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84農業網 時間：2018-04-18 作者：佚名 來源：網絡整理
央視網消息：她曾經有一份年薪30多萬的工作，最大的愛好是去世界各地旅游。可2015年底，父親一聲召喚，她回村養雞。從沒做過農業的她，卻在產業低迷情況下，做出了一件特別牛的事。她用2年時間，把父親打拼了30多年，并已陷入停滯的事業擴大了一倍。看杭州市臨安區的葛雯，2年時間如何成為一個行業新星。
浙江省杭州市的葛雯，2013年在澳大利亞學成國際貿易專業碩士后，回國后找了一份不錯的工作，年薪30多萬元。可就在2015年，她卻被父親叫回了村子，接班蛋雞場。從此，這個家庭的安靜平和被打破了。葛雯到底做了什么?從沒做過農業的她，又是如何只用2年時間，就把陷入瓶頸的家族企業做得風生水起的呢!
葛雯，2013年在澳大利亞取得國際貿易碩士學位，她最大的愛好是去世界各地旅游。畢業回國后她在杭州市區找了一份年薪30萬的工作。
可是在2015年底，葛雯卻被父親叫回了村子，從此她的工作和生活變了樣。
記者：葛雯你一次能抓幾只雞?
葛雯：7 8只沒問題，只要能抓的住，關鍵現在燈光有點亮。它會逃，抓不住它們。
一個光鮮靚麗的海歸女怎么變成了整天在雞窩里摸爬滾打的人?
更讓人沒想到的是，從沒做過農業的葛雯，只用2年時間，就把父親打拼了30多年的事業擴大了一倍。讓很多人為她驚嘆!
父親：她就是靠自己自身的力量一天忙到晚把這個事情做起來，做大。
其他人：作為知心朋友來講，就是覺得她真的很不容易，很不容易，反正如果換做我自己我做不到。
葛雯：很多人都跟我說，說我像個女漢子一樣，但是我也想說并不是每個女孩子，一開始就成為女漢子，她都是慢慢塑造。
葛雯到底怎么變成了一個女漢子的呢?市場行情低迷，她又是如何逆市賺錢的呢?
葛雯父親叫葛玉渭，在杭州市臨安區有一家蛋雞場。葛玉渭有2個女兒，大女兒自己開了一家公司，小女兒葛雯在杭州市區上班。2015年底，蛋雞市場低迷，葛玉渭感覺做生意很吃力，就把小女兒葛雯叫回家接班。
父親：15年這一年年底雞也不很好，找人手也來不及，我們年紀畢竟大了，想她回來接我們的班。
葛雯：我回來是為了讓我父母更輕松一點，我覺得我需要孝順他們，讓他們覺得我葛雯能承擔起這個責任。
葛雯接手父親的蛋雞場后，很快就發現了一個很嚴重的問題。蛋雞場養了6萬只雞，每天要賣出5000多斤雞蛋，可是幾乎沒有贏利。
父親：市場價格壓的很低，就是這一塊小小的市場，比如只能銷100斤，我供他120斤還有20斤怎么辦，沒辦法，我想我是臨安的，我不能把臨安這個市場讓你拿走，你們外地來的，我虧一點也要跟你們搶市場。
當時，葛雯家的雞蛋主要賣往當地的農貿市場，外地雞蛋也在搶市場，以前葛雯的父親一直在跟外地雞蛋打價格戰。可到了葛雯接手雞場后，即使賠本賣，還經常遇到一車蛋拉出去，半車蛋拉回來的情況。
葛雯：經常會一半的雞蛋都賣不出，拉回農場出現了滯銷的情況。所以我當時就覺得我們必須突破我們原有的銷售模式。
葛雯決定放棄在批發市場跟人比價格，可到底怎么做呢?一周后，葛文終于找到了自家雞蛋的一個賣點。您可看好了，就靠著這個賣點，葛雯賣的雞蛋不僅賣價高了，而且不愁銷。那么葛雯雞蛋的賣點到底是什么呢?您看好了葛雯手里拿的這兩個雞蛋。
葛雯：我們把它分別放入不同的容器里面來看看它的情況，你看這枚蛋不會下沉，然后我們把這枚放進去。馬上就跌入水底了，然后可以看出這一枚雞蛋是非常新鮮的，因為新鮮的雞蛋進入的空氣少，放到水里一下就能沉下去。
