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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
李希忠：“就是嘴巴太厲害，牙齒你看像刀一樣，像這條魚如果你用手指試一下，它馬上給你咬斷，生氣了，它肚子鼓起來了，生氣是它本身的一種 防御能力，渾身的刺鼓起來以后，有害的魚一咬它，它嘴里面扎呀，把它放棄了，它就是逃命了，如果這樣時間太長的話，它會慢慢地氣死。”
河豚魚氣性很大，如果自己不能把氣放掉的話，就沒救了。
記者：“你看它又回來了，還是這樣。”
河豚魚生氣之類的事情李希忠早已經司空見慣，眼下，已經到了農歷的立秋，他正忙著拉網抽檢他養殖的超過30噸的紅鰭東方豚，隨著上千畝養殖水面抽檢的結束，李希忠也變得越發心事重重。
河北省灤南縣柳贊鎮中惠漁場經理 李希忠：“完全達到出口的規格，規格要求是600克就可以，現在已經達到了700克了。估計一市斤大概在30元錢左右吧，但是究竟什么價，還得靠人家日方來人，人家來了檢測完了以后，什么價格，我們才知道。”
記者：“現在還不好說。”
李希忠：“現在還不好說。”
河北省灤南縣柳贊鎮中惠漁場經理 李希忠：“他們壓價最低的時候20多元錢，20多元錢一市斤，養這一條魚一年半的時間，它的成本就在20多元錢，價格這么低，賺不到錢，這個就不好賣了。”
如果日方的報價低，是像2005年那樣等到春節的時候再賣呢，還是趁早賣掉先回籠資金呢？2006年8月8日上午，李希忠找到他從前的合作伙伴商量對策。
如果像2005年那樣把本該秋天出手的河豚魚，暫養到春節前后再出售，可能會賺錢，但是眼下不賣，又涉及大量資金占用的問題，李希忠合作伙伴的底氣不是那么足。
李小順：“存上效益比現在好一點。”
霍存友：“資金上反正是困難點。”
李希忠：“想多掙就得克服困難唄。”
我國河豚魚出口日本時經常遭遇“國內禁食、國外壓價”的窘境，對方經常將每斤百元左右的河豚魚壓價到30元以下，大多數養殖場和個 人到季節又必須出手，這樣一個很難自己掌握主動的生意，李希忠卻在2005年和一個河豚養殖戶合作，賺了比別人多一倍的錢。但是，河豚的銷售已經成了他不 大不小的一塊心病，而這一切，都和一個日本商人贈送給李希忠的2公斤河豚卵有關。
李希忠原是灤南一家鹽場的水產技術員，厭倦了10多年走南闖北給別人做技術顧問的角色，2000年辭職后，貸款建起大棚孵化蝦苗 并承包了1千多畝灘涂養殖對蝦，一畝水面的效益在1千元左右，但是蝦病非常容易發生讓李希忠常常戰戰兢兢，他一直在尋找一個穩定的效益突破口。
河北省灤南縣柳贊鎮中惠漁場經理 李希忠：“給你兩公斤卵，你去孵這條魚，孵出來以后你自己去養，我不要錢，最后我收你的魚，我看這事挺好，這不是天上掉餡餅嗎？他不要錢。”
養殖場員工 劉懷禮：“當時日本人送給我們養殖場兩公斤河豚魚卵，大概值十五六萬元錢左右，這不白給的嗎，我們大伙兒都挺高興。”
兩公斤河豚魚卵大約200多萬粒，技術好的話，孵化小苗的成活率能達20%，李希忠在2002年5月孵化出了40萬尾河豚魚苗，因為自己養不了那么多，還賣苗賺了10多萬元錢，這讓他很有成就感。
河北省灤南縣柳贊鎮中惠漁場經理 李希忠：“1.6元的價格還賣了幾萬尾，幾萬尾的話就多少錢呢，就10多萬元，我自己養下去我沒成本了，養成魚的話，成本就低得多了。”
河北省灤南縣柳贊鎮中惠漁場經理 李希忠：“這個蝦也經常生病，生病以后呢，病蝦白天不潛沙了，它就出來了，在水中游，白天游的時候呢，這個魚，這個河豚魚就把病蝦吃掉了，杜絕了什么呢，就是病蝦傳染其他別的好蝦，就減少了這個病害的損失。”
