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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
一大早，解放碑購物街上就擺起了這道“土雞宴”大餐，66道制作精美的菜肴一擺開就吸引了大家的眼球。
好吃好看的菜肴自然離不開好的材料，制作這次“土雞宴”所需的100只土雞全部來自同一個地方——重慶市涪陵區的增福鄉。
增福鄉是三峽庫區的一部分，這里丘嶺縱橫，交通不便。為了貼補生活，增福鄉歷來有養殖土雞的習慣，農戶在自家的房前屋后山坡上散養幾只，但由于養殖分散，數量小，養殖土雞農戶的收益并不高。
養殖戶 趙小敏：“我們原來賣一只雞的話，單斤一斤只管五六元錢，最多的管到五六錢，有時候低至三四元錢。”
增福土雞在山林里散養，吃五谷雜糧，生長期長，品質也很好，符合人們追求健康的飲食需求。2006年重慶市渝中區對庫區進行扶持，經過考察，他們看中的項目正是增福土雞。渝中區提出，由增福鄉養殖土雞，而作為重慶市主城區的渝中區則負責開辟市場。
2006年底，渝中區不但把增福土雞送進了重慶的大型超市，還把土雞的收購價由10元一公斤，提高到了15元錢一公斤。但這時，增福鄉的副 鄉長傳強卻提出了一個有些大膽甚至無禮的要求，2006年12月，他找到了重慶主城區幾個超市的負責人，要求對增福土雞重新定價。
增福鄉副鄉長 傳強：“從我們來看群眾肯定幾乎不能夠賺錢。”
記者：“那就是您比較理想的價格是多少？”
增福鄉副鄉長 傳強：“我們理想的價錢應該是到10元到11元一斤。”
本來是接受幫扶，現在卻反過來要求提價，傳強的要求一提出，立馬遭到了超市負責人的拒絕。
增福鄉副鄉長 傳強：“他們不接受，按說是應該是能夠賣得出去，但是經商者他都是認為價格是越低越好，他們就能夠賺更多的錢。”
經過談判，雙反達成協議先按照收購價20元、零售價28元一公斤進行試銷。協議是達成了，可增福土雞能保持這個賣價嗎？
種蛋供應戶 黃朝福：“因為當時鄉里對養殖土雞大力支持。飼養100只小雞以上的，就一只補助1元。”
黃朝福養殖的是正宗的增福土雞，由他專門供應種蛋，保證了品種的純正。市場上一個種蛋賣5角，他算了筆賬，養殖蛋雞三個月就能收回成本，比養殖商品雞還短了一半的時間。
解決了種蛋的統一供應問題，鄉里又找到了有名的孵化大戶陶建倫。陶建倫10年前就開孵化房，孵化鴨蛋、鵝蛋，2006年起，他開始到種蛋戶家上門收購種蛋，孵化增福土雞。
孵化戶 陶建倫：“這種是專業養土雞的蛋，我們把他的種蛋拿來，要看它的受精率。我們的孵化率是在90%左右。”
2007年，這個不足40平米的孵化房孵化了七八十萬只增福土雞，給陶建倫帶來了30萬的收益。
像黃朝福和陶建倫這樣的種蛋專業戶、孵化專業戶，在增福鄉還有五六家，他們統一了土雞的品種，提高了種苗的質量。
養殖戶 柳三：“我這個地方，相當說是野雞那個樣，不能說是籠養的，屋關的圈養，屬于野養，想怎么去抓就怎么去抓，就是這種養，這種稱為土雞。”
為保證增福土雞是在自然環境下散養出來的，鄉里還有專人對養殖戶進行抽查，一旦發現有人喂復合飼料，就立馬取消養殖資格。
養殖戶 柳三：“隨時協會的那些負責的，也要出來檢查，看你暗地加了飼料沒有，到外地購了飼料沒有，呀是你一旦檢查到了，還有你暗地加飼料，或者背著用飼料，它都知道是飼料雞。”
記者：“你有被檢查出來過嗎？”
養殖戶 柳三：“我的雞現在就可以看，隨便拿哪只來檢查。”
從2006年起，增福鄉有一萬多家農戶開始養殖土雞，數量也從原來的三四萬只猛增到了十四五萬只。土雞的養殖上了規模，可要送往活禽市場，賣上好價錢，不但要有好的品質，還要有好的賣相。
增福鄉土雞協會會長 柳軍：“我們增福土雞的雞冠要大，要紅，這個腳桿顏色是黑的或者烏的，并且腳桿要長。還有它的皮是黑色或烏色，這是最標準的增福土雞的皮色。”
選美活動不但吸引了十里八鄉的百姓，還引起了重慶市各大媒體的關注。第二天，關于“土雞選美”的報道就鋪天蓋地，增福土雞在重慶一炮而紅。
重慶新世界百貨中心店店長 譚蓓：“有的顧客是，就是他專門就是詢問有沒有這個東西。”
品質好外觀美的增福土雞在市場上受到歡迎，2007年1月、2月，增福土雞在重慶的銷售量就達到了10萬只，試銷取得了成功。
現在，增福土雞在重慶市的賣價都保持在28元一公斤以上，全年的銷售量達到了127萬只。增福土雞真正成為了增福鄉的名牌產品，2007年增福土雞的產值達到2000萬。
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