馬鈴薯香辣片制作

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1、備料：馬鈴薯粉70％（過60目篩后，入鍋炒至有香味時出鍋備用）、辣椒粉14％（過60目篩后備用）、芝麻粉10％和胡椒粉2％（入鍋炒出香味后備用）、食鹽3％、食糖1％。

2、拌料：將以上各原料加適量優質醬油調成香辣濕料，然后置于成型模具中壓成各種形狀的濕片，晾干表面水分。

3、炸制：將香辣片放入煮沸的油鍋中炸制，待其表面微黃時出鍋，冷卻后包裝出售。

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