葛雯家的雞蛋都是當天產當天賣，在本地銷售省去了運輸的時間，所以十分新鮮。可是。她家的雞蛋一直是當天產當天賣，在葛雯接手前怎么就不好賣呢?這是因為葛雯找到了一個銷售雞蛋的新途徑。
2016年3月，葛雯找到了宣武，宣武是臨安區當地某餐飲公司總經理，他負責給當地8所學校的食堂供貨。
葛雯：學校的話他面對人群是學生，學生的話最需要提供一些最健康的食材，而我們恰恰能符合這一點，對他們來說對學校后期來說，價格不是最重要，健康才是最重要，安全才是最重要。
雞蛋還是那個雞蛋，放在農貿市場里，低價才是最有競爭力的武器。可在學生食堂，新鮮安全才是最重要的。正是找到了這個兩個群體間微妙的消費心理，葛雯的雞蛋火了，宣武很快跟她達成了長期合作協議。
宣武：在夏天的時候，雞蛋存放的時間比較短，普通的雞蛋最多存放2 3天，她們家的最少可以存放6 7天都沒有問題。再加上我們配送上要求最多使用2天的量，那么包括他們雞蛋的新鮮程度，臭雞蛋的概率幾乎為零。
放棄批發市場后，葛雯又找到幾家對雞蛋新鮮度更敏感的商家達成了長期合作關系，2016年葛雯接手蛋雞場一年后，蛋雞場銷售額達到1000多萬元，比他父親管理雞場時多了100多萬元的利潤。葛雯的父親很高興。葛雯也逐漸有了信心，她開始按照自己的想法乘勝追擊，不成想卻捅了馬蜂窩。
2017年春節，一場家庭大戰爆發了。
葛瑩：太震驚了，我覺得，從來就沒有發生過這種事情。我們家里真的，因為我們以前都住在一起的，根本就真的沒有什么矛盾。大家都非常理解謙讓，根本沒有發生過這個事情。
葛雯：我那天覺得挺委屈的，大哭了一場，我就決定搬出去了。
當時情緒最為激動的還是葛雯的父親，在大團圓的日子里，葛雯的父親一怒之下把手機直接摔在了地上，年也不想過了。
葛雯：父親看我上午還在睡覺，覺得我在偷懶，所以他很生氣，沒把他的活干好，然后他很生氣，然后就發火，然后就摔手機
父親：閨女哭心疼，我還要心疼這個手機，我手機扔掉了4000 5000 一下就沒有了。修都修不好，用也沒用。
葛雯：其實2017年過的挺不越快的一年，是我從小到大都沒有遇到過，這樣的一個年30，我父親還不愿意下來吃年夜飯。
葛雯接手雞場后，做出來的成績讓葛雯的父親特別有面子，特別驕傲，可是怎么偏偏要在春節的時候發起了脾氣呢?這還得先從一件小事說起。臘月29，葛雯的父親讓她給工人打過年錢，葛雯一直忙雞場的事情，給忘了，父親一下子就火了。
父親：時間太緊張了，平時相差1 2天無所謂，我是急性子的人。
可是葛雯的父親大發脾氣真的是這個原因嗎?其實這只是個借口，真正讓他發脾氣的事情是葛雯做的一件事讓他非常不認同。
2016年，葛雯回家后，除了接手蛋雞場，還開始在當地包了20多畝山，養殖在當地很流行的仙居土雞，剛開始葛雯的父親就十分反對這件事。
父親：因為土雞很難做的，因為土雞它這個市場按照原來的市場來說，它就在一個小圈圈?里走，怕她做不大，丟我的臉。
然而父親越是反對，葛雯越想把它做好。
葛：想做點成績出來給父親看，讓他覺得我是可以的，我能行，他越不支持我的時候，我越想做出點成績給他看。
父親不支持，葛雯就自己一個人先干。她每天處理完蛋雞場的事情后，就會去養土雞的山上揀蛋。一般人很難跟上葛雯爬山，撿蛋的速度。葛雯在收集土雞蛋時想出了一個巧妙的方法。
葛雯：這里一窩有20個，15個到20個左右，與其讓它漫山遍野挖的小洞，然后到處亂生，還不如我們幫它挖一個小洞，然后方便我們尋找，雞的話一旦在這里生過蛋的話，它每天都會來這里下蛋。
