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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
記者：“一天收多少雞？”
李開達：“一天，平時的話，一般有一萬多只雞。”
一到晚上9點，李開達就開始了在別人看起來很虧本的買賣。最近幾個月，岑溪的活雞批發價格一路跌至每斤12元，但他仍以每斤13元的價格從養殖戶手上收購商品雞，再以每斤12元批發給經銷商，這一進一出，李開達每斤雞就要虧上1元錢，每天因此貼進去2萬多元。
李開達：“表面上我沒錢賺，但是實際上我是賺錢的，賺哪一部分錢呢，我賺我核心部分的錢。”
李開達所說的核心部分，是指他開辦的種雞場和飼料加工廠。養殖戶的雞苗和飼料都是由他供應，這兩部分賺的錢除了填補賣商品雞的虧空外，一只雞還能賺3角錢到5角錢。這種明虧暗賺的營銷策略，每年賣出了400多萬只雞，產品銷售到廣東、廣西及湖南等地。
岑溪三黃雞在廣西很有名，市場不錯，但長期以來都是當地農民零星散養，沒有形成規模，李開達的雞苗就是供應給他們養殖。
李開達：“你來看這里，這里沒有的，沒有凸起就是母雞了，凸出一點點就是公雞，你看凸出一點點，一點點，很小，出殼12個小時以后就慢慢萎縮看不到了，我們南方喜歡吃小母雞，小母雞比較好銷。”
1997年，李開達想擴大種雞場的規模，決定自己養殖商品雞，可他發現光靠自己養殖不僅耗財耗力，最大的問題是缺乏場地。一次下鄉，他看到農民在地里干活，心思一下子活了。
李開達：“我擺在那里，就沒人問我們，第一天我在那里賣雞，就賣了22個。”
廣東佛山經銷商 高老四：“當時市場上有清遠雞，有江西雞，還有本地的快大雞，麻雞，好多方面，各方面的品種沖擊。”
廣東人在雞的烹飪手法上要求并不是很苛刻，但對雞的品種、肉質及出處卻十分講究。面對市場上云集的各地名優雞只，廣州人對這個新來乍到品種興趣不大，為了迅速打開市場，李開達在活雞量交易較大的東寶市場搞起了現場促銷。
李開達：“我在旁邊燒一鍋水，弄一個鍋，你們來這里，誰愿意來這里，就免費給一個雞，自己殺自己煮，好吃了以后再要我的雞。”
在這個市場做生意的廣東經銷商歐開球，就是在這一次促銷中與李開達結識，并決定與李開達合作專營三黃雞。
廣東東莞經銷商 歐開球：“我們吃就認為好吃，最后我拉了一車雞回去，都虧本。我老婆看見我拉一車回來又虧本，拉兩車回來又虧本，我老婆呢，就把他趕走，我不想賣這個雞了。”
讓酒樓老板先品嘗后接訂單的方式，使他們的三黃雞逐漸被許多賓館酒店接受，短短一個月銷量擴大了，盡管這個月他虧損了十多萬元，但這一次主動讓利，使李開達逐漸打開了廣州的市場。
記者：“現在那邊的雞，占你整個產量的多少？”
李開達：“他可能占了10%到15%左右，他賣我的雞，他一個客戶就占那么多。”
記者：“他算你一個比較大的客戶？”
李開達：“他是我們公司最大的客戶，每年他從東莞拿1000多萬的現金到我們公司來的。”
自從打開廣州市場后，上門來找李開達養殖商品雞的農戶逐年上升，2003年更是一下子猛增到3000多戶。這年9月，一位叫劉水景的廣東人找到李開達，想長期要他的三黃雞做飯店的招牌菜。
李開達：“一個飯店一年就賣幾萬個雞，這也是賺幾十萬，但是，我們一年幾百萬個雞，自己要發展幾千萬個雞，那我一個雞幾毛錢，總的利潤我們是最大的。”
李開達：“發現他們的雞為什么養得好呢，他的料槽夠，喂雞的時候雞不扎堆，料槽不夠的話，雞扎堆容易出問題的。”
李開達這種以貨源加技術的合作方式，吸引了越來越多的人與他聯營，現在，岑溪市共有66個村5000多個養殖戶為他養雞，每年高價買進低價賣出的400多萬只活雞，為農戶賺取1000多萬元利潤的同時，通過大量銷售種雞苗和飼料，李開達每年賺取了200多萬的利潤。
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