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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1、萵筍的生物學性狀
萵筍的肉質為主要食用器官，嫩葉也可食用；萵筍葉片中含有萵苣素，具有苦味，有清涼解毒、鎮痛、通乳、利便作用。萵筍喜冷涼氣候，稍能耐霜凍，忌高溫。種子在4℃以上開始發芽，發芽適溫15―20℃，30℃以上發芽受阻。高溫季節栽培須經低溫催芽后方可播種育苗；幼苗生長適溫為15―20℃，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良；可耐-6℃的低溫，莖葉生長適溫11―18℃，葉簇大，莖粗壯；日均溫度超過24℃或日照時數在14小時以上的高溫長日照條件下，易引起先期抽苔，造成肉質莖細長，影響產量和品質；萵筍成株在0℃以下會受凍害；開花結實期要求溫度較高，低于0℃開花結實受阻。
2、品種選擇
夏秋高溫季節栽培的萵筍品種應選用耐熱，對高溫長日照反應不敏感、不易抽苔的中晚熟抗病品種。如“特耐熱尖葉萵筍”、“夏抗40”圓葉筍、“夏抗38”尖葉筍、“筍王3號”等。
3、播種、育苗技術
由于播種季節處于高溫期，播種前必須進行低溫處理。將種子浸在涼水中4―6小時后，用紗布包好，甩干水分放入恒溫箱，保持15―18℃進行催芽；每天用涼水澆種子1―2次，3―4天當種子有60%左右露白時即可播種。
播種床應選擇比較陰涼的地塊，用人糞尿作基肥，整好苗床，澆透水，于傍晚較涼爽時播種，播量l―1.5克/平方米，不宜過密。播種后覆細土0.5厘米，畦面覆遮陽網保濕降溫，出苗后視苗情間苗2―3次，幼苗真葉2―3片時噴矮壯素（CCC）350毫克/公斤，烯效唑5毫克/公斤，以防幼苗徒長，遮陽棚要日蓋夜揭，定植前7―10天全部拆除進行煉苗，幼苗4―5片真葉時定植。
4、栽培管理技術
4．1 整地、施基肥
選擇比較涼爽的地帶，前作未種過同科作物且排灌兩便的田塊進行翻耕，每畝施入腐熟欄肥2000公斤，復合肥20公斤，過磷酸鈣50公斤；或復合肥50公斤加過磷酸鈣50公斤；耙平整成深溝高畦，畦面寬1.4米，種植4行。
4．2 適時定植
幼苗4―5片真葉時為定植適期，由于定植期是高溫季節，可選陰天或午后3時氣溫下降后進行定植。在定植的當天上午，先給苗床澆透水，這樣起苗時可以少傷根，多帶土。由于高溫季節生長較差，植株較小，株行距為25厘米×25厘米，定株后即可澆定根水，畦面蓋草降溫、保濕。
4．3 肥水管理
還苗期應適當增加澆水次數，防止干旱，促進成活。定植成活后追施催苗肥每畝施稀薄人糞尿1500公斤；進入蓮座期，嫩莖開始膨大時，需要充足的氮肥和水分，應及時追施重肥，每畝施人糞尿2000公斤、草木灰100公斤，或復合肥力20公斤。施肥前先中耕除草，施肥后清溝培土，以促進嫩莖迅速肥大。萵筍在莖部膨大期，對磷鉀肥要求較高，可用0.2%磷酸二氫鉀進行葉面追肥1―2次。在莖部膨大后期，如肥水過多，或遇連續陰雨天氣，容易出現縱向裂口，易引發軟腐病和菌核病，采收前10天應停止追肥。萵筍不耐濃厚肥，應“薄肥勤施”且施在株與株之間，不能施在基部。
4．4 防止先期抽苔
萵筍在夏季季節栽培正值高溫長日照，并且雨水頻繁，管理不善，極易引起先期抽苔和植株徒長。當植株進入莖部膨大期時，每隔5―7天，用矮壯素350―500毫克/公斤，噴霧促進莖部肥大粗壯，增加莖重。
4．5 病蟲害防治
萵筍的蟲害主要是蚜蟲，可用10％一遍凈2000倍噴霧。病害主要有霜霉病、菌核病、病毒病等，霜霉病可用72％克露700倍，菌核病可用40％菌核凈2000倍，病毒病在結合防治傳毒蚜蟲的同時，用20％病毒A500倍噴霧。
5 采收
萵筍定植后40―50天，植株心葉與外葉的最高葉齊平，植株頂部平展，尚未現蕾時用刀貼地面切下，一般每畝產量2000―3000公斤。
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