2016年11月，葛雯養的土雞可以賣了，當時因為工人不好請，葛雯經常要像這樣自己一個人夜里抓雞。
葛雯：剛開始的時候，確實有點怕怎么招也有點害怕，但是習慣了，就還好，經常晚上自己抓，如果客人晚上下單下的遲，那就晚上遲點來抓，不想讓爸爸媽媽辛苦就自己一個人來抓。
那段時間葛雯的變化讓她的朋友感到很驚訝。她的朋友半夜看到有人發朋友圈在葛雯的雞場抓雞，就打了個電話給葛雯。
朋友：我就打了個電話給她。她說2點多還在抓雞，第二天我了解，她到早上5點鐘。如果換做我，我可能做不到這一點。
除了傳承父親的蛋雞場，葛雯也想自己做點事業，盡管很累，但她幾乎不跟家人提起。
葛雯：我的個性導致我不會有了委屈就找人去傾訴，我一般都是有委屈自己憋著，然后晚上的時候，覺得難受的時候還會掉眼淚。
春節的時候，葛雯父親大發脾氣把父女倆養土雞的矛盾推向了高潮。可是爭吵過后，葛雯仍然沒有放棄土雞，然而一波未平，一波又起。2017年初，葛雯因為一個疏忽，把剛有起色的蛋雞場推到了危險的境地。
2017年1月，當地某連鎖蛋糕房負責人吳華強怒氣沖沖地找到了葛雯。
蛋糕房：當時我們對葛雯他們真的非常的生氣，因為為什么呢，他給我們帶來了很大的麻煩，
吳華強在杭州市臨安區經營蛋糕房10多年，有16多家分店，每天都要從葛雯那里買進900多斤雞蛋，占葛雯家銷售總量的五分之一。而且雙方合作了10多年。這么好的合作關系怎么說翻臉就翻臉呢?原因就出在葛雯旁邊這些雞蛋上。
兩堆蛋大小差不多，可是雞蛋表皮卻稍有差異。左邊的蛋表皮光滑，看著漂亮，右邊的蛋表皮有些粗糙。葛雯供貨給蛋糕店時，主要發的都是不那么漂亮的蛋。
葛雯：對于他們來說他們不是銷售雞蛋的，而是把雞蛋做成蛋糕，他的外表也好，其他的，我們會認為外形不是太過重要，拌進去。
葛雯覺得無所謂，可他的無意之舉卻給蛋糕店帶來了很大的麻煩。原因也正是出在這個不太漂亮的雞蛋上。而在行內，這兩種蛋還有另外的一個說法，老雞蛋和青年蛋。老雞蛋是指一年以上的雞產的蛋，表皮比較粗糙。而青年蛋是一年以下的雞下的蛋，表皮很光滑。然而，他們最大的區別可不是在外表，而是內在。
葛雯：你看蛋殼非常薄，它的滴下來，沒有很稠。然后這個是青年雞產的蛋。
老雞蛋，蛋清比較稀薄，而青年蛋蛋清很粘稠。葛雯沒想到雖然青年蛋和老雞蛋蛋黃沒有差別，但稀薄的蛋清會讓蛋糕口感變差。結果，用了葛雯的雞蛋，蛋糕店的生意都受到了影響，在2017年2月，合作了10多年的蛋糕店終止了合作。
蛋糕店的采訪：品質是我們最高的追求，當我們這個原材料影響我們的品質的時候，我們毫無疑問就一句話斷了。
失去了蛋糕店這個大客戶后，葛雯還在繼續養土雞，父女間的矛盾更加激化，而就在這時，一場席卷了整個中國雞蛋行業的風暴來了。2017年初，雞蛋批發價格從原本3元多一斤的雞蛋下降到了2元出頭一斤。
蛋糕店老板：當時的價格可能是我們在這么多年里面，在近的3年以來最低的。
經銷商：低，大概68元到70元一斤，往年么130.都基本上130 120，高的時候150。
2元出頭一斤的雞蛋，這個價格的雞蛋賣出去，葛雯連飼料錢都賺不回來。
父親：賠1萬多元一天
父親：人工電費不去算它。光是雞蛋生出來賣掉就要虧這么多。
葛雯沒把雞蛋價格下跌當回事兒。一天賠1萬多元，一個月賠30多萬，她覺得只是正常的市場波動。
葛雯：按照往年來說，我覺得雞蛋下跌也很正常，最多一兩個禮拜就差不多，緩過去了，扛過去了，最長的話吧也就1 2個月吧。
