馬鈴薯薯渣可造蛋白飼料

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

近日，哈爾濱工業(yè)大學科研人員在利用廢棄馬鈴薯薯渣生產(chǎn)單細胞蛋白飼料的研究中取得可喜進展。科研人員不僅篩選出生產(chǎn)細胞蛋白的優(yōu)良菌種組合，還設(shè)計制定了利用馬鈴薯薯渣生產(chǎn)單細胞蛋白飼料的完整工藝路線。薯渣加入汁水采用液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)細胞蛋白在國內(nèi)外都是首次提出和應(yīng)用。

我國年產(chǎn)馬鈴薯7000余萬噸，加工淀粉剩余薯渣340多萬噸。薯渣中含有豐富的纖維素、半纖維素和粗蛋白物質(zhì)，氨基酸組分齊全，菌體蛋白中的粗蛋白質(zhì)含量高達40%-50%，具有良好的促畜禽生長效果，生物學價值優(yōu)于植物蛋白飼料。由于缺乏科學有效的處理技術(shù)，大量薯渣資源不能得到有效利用，淀粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的薯渣和污水任意排放，也給環(huán)境造成嚴重污染。

哈爾濱工業(yè)大學生物工程研究所教授楊謙在國家自然科學基金和科技部科技支撐計劃的支持下，從2004年開始帶領(lǐng)課題組開展薯渣生產(chǎn)單細胞蛋白飼料的前期研究工作。他們以馬鈴薯淀粉加工時廢棄薯渣為主要原料，利用酵母等配制菌劑，通過生產(chǎn)單細胞蛋白菌株篩選組合方案，先后得到8株適用生產(chǎn)單細胞蛋白的高效菌株，通過中試試驗確定生產(chǎn)單細胞蛋白的最佳發(fā)酵工藝條件，并制定了一套利用馬鈴薯薯渣生產(chǎn)單細胞蛋白飼料的完整工藝路線，產(chǎn)品經(jīng)權(quán)威部門檢測完全達到有關(guān)要求，為成果產(chǎn)業(yè)化奠定了堅實基礎(chǔ)。

這一研究成果目前已申請兩項國家發(fā)明專利，并與幾家大型馬鈴薯加工企業(yè)簽署了合作協(xié)議，產(chǎn)業(yè)化前景樂觀。

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