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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
品種來源：內蒙古東部地區和烏蘭察布盟山區、半山區均產蕨菜。特征特性：蕨菜用途很廣，它的根和莖含淀粉46%，搗碎過濾可得淀粉，俗稱“山粉”，可用來釀酒，制粉條；它的莖葉長成后含10%的纖維，可以用來加工繩索，也可制紙漿。它的根莖葉，含大量單寧，是制作烤膠的好原料。蕨菜幼苗，食用味道鮮美，把采集的幼苗曬成干菜，營養價值較高，經過腌漬的蕨菜，在日本等國很受歡迎，被稱為“山菜之王”。
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