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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
胡英剛：“它很幼小的是幼體，這邊發(fā)白點(diǎn)的是它的餌料，其他的還要看它的排的糞便的情況，來(lái)判斷它生長(zhǎng)的好與壞。給我們管理當(dāng)中有一個(gè)合理的調(diào)整吧。第一步管理是最關(guān)鍵了，它像小孩剛出生一樣。”
贛榆縣現(xiàn)在有200多家蟹苗場(chǎng)，胡英剛的育苗場(chǎng)是規(guī)模最大最有名氣的。但僅僅在上個(gè)世紀(jì)90年代，贛榆縣還是全國(guó)最大的對(duì)蝦生產(chǎn)基地之一，有200多家對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)，而不是蟹苗場(chǎng)，當(dāng)時(shí)胡英剛也是一個(gè)養(yǎng)蝦大戶，僅僅十來(lái)年功夫，怎么都搞起了蟹苗呢？這要從1995年說(shuō)起。
養(yǎng)蟹場(chǎng)經(jīng)理 程同湖：“開(kāi)始的時(shí)候，成蟹在市場(chǎng)上都是100多元一斤，那個(gè)不得了，大閘蟹當(dāng)時(shí)是非常搶手。”
按照胡英剛的經(jīng)驗(yàn)判斷，螃蟹的高昂價(jià)格必將吸引那些對(duì)蝦養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)向養(yǎng)螃蟹，如果都來(lái)養(yǎng)螃蟹的話，最急需的就是螃蟹苗了，對(duì)胡英剛來(lái)說(shuō)，一個(gè)絕好的賺錢機(jī)會(huì)即將來(lái)臨，1996年胡英剛拿出七八年養(yǎng)蝦的積累100多萬(wàn)元建起了蟹苗場(chǎng)。
胡英剛：“我感覺(jué)到，單一的行業(yè)也不行，應(yīng)該發(fā)展多品種、多行業(yè)。”
胡英剛的弟弟胡曉玲：“地方搞育苗的很少，我父親當(dāng)時(shí)都不同意，他就是膽子大，搞一個(gè)場(chǎng)，那個(gè)時(shí)候100多萬(wàn)也可以了。”
胡英剛：“結(jié)果在搞的過(guò)程當(dāng)中，想象不到海水等的原因，不是在實(shí)驗(yàn)室里搞的那種情況，真正生產(chǎn)方面，當(dāng)時(shí)條件還不成熟，技術(shù)還不成熟。”
那一年蟹苗的價(jià)格是6000元一公斤，胡英剛育出七八百公斤蟹苗的愿望泡了湯，只能眼睜睜地看著別人賺錢。
胡英剛：“按道理我那年應(yīng)該能掙兩三百萬(wàn)，結(jié)果一個(gè)錢沒(méi)掙到，反過(guò)來(lái)還賠一百多萬(wàn)。”
胡英剛：海水現(xiàn)在污染程度比較大，雜藻、病原體特別多。
原來(lái)是海水污染導(dǎo)致了種蟹的生育失敗，螃蟹在每年繁育季節(jié)都會(huì)游到海邊產(chǎn)卵，因此人工育蟹苗必須要用海水。贛榆縣沿海有23萬(wàn)畝的灘涂，那兒的地下海水一般不易受到污染。1998年，胡英剛采用灘涂的地下海水繁育蟹苗一舉成功。果然不出所料，當(dāng)?shù)貜酿B(yǎng)蝦改養(yǎng)螃蟹的養(yǎng)殖戶越來(lái)越多，對(duì)蟹苗需求巨大，這一年蟹苗的價(jià)格漲到了8000元一公斤，胡英剛育出的500多公斤的蟹苗為他掙到了200多萬(wàn)元。
