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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
漁民 王左才：“覺得很新鮮，這個魚沒有鱗甲，苗子很小。”
漁民 謝勇：“形狀、顏色啊，都有很大的不同，以前沒見過。”
這究竟是種什么魚，為什么會出現在庫區里呢？就在漁民議論紛紛時，隨后了解到的養殖利潤，更吸引了眾人的注意。
當時庫區漁民主要養殖傳統的青、草、鰱、鳙四大家魚，一年最多只有幾千元的收益。為了調整品種結構，安化縣畜牧水產局引進了不同的品種進行養殖實驗。這種美國斑點叉尾鮰魚養殖周期短，見效快，抗病力強，成了水產局引進的重點品種。
湖南省安化縣水產站站長 謝建陽：“我們就想多品種養殖，看哪一種品種適應我們庫區養殖。”
半年后，叉尾鮰上市了。由于肉質細嫩、刺少、口感鮮美，這個新品種非常受市場歡迎，試驗基地的2000多公斤魚被本地的賓館飯店收購一空，價錢也賣到了15元一斤。火暴的場景讓許多養家魚的漁民悄悄算了一筆經濟賬。
效益讓養殖大戶諶彥章看著眼熱，第一個跟著水產站的技術員學養叉尾鮰，他新建了5口網箱，進了2000尾魚苗，半年下來就賺了1萬多元錢。
漁民 諶彥章：“一口水箱可以產生純利潤2000元錢。”
很快，水庫興起了叉尾鮰養殖熱潮，兩年的時間，庫區就有了20多個叉尾鮰養殖專業戶，年產量增加到了200多噸，就在這時，諶彥章卻發現市場上的鮰魚漸漸賣不動了。
靠著本地的賓館飯店零售，叉尾鮰魚只能消化掉一半，大量銷不出去的只能繼續養著。讓諶彥章焦急的是，魚越養越大，不但每天消耗飼料，還有更嚴重的后果。
漁民 諶彥章：“它不喂的話，魚大了就大魚吃小魚。它互相殘殺，那就損失就不小了。”
叉尾鮰有著大魚吃小魚的習性，養著不賣，會浪費大量飼料；可不喂飼料，又會互相殘殺。無奈中，諶彥章不得不賠本兒出手。
那年，諶彥章賠了4000多元。像他這樣做賠本買賣的漁民還有不少。沒想到名貴魚不但不名貴，還成了燙手的山芋，這讓大伙兒既失望又著急。本地市場銷不完，能不能去外地市場試一試呢。
2004年，諶彥章和十幾個養殖大戶一起到湖北、江西等地考察行情。就在大家輾轉車途時，從安化縣扶貧局傳來了一條讓人振奮的消息。
湖南省安化縣扶貧局局長 楊道雄：“有一個偶然的機會，我們獲得了一條信息，那就是我們本地的益陽益華公司，它是加工出口這條魚的。”
湖南益華水產品公司總經理 盛佳林：“這種魚是一條優質魚，蛋白質含量高 營養成分特別好，再加上它沒有肌間小刺，口感又特別的好，所以在國外市場特別受歡迎。”
他們從這家企業還了解到，叉尾鮰魚在國外有著巨大的消費市場。在美國，目前叉尾鮰每年的市場消費量達到35萬噸，而且每年還在以 5%的速度增長。面對這個巨大市場，這家企業也急需大量的原料來擴大生產。來自柘溪水庫的叉尾鮰，是用達到飲用水標準的水質和流動水來養殖，有著自己的獨 特優勢，這引起了廠方的濃厚興趣。
湖南益華水產品公司總經理 盛佳林：“這是一個最好的養殖資源，而且離我們又很近，又屬于我們本地資源，所以說柘溪這塊地方是最好的出口養殖的環境和條件。”
漁民 王標才：“他只能要長條的，偏肥、過大的不要。”
廠家收購員 王皆才：“不超過三斤，超過三斤就不行。”
加工廠根據國際出口標準，要求魚的藥殘檢測必須合格，而且魚的個頭大小、體形體色也都有嚴格標準。可當時王標才養的魚大多都在3斤以上。
按照收購標準，王標才養的叉尾鮰只有20%符合要求，剩下的魚，他不得不賤賣到了零售市場。有定單卻不能接，有錢賺卻賺不上，這讓他十分無奈。
漁民 王標才：“我們只能夠根據它現在公司提出來的這個養殖一至兩斤的標準，為第二年來調整自己的思路。”
怎樣才能控制魚的大小呢？幾個養殖大戶聚在一起琢磨。這時，諶彥章想出了一個辦法，就是根據魚苗的個頭分成大中小三個批次，分別放進不同規格的網箱中，單獨喂食，這樣魚的生長均勻一致，而且體重也得到了控制。
漁民王又文發現，叉尾鮰一般每個月增長三兩左右，如果要生產2斤多的魚，一般就提前半年進苗。摸清這種生長規律后，就可以隨時根據魚的上市時間來進相應大小的魚苗。
漁民 王又文：“估計要多久出售，我就進多大規格的魚種。”
掌握了工廠化的生產要求，叉尾鮰又恢復了名貴魚的身份，市場越來越大。現在除了本省的加工企業，越來越多的外地加工企業也主動找上門來。
現在，柘溪水庫已經成了叉尾鮰養殖基地，鮰魚銷到了本省的長沙、常德、益陽，湖北的洪湖、宜昌、武漢，以及江西等地，全部供應專門加工魚片的出口企業。今年，柘溪水庫的叉尾鮰魚預計將達到8000噸，養殖規模還將繼續擴大。
編導：楊涵竹 攝像：孫彥峰
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