很干凈，很清的，要是你不信，我打給你看，跟礦泉水一模一樣的，這個水能直接喝的，這么清你看，哪有說不好的，這個水挺好的。 但是當時，養殖戶是有理無處說，很快香港市場就拒絕了七都鎮的太湖蟹。 吳江市七都鎮農技推廣服務中心水產工程師 施夏欣：“造成我們出口不暢，香港那邊的人聽到這個以后，就不進貨了。 失去香港市場給七都鎮的養殖戶造成了一定的經濟損失，奚興根就是其中的一個受害者。 奚興根：“一斤掉了幾十元錢，我們本來賣100多元一斤，后來只賣五、六十元一斤。這個四兩以上的大閘蟹。 這場突如其來的抗生素風波，使七都鎮的太湖蟹在香港市場面臨生死存亡的危機，這些太湖邊的螃蟹養殖戶們也從中悟出了一些道理。 孫進福：“這個時候我就想到了品牌很要緊，沒有品牌，我們養螃蟹的賺一半，另一半給別人賺了。 吃了虧的養殖戶也開始熟悉并運用市場規則，幾個大的養殖戶都申請注冊了自己的商標品牌，而且把商標用激光打在螃蟹的背上，還給螃蟹的鉗子帶上一次性的防偽戒指，這樣別人的螃蟹就無法冒充他們的螃蟹。 孫興良：“現在供應香港主要是兩個辦法來防偽，現在冒牌的特別多，都是亂七八糟的，主要是以蟹扣和打激光為主。 有了自己的商標和完善的防偽措施，每天早晨孫興良和他的員工都要挑選剛撈上來的四兩以上的太湖蟹，打包裝運，再經過一小時的車程運到上海機場，當天就可以出現在香港市民的餐桌上。 記者：“供應香港市場有什么特殊的要求嗎”？ 孫興良：“要求一個是十只腳要完整，第二個是背上要青色，現在不是說全部要白肚，太湖蟹的特點是有一點黃色，香港市民也知道””。 為了讓香港人更熟悉太湖蟹，2004年，七都鎮主動邀請香港衛生署的官員、記者和市民來七都，實地考察太湖蟹的生長環境和養殖過程，挑剔的香港客人考察了好幾個養殖戶的基地，而且是現撈螃蟹現煮熟吃，結果讓他們吃驚不小。 孫興良：“當場煮了以后，他當場吃，他吃了三個，他說，這個螃蟹會有問題？肯定不會有問題。” 中共吳江市委員會副書記 范建坤：“到太湖里邊轉，轉了以后，他絕對不相信，這水肯定有污染，他到湖里一看，水底下都看得到，我說你可以化驗，他有設備，他當場化驗，水拿起來一看，他說不得了，這個水好于二類水質”。 香港人的到訪，給了七都的養殖戶更大的信心，七都的太湖蟹在香港市場上順風順水。2005年9月，當地政府干脆到香港當地去召開推介會，孫興良等養殖大戶也一起去了，結果他們剛到香港，迎接他們的卻是當頭一棒。 孫興良：“我們馬上就看到一篇報道，說砷超標，螃蟹的來源是太湖的。 砷就是俗稱的砒霜，2001年的時候，媒體還只是說太湖蟹用了抗生素，這次報道則說在香港的太湖蟹檢測出了砒霜，孫興良馬上就去找香港的政府部門，并撂下了一句話。 孫興良：“食物環境衛生署馬上做報告，做出來有，無話可說，我們卷鋪蓋回家，沒有的話，你給我一個交代”。 奚興根：“我們市里找他們媒體，你怎么知道我們太湖蟹有超標呢？我們太湖蟹沒有進入香港，為什么你們知道”？ 因為七都鎮的太湖蟹要等9月18日開完推介會后，才正式供應香港市場，在這之前就有報道太湖蟹砒霜超標，這顯然不合情理。第二天，檢測結果就出來了。 奚興根：“第二天，這些報紙全部登過了，太湖蟹沒有超標，報紙上澄清了，說搞錯了。 砒霜超標事件平息后，在香港的螃蟹市場上，太湖蟹更加得到了消費者的信任。 奚興根：“后來我們太湖蟹進了香港，商檢部門，香港衛生署都檢驗，都是合格的。沒有超標，沒有污染。 這兩次風波反而成了好事，七都鎮的太湖蟹在香港的銷售渠道更加暢通，加上國內市場，全鎮2.5萬畝太湖蟹養殖面積，每畝效益達到1600多元，養殖戶2005年的人均收入達到13000元。
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