胡英剛：“我們搞河蟹苗有季節(jié)性，一年也就是三四個(gè)月時(shí)間，全國(guó)各地的小販都來(lái)購(gòu)貨，從而拉動(dòng)了幾年光景，當(dāng)時(shí)一個(gè)老百姓養(yǎng)蟹掙個(gè)十來(lái)萬(wàn)元錢，是很簡(jiǎn)單的事。”
程同湖：“以前喂蟹用進(jìn)口的豐年蟲(chóng)，價(jià)格非常昂貴的，最貴的時(shí)候，四五十萬(wàn)一噸的餌料。”
胡英剛：“沒(méi)有輪蟲(chóng)怎么辦，沒(méi)有豐年蟲(chóng)怎么辦？自然界上很少，在河水中沒(méi)有這種豐年蟲(chóng)。苗的價(jià)位偏低，你的成本再增高的話，根本就劃算不來(lái)的。”
胡英剛：“在這種前提下，我們就在前一階段培養(yǎng)了單孢藻，到中后期都利用海水藻之類的，這個(gè)呢價(jià)格低廉，而且它的量很大很充足。”
程同湖：“替代餌料，也是自然的，但是它的營(yíng)養(yǎng)成分不低于豐年蟲(chóng)，但它的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豐年蟲(chóng)，便宜的時(shí)候幾角錢一斤。”
后來(lái)胡英剛又嘗試著把養(yǎng)蝦時(shí)曾用過(guò)的雞蛋黃加進(jìn)去，終于做成了用微藻加雞蛋黃、魚漿等做的漿液餌料。這樣每500公斤蟹苗就能比原來(lái)至少節(jié)省40萬(wàn)的成本。2002年，胡英剛的蟹苗只賣七八百元一公斤，價(jià)格比別人的蟹苗都低，但他的利潤(rùn)仍然比別人的高。
2003年當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)養(yǎng)殖戶都知道了用海藻繁育蟹苗的方法，養(yǎng)殖成本的降低，使贛榆縣的蟹苗養(yǎng)殖戶一下子增加到近300家，因?yàn)轲B(yǎng)殖量的增大，蟹苗價(jià)格一路下滑，已由最初的幾千元一公斤降到了八九百元一公斤。2003年七八月份，胡英剛到山東萊州走訪客戶時(shí)，又發(fā)現(xiàn)了一種價(jià)高利大的魚類。
胡英剛：“菱鲆魚，都十元錢到十五元錢一條，它的苗種，養(yǎng)這一條魚總的成本最多30元錢，當(dāng)時(shí)它的賣價(jià)賣到80元錢一斤，怎么算，不還有幾十元錢的利潤(rùn)嗎？我們?nèi)⒂^了一下，當(dāng)時(shí)給我的啟發(fā)很大，那兒家家戶戶都搞，為什么我們?cè)谮M榆不去搞呢？”
胡曉玲：“我當(dāng)時(shí)都不同意，因?yàn)樗a(chǎn)行業(yè)這幾年都在滑坡，穩(wěn)一點(diǎn)好了，慢慢發(fā)展吧，搞得太快了也不行。”
胡英剛的妻子 孫平：“有養(yǎng)的養(yǎng)了很多年了，恐怕到我們這兒養(yǎng)都晚了。一直反對(duì)，我硬反對(duì)也沒(méi)有用處。”
大菱鲆對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的要求很嚴(yán)格，必須得有地下適宜的海水才能養(yǎng)，最適宜的溫度是14度到18度，高于20度就會(huì)死亡，因此投資比較大。胡英剛不顧家人的反對(duì)，2004年冬天，他拿出自己這些年靠養(yǎng)殖掙的錢，又貸款100多萬(wàn)元，共投資600多萬(wàn)元建了兩個(gè)大菱鲆養(yǎng)殖場(chǎng)。
2004年初，胡英剛從法國(guó)進(jìn)口20多萬(wàn)條大菱鲆魚苗開(kāi)始精心飼養(yǎng)，他還沒(méi)來(lái)得及把當(dāng)年育的蟹苗賣掉，就發(fā)現(xiàn)大菱鲆魚出了問(wèn)題。