然而，葛雯沒想到雞蛋低迷的行情一直持續了3個多月。已經虧進去100多萬了。可是行情依然沒出現好轉。這個時候，葛雯決定做一件非常冒險的事情，這個事如果失敗，整個企業可能就不復存在。2017年5月，葛雯決定冒一次險。
姐夫：肯定慌，(如果失敗)對我們的壓力，產生的連鎖反應肯定是挺大的。
葛雯：緊張，我們全家人都很緊張，因為一旦有失誤，對我們來說損失挺大的。
葛雯要做的事情是行內很多人都不敢嘗試的。這個事在行內有句術語，叫強制換羽。那么什么是強制換羽呢?大家得先了解一個概念，換羽。
在自然條件下，一年左右的母雞都會換一次羽毛，一般會持續3 ，4個月。重新長出羽毛的雞，產出的蛋，跟青年蛋一樣。可通常沒有蛋雞場做這件事。因為在這3，4個月母雞會停止產蛋，但不能停止喂食。
按照行業慣例，一年多的蛋雞直接被淘汰，而當時，葛雯家里有一批雞也到了要被處理的時候。葛雯想給自家母雞做強制換羽，把原本換羽需要的3個多月的時間壓縮到10多天。
杭州市農業科學研究院 高級蓄牧師 樓立峰：美國，日本，歐洲都已經在一部分場，大概百分之三十到百分之四十的場子，進行
蛋雞的強制換羽，蛋雞強制換羽為了減少培育雞的成本。進行第二個產蛋周期的利用。
強制換羽在國外是比較成熟的技術，但國內的小型蛋雞場幾乎沒有使用。
專家：換羽可能導致死亡率高，產蛋期恢復時間過長，后面的話你做的意義就不大了。
葛雯的父親干了30多年從來沒做過強制換羽。葛雯很清楚當中的風險，但她依舊要做強制換羽。
女兒：價格不可能在這么不正常情況下一直持續下去。因為一個大市場下面大家吃著同一塊蛋糕很多人就是有些抗不過去了，我們能堅持住。我吃的蛋糕就多一些。
葛雯認為強制換羽除了節省換雞苗的時間，還可以節省飼料費，這可以讓他們挺住這次雞蛋業的寒冬。
2017年5月，葛雯向專家請教后，決定開始在自己家7萬多只雞中的1,5萬只先執行強制換羽。
強制換羽期間要給母雞斷食，什么都不喂，頭三天更是連水都不喂，讓母雞迅速脫毛。
葛雯：雞就沒有活力了，沒精神，就像人一樣不吃不喝肯定沒精神。
隨后的幾天，間隙性給雞喂一點水。10多天后，葛雯的蛋雞成功挺過了這次強制換羽，死亡率低于百分之零點五。而再過20多天，這些強制換羽的老雞就像脫胎換骨，像青年雞一樣開始產蛋。
葛雯分批次把7萬多只雞全做了強制換羽。與此同時，她又跟姐姐借了200多萬，買進了3萬多只雞苗。
葛雯：為什么堅持借錢還要買雞苗，我們的雞是一年半左右它是有周期的。等這個市場低迷一過的時候，我們的雞已經長大了開始生蛋了，可以盈利了。
2017年7月，雞蛋市場果然像葛雯預判的一樣價格開始回暖。到了8月，雞蛋批發價格從2元出頭一斤已經漲到了接近4元一斤。而葛雯的雞也同時達到了產蛋高峰期，每天出售雞蛋1萬多斤，很快就把上半年虧損的200多萬元賺回來了。
葛雯：市場銷售也拓寬了。我們也抗過了最艱難的時候，父親讓我在接手這一塊的時候我覺得也沒丟老爺子的臉面。應該算如釋重負。
2017年秋天，葛雯把土雞蛋賣進了超市，連鎖養生會所等地，同時把失去了客戶也追了回來，2017年年銷售額2000多萬元。看到了女兒一個人把蛋雞場和土雞都做的風聲水起，葛雯的父親感到很欣慰，同時他也希望女兒早點給自己找個女婿。
葛雯父親：就是人要好，對我女兒好。性格不要像我這種暴躁脾氣，我的脾氣太暴躁了。
葛雯告訴記者，她做生意成功最大的秘訣，就是根據自身的優勢來做產業。挖掘自己產品的賣點，并要找到能與這個賣點產生共振的消費人群。這樣一來，她就能比別人做生意更輕松。
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