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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
在浙江省三門縣，到處都可以看到扎著紅絲帶的青蟹，這種青蟹不但美觀，而且平均每公斤都能賣到80元以上的好價錢。
然而在四年前，這里的螃蟹都是用麻繩和稻草捆扎，要買一斤的青蟹，其中四兩都是草繩。
三門縣處于浙江省東部沿海，這里海水鹽度在千分之十七左右，非常適合青蟹養殖，這種海水養殖出的青蟹體積大，生性兇猛，必須要捆綁后才能銷 售。在當時的青蟹市場上，不管是養殖戶還是經銷商，都習慣用不需要成本的麻繩或稻草來捆綁青蟹，這種材料雖然隨處可取，但常常帶有大量泥沙。這種粗放的捆 綁方式在當地青蟹市場還能銷售，但卻不能進入大超市。
經銷商 葉洪臺：“如果你拿到大超市里，給別人一斤蟹四兩繩子的話，那很難做的。”
2002年，三門縣政府就鼓勵當地農戶大面積養殖青蟹，當年9月，通過舉辦青蟹節，三門青蟹已在浙江創出了品牌，當年產量就已經超 過了5千噸，拓寬銷售渠道成了這個產業的當務之急。把三門青蟹賣到大型超市的葉洪臺發現，捆綁的草繩重量就占了40%，既不美觀，也不上檔次，于是他就開 始給螃蟹松綁。
葉洪臺把原來的麻繩和稻草換成了印有商標的紅色絲帶，這種喜慶的包裝方式得到了超市的認可，從2003年開始，他就很順利地將青蟹打入了寧波和溫州的大型超市，價格也由原來的每公斤50元提到了80元。
經銷商 葉洪臺：“好的質量的在寧波溫州超市都是很好賣的。”
雖然葉洪臺的青蟹打入了外地超市，但在三門本地，卻失去了市場競爭力。
這就意味著葉洪臺的青蟹在當時至少要比別人的高出24元錢每公斤，才能賺到和其他人相等的利潤，但是他比別人幾乎高出了近一半的價格又讓市場難以接受。
青蟹管理辦公室主任 盧余撐：“大部分消費者都不懂，，捆扎物重了之后它的價格就便宜，消費者只知道便宜，其實買青蟹那個捆扎物重了，他是吃虧的。”
葉洪臺的做法很快引起了三門青蟹管理辦公室的注意。因為捆扎物是當時消費者反映的主要問題，如果不對青蟹捆扎物進行規范管理，打出 的品牌將會遭受破壞。而用紅絲帶捆綁出來的青蟹，好看又實惠，有利于青蟹品牌的保護。這種做法很快就得到了的青蟹管理辦公室認同，開始對青蟹的捆扎物進行 統一管理。
經銷商 丁明標：“捆上了紅絲帶，打上防偽的，我們三門的青蟹跟廣東的、越南的、福建的青蟹就不一樣了，我們就搞出了我們三門青蟹的格式了。”
到2003年時，三門青蟹憑借自身的品質很快在浙江省內和周邊省市打開了市場，三門青蟹在寧波、溫州、杭州和上海等地非常暢銷。
然而，就在三門青蟹在南方市場暢銷的時候，北方市場上卻受到了極大挫折。當地有個叫章宏才的經銷商在北京市場銷售時發現，雖然叫好的人多，買蟹的人卻很少。
當時北京市場上三門青蟹價格是每公斤80元，而其他螃蟹的價格只有每公斤30到60元。原本跟別的螃蟹價格相差不多的三門青蟹松綁后的價格 突然升高了近40%，這讓北京消費者一時也難以接受。2004年9月，章宏才從三門縣政府得到了一個好消息。當年10月，三門縣政府組織當地青蟹養殖戶和 經銷商來到北京，第一次參加了中國國際農產品交易會，章宏才也被邀請出席，向顧客宣傳并展示三門青蟹。
經銷商 章宏才：“2003年的話，我很清楚地記得，在北京一天的批發量只有一兩百斤，零售也就四五十斤，自從2004年參加農交會后，僅僅打電話來詢價訂貨的就達到1000多斤。”
北京是一個龐大的消費市場，只有讓消費者先了解三門青蟹才能購買。2004年的中國國際農產品交易會后，北京市場上的三門青蟹銷量逐漸增加。三門市政府趁熱打鐵，在2005年又參加了農交會。在今天剛結束的第四屆農交會上，記者又見到了三門縣副縣長。
經銷商 章宏才：“三門青蟹現在講究品牌效應，采用激光打字的，一般的商販造不了假。”
連續參加了三次農交會后，很多的外地客商紛紛開始直接到三門購買青蟹。在三門縣，每年的5月到11月，是青蟹的銷售旺季，一般的公 蟹價格在每公斤70元左右，而好的母蟹價格每公斤高達120元。有了廣闊的市場，當地養殖戶的積極性更加提高了，有人便想到了常年銷售青蟹。
養殖公司經理 黃元明：“冬季沒有青蟹了，我們看到了商機，就搞了溫室大棚。”
養殖公司經理 黃元明：“到了冬季供不應求的時候，甚至達到100多塊錢一市斤，所以這樣的話，中間的利潤是非常可觀的了。”
經過2年多的試驗，黃元明已經充分掌握了冬季暫養青蟹的方法。今年10月，他已經將70多畝的水塘扣上了大棚，準備等冬季來臨時大賺一把。
現在，三門青蟹的養殖面積達到了9.2萬畝，年產量達到1萬噸，產量占浙江省的三分之一。目前有近10萬人從事青蟹的相關產業，銷售網絡遍及浙江、福建、廣東、上海、北京等8個省市30多個大中城市。
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