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蕨菜的人工種植技術

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

蕨菜又名龍頭菜、蕨兒菜、拳菜等,是多年生草本植物。蕨菜具有清香適口、風味異殊等特點,一直初譽為"林海山珍"。它含有16種以上的氨基酸及7種人體必需的微量元素和5種常量元素,具有祛風除濕、解熱利尿,治風濕、尿閉、咳嗽、脫肛等功效。是一種深受國內外人們喜愛的山野菜之一。現將栽培技術介紹如下:

㈠露地栽培

1、繁殖方法。

⑴孢子有性繁殖法。7-8月份孢子成熟期,選擇外觀褐色未開裂的孢子囊群,剪下帶孢子的葉片放在干凈光滑的紙袋中風干待用。取腐熟弱酸性菜園土加河沙草皮土拌勻過篩,用蒸汽滅菌30分鐘,土壤濕度95%左右。將孢子播種于以上培養土中,不必蓋土,要嚴加遮蔭,保持溫度在20-25℃,35-40天后孢子形成呈淡綠色匙形或扇形的原葉體,保持每天光照4小時。長至5毫米高時,每天都要噴水2次,連續一周,發育成孢子體小植株。當葉片長至5毫米,第三片葉長出時,進行移栽,此時土壤須保持濕潤,進行遮蔭,第二年開始旺盛生長。種植一次可生長10年,每年5-6月,株高25厘米時采收嫩葉,可連續采收2-3茬。

⑵根莖的繁殖方法:早春或晚秋到野生蕨菜地取地下根莖,裝入塑料袋防止水份蒸發。當年的春季(4月下旬-5月上旬)和秋季(10月下旬)就可進行移栽。移栽時將根莖分成若干段,每段保持1-2個芽,并保持一定量的須根。

2、選地整地。選擇坡度在12-18度,土層深厚40-50厘米的向陽緩坡。荒草地、新造林的幼林或林中空隙地、沖積坡地。土壤以中性、弱酸性為好。在秋季深耕,第二年春季移栽前整地,耙細土塊,施入有機肥、腐熟廄肥作基肥,每畝4000-5000公斤,翻20厘米深,打壟或做畦,并進行土壤消毒。

3、移栽。在畦或壟面上開10-15厘米深的溝,將幼苗或已分段的根莖安株距5-10厘米左右栽在溝內,根莖覆土5-8厘米,在壟或畦上覆蓋3厘米厚的樹枝葉或稻草,土壤濕度始終保持60%以上。入冬前,將蕨地上部枯干的莖葉用火燒掉,并覆蓋干草,防寒越冬。

4、采摘及加工。第二年5月即可采摘,一直采至7月份,采摘時間要以葉柄老嫩為準,不可過早或過晚,采摘后及時進行追肥、澆水,以促使健壯生長。出口產品的收獲標準一般在長度22厘米為宜。收獲后及時放入開水中燙,撈出曬干扎成小捆即可上市。

㈡保護地栽培

1、搭棚整地作畦。因地制宜地選擇竹木或鋼筋結構的簡易中棚進行生產,其位置要位于避風向陽的較高地勢的平坦處。土壤要求中性或微酸性,土質疏松肥沃,保水保肥力強,地下水位較低。為采摘方便,畦寬一般為1-1.5米,畝施腐熟農家肥2000-3000公斤。

2、適時栽植。在已作好的畦床上,每隔20厘米挖深12厘米的條溝,將繁殖的幼苗按株距5厘米栽在溝內或一根連一根擺放根莖,覆土5-10厘米,并蓋上稻草或其他秸稈,灑上適量的水,然后蓋上棚膜或加蓋地膜。

3、肥水管理。蕨菜生長喜濕潤環境,因此栽植后,土壤始終要保持濕潤狀態。經常用灑水壺噴水,但不可漬水,遇雨天,要及時開圍溝進行排水。第一批芽苗出土后就要及時追施速效肥料(人糞尿或磷酸二氫鉀),以后每采摘一批就追肥一次。栽植后要及時蓋膜,以促進萌芽。萌芽期要求地溫在15℃以上,氣溫在20℃以上,出芽后為加速生長,要求氣溫達到25℃;移栽后一個星期內需全天覆蓋,以后白天適當通風換氣;當氣溫超過30℃時,棚四周裙膜可掀起,并加蓋遮陽網及草簾進行降溫。

4、采摘。采用中棚雙膜覆蓋栽培,能提早1個月上市,最早能在2月初春節期間上市,當苗高30厘米左右,新葉卷曲未展開時,即可采收,2-3天1次。

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