養(yǎng)殖場(chǎng)職工 郭夢(mèng)思：“當(dāng)時(shí)魚生病了，魚什么癥狀也沒(méi)有，就是不吃餌料了，不吃食了，天天死。”
胡英剛：“我們親自把魚拿去化驗(yàn)，病狀檢測(cè)出來(lái)了，結(jié)果也開(kāi)了很多藥方。”
胡英剛：“當(dāng)時(shí)幾十萬(wàn)條魚，想都保住，原因沒(méi)找到，不可能把它都保下來(lái)，眼淚往肚里咽也得把這些魚都放棄掉。工人都哭了，他心疼啊，養(yǎng)了好幾個(gè)月，大的都有一兩左右了。”
養(yǎng)殖場(chǎng)職工 郭得富：“一輛三輪車一輛平板車，兩輛車往外拉，就用這個(gè)筐子，到那個(gè)閘口淌水的地方往那一倒，大海里面淌走了。”
懷疑魚病，懷疑買的是假藥，懷疑是假餌料，走投無(wú)路的胡英剛一個(gè)多月好像老了幾歲。為了盡可能地找到死魚的原因，胡英剛留下了六池子大菱鲆魚，繼續(xù)做各種嘗試。
最后胡英剛又懷疑是不是還是地下海水出了問(wèn)題，2004年11月，胡英剛又把海水拿去化驗(yàn)，果然是它搗的鬼。
技術(shù)員孟憲勇：“我們也是有病亂投醫(yī)吧，別的沒(méi)辦法，我們到青島海洋所去化驗(yàn)水，結(jié)果這個(gè)地下水不適合養(yǎng)這個(gè)魚，前面用的20米深的水，后來(lái)用的是50米深的水，有變化。”
地下三十米的深度早已抽不出海水，而地下50米深的海水，礦物質(zhì)含量超標(biāo)，導(dǎo)致了大菱鲆魚的生病死亡。但在灘涂地帶，這已是最好的海水，不用它，還能用什么水養(yǎng)呢，胡英剛只能試著來(lái)。
技術(shù)員 孟憲勇：“排出來(lái)的水經(jīng)過(guò)沉淀，然后達(dá)到沙濾里面，然后凈化，凈化以后抽到高水位，高水位那里就成混合水了，混合水有海水、回收水、井水。”
沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，胡英剛只能做各種試驗(yàn)，當(dāng)他把三種水混合在一起用在一個(gè)魚池里一周以后，奇跡出現(xiàn)了。
胡英剛：“結(jié)果出乎意料的是經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的調(diào)試，什么病不用藥也好了。生長(zhǎng)、吃食也正常了。”
胡英剛：“2005年是一個(gè)養(yǎng)殖的高峰期，有錢沒(méi)錢都要養(yǎng)這條魚
程同湖：“看到這個(gè)行業(yè)有錢掙了，馬上蜂擁而上，市場(chǎng)占有量需要量不成正比，是買方市場(chǎng)，價(jià)格馬上下來(lái)了。”
2005年初我國(guó)大菱鲆育苗已經(jīng)十分成熟，北方沿海養(yǎng)殖大菱鲆魚的縣市大批增加，大菱鲆的價(jià)格一路走低，加上沿海不少地方地下海水資源枯竭，很多養(yǎng)殖戶在2006年又放棄了大菱鲆魚的養(yǎng)殖，而胡英剛卻進(jìn)一步加大了養(yǎng)殖量。
因?yàn)轲B(yǎng)殖總量的大幅下降，2006年春節(jié)以來(lái)，大菱鲆魚的價(jià)格不斷升高。到3月份又回升到四五十元一公斤，胡英剛養(yǎng)的大菱鲆魚大都正處在生長(zhǎng)旺季，據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)預(yù)計(jì)到2006年底他的魚大批上市時(shí)，市場(chǎng)價(jià)格會(huì)更高。20
編導(dǎo)：吳興民 攝像：陳川平
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