但達到日本商人要求一條河豚600克以上的規格，需養殖16個月，中間要在溫室大棚越冬，養殖過程非常繁瑣，小的養殖戶經不起這樣的折騰。2003年9月，李希忠為了對得起日本客人無償提供的河豚魚卵，他以較低的價格賣掉了5萬條河豚魚。
河北省灤南縣柳贊鎮中惠漁場經理 李希忠：“在2003年秋天的時候，這個一到規格，出售的時候才30多元錢一市斤賣給日本客戶，通過測算一看，他已經把原來，武山給的那個卵的價錢，他已經從回收河豚魚的這個價格里邊拿走了。”
河豚魚，屬有毒魚類，世界上有100多種，其毒素主要集中在卵巢、睪丸及肝臟等內臟和血液中。肉無毒，味鮮美，有“魚品之王”的美 譽。在日本，廚師必須接受嚴格的培訓和考試，親自操作河豚達兩年以上方可從業。按規定，每條河豚的加工需要30多道工序。國內外每年都有因為“拼死食河豚 ”喪命的事件發生。
養殖戶 霍存友：“大棚里必定它那個平米它有數不是，你看你自己養的，本身自己就投資大，他的沒有條件建不起這個大棚，只能就是把河豚魚便宜地就賣了。” 記者：“沒辦法。”霍存友：“沒辦法。”
連著2年，河豚魚都沒賺到10萬元錢，李希忠一打聽，還有養殖戶也獲得了日方贈送的河豚卵，日方回收河豚，那時候，李希忠感覺自己掉進了一個圈套里，但是，河豚魚又充當著對蝦醫生的角色，怎么辦？2005年秋天，李希忠決定一條河豚魚也不賣了。
李希忠：“河豚魚的收獲季節在秋天，日本人也養，他們的收獲季節跟咱們一樣，河豚魚大量上市以后，市場就很多了，價格不會太高。”
很多農戶的河豚魚要在秋天賣掉，集中上市造成日方壓價，李希忠動員同行霍存友利用自己的大棚設施暫養河豚，暫養一條河豚要增加三四元成本，但是利潤卻有可能攀升十倍甚至更多。
霍存友：“因為我們自己有這個棚，我們存在棚里，它價格低的時候我們不賣，等到冬天，再說他們的河豚魚也少了。”
2005年底，李希忠與霍存友的河豚魚價格每斤賣到了58元，一條魚賣了原來兩條魚的價。
李希忠：“大棚里能養到春節前后，日本人他要吃河豚，拼死吃河豚，肉嫩，肉鮮，強身健體，還要吃，到了春節以后，市場沒有了，那大棚的河豚魚那就值錢了。”
記者：“你當時的時候，一條魚多賣了多少錢？”
記者：“當時養多少魚？”
霍存友：“養了兩萬條。”
2005年，李希忠的6萬條河豚魚賺100萬元。但是，李希忠決定不能在河豚魚受制于日本客商，2005年底，他和一個山東客戶合 作，引進200尾國際水產界的最新品種歐鰨種魚。歐鰨，也叫塞內加爾鰨，在歐洲被稱為皇帝魚、寶寶魚，肉質鮮美，我國從2003年引種3000條，分布在 山東河北。這樣即使在河豚賠錢的時候，他的養殖場也不至于全軍覆沒。
河北省灤南縣柳贊鎮中惠漁場經理 李希忠：“這條魚現在有市無價。”
李希忠：“這條魚現在5000元錢還得多，因為它是種，它是種魚。”
養殖大戶 劉學會：“法國引的這個種魚，總共引了250條魚苗。現在一條能賣5000元錢。因為做種，5000元也不能賣啊。”
山東客戶 林新敏：“這個作為一個養殖新品種的補充吧，估計這條魚將來市場應該不錯的。”
我國歐鰨商品魚上市要到2007年，李希忠說每公斤賣三四百元不是問題，即使如此，上市量也很小，因此，李希忠開始在繁育歐鰨種苗上掘金，這樣就不用把賺錢的希望全部寄托在河豚魚上了。
記者：“那應該利潤很高了。”
李希忠：“那就是300多萬元。”
在養殖河豚沒賺到什么大錢后，李希忠又養殖了大鯪鲆小鯪鲆南美白對蝦等新品種，充分利用設施大棚，一邊育苗，一邊養殖成魚，并把河豚魚賣到了一些有宰殺河豚資質的酒店。
店經理：“差不多一般是40到50條，一般都是四五十條。”
飯店經理：“價格在我們本地區來說，我們的價位應該是最低的，我們賣68元一斤。”
編導：段旭東 攝像：矯寧
河北省灤南縣委宣傳部協助拍攝
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