是一個不小的打擊。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“人家養了1萬個幾千個雞都急死了，農戶都急死了，要虧了，多吃一天的飼料他要虧，我們那時候喜上眉頭呀。當時的營業額是下來了，沒有人吃雞一只沒賣出去，但是我那個商機在后面。”
面對疫情，很多養雞場都急于把成品雞低價拋售出去，以減小損失。高健卻把雞都養了起來，凡是養殖時間不超過一年的雞他一概不出售，借這次機會他把價格統一成276元一公斤的高價。
陳建榮是南潯區一家農家樂的老板，主打品牌就是高健的中草藥雞。
經過幾年的苦心經營，高健飼養的中草藥雞名氣越來越大，每公斤售價高達276元的雞在上海、杭州、寧波等地都有不錯的銷路。
安吉縣中草藥養殖實驗基地負責人 高健：“人家感到很奇怪你這個雞一年養多少，我們就養那么一萬個，為了保質保量，你別小看那一萬 個，我就算它一萬個雞損耗不算的話，也有400萬左右的產值了。別瞧我養雞怎么樣，我這一輩子最得意的事情把這個雞賣到138元錢一斤，很牛啊。”
編導：周勇藻 攝像：劉 杰
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