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高要養蝦“見風使舵” (2006.4.7)

84農業網   時間:2018-03-21    作者:佚名    來源:網絡整理

已是夕陽西下,白土鎮九山村的張德廣還是迫不及待的把家里養的蝦打撈上岸賣給了經銷商.

記者:“這個賣多少錢一斤? ”

張德廣:“七八塊錢 。”

記者:“你剛才說20塊錢一斤 。”

張德廣:“騙你的,18塊錢。”

記者:“你養了多少畝 ?”

張德廣:“15畝。”

今年由于羅氏沼蝦價格上漲了不少,張德廣的這十五畝蝦子至少能給他帶來六七萬元的純利.距張德廣不遠的夏日新養殖的是前幾年價格一直較高的南美白對蝦,但是從前年開始南美白對蝦的價格卻沒有羅氏沼蝦價格高.

夏日新:“往年是白對蝦那個大的價格比較高,現在今年調過來了,羅氏蝦的個頭大了,就價格比較貴一點。”

夏日新養了200多畝南美白對蝦,按照往年的價格,南美白對蝦應該高于羅氏沼蝦.每公斤在40元左右,但是今年南美白對蝦價格卻有些出人意料.

夏日新:“從來想都沒有想過會這么便宜,過完年以后就賣7塊錢,廣州市場,整個全國各地都是這樣的價格。 ”

羅氏沼蝦價格上揚令當地一些蝦農喜出望外,因為從1998年開始當地老百姓都以養羅氏沼蝦為主,這不僅因為羅氏沼蝦容易養殖,而且飼養成本低,患病風險小.

養蝦戶 陳常東:“羅氏蝦好養殖,白對蝦因為經常發病,羅氏蝦一般不會發病。”

正是因為羅氏沼蝦的這些優點,長期以來高要市只養殖羅氏沼蝦,在十幾年的養殖歷史中,羅氏沼蝦每年都以幾千畝的速度增加.

高要水產技術推廣中心技術員 莫廣鋒:“整個高要的水產就是養羅氏蝦這一塊,一下子由開始的小打小鬧的幾十畝,一百幾十畝,發展到現在的三萬多畝。”

然而隨著養殖面積的擴大,羅氏沼蝦的價格卻逐年不斷下滑,2002年羅氏沼蝦更是跌倒了讓蝦農難以保本經營的程度.金渡鎮水口村的莫肇生養了十多年的蝦,2002年他養了三十多畝羅氏沼蝦,和大多數蝦農一樣,養的越多也就虧得越厲害.

養殖戶 莫肇生:“應該90%是羅氏蝦的,我們這個地方,市場大概銷五六塊一斤嘛,一市斤。”

養殖戶:“養什么都不劃算,虧本了。”

就在高要蝦農為蝦的價格一籌莫展之際,有人聽說在廣州市場上有一個新品種蝦賣價較高,而且還不愁銷路,當時同樣在為羅氏沼蝦找出路的夏日新聽說后就直接買了張車票趕到了廣東,當時他看見這種從國外引進蝦在市場上賣五六十元一公斤,而且賣得很火爆,夏日新當即決定改養這種蝦,這個新品種就是南美白對蝦.

夏日新:“剛剛有什么新產品引進我們中國來養的話,基本上那個價格一下子升起來,主要是當時的產量比較低,最高的時候市場能賣到100多塊錢. ”

和羅氏沼蝦相比.南美白對蝦頭顯得小,附肢少,而且畝產量可達1000公斤,大大高于羅氏沼蝦兩三百公斤的畝產量.南美白對蝦賣價高,一方面是因為它可以出口到國外,另外就是消費者也出于換口味的需要在國內市場銷量也很大.

水產經營戶 黎高雄:“比較喜歡吃白對蝦,白對蝦有一點甜味。”

水產經銷商:“如果擺那個宴呀,或者擺那個婚宴,用南美白,南美白肉多一點。”

看到南美白對蝦價格高,市場好,于是原來養殖羅氏沼蝦的蝦農紛紛轉向開始養起了南美白對蝦,來自福建福州的陳常東老人是高要市有名的蝦苗培育大戶,在談到南美白對蝦走俏的場景時任是記憶猶新.

陳常東:“就是剛剛開始時候,那個白對蝦苗最好賣,很搶手,所以一萬尾蝦苗賣到1000多塊。”

一般一萬尾蝦苗在200元左右,要貨的人多了當然價格就上漲了,從陳常東的蝦苗銷售情況不難看出當時養殖南美白對蝦的火爆局面.

高要水產技術推廣中心技術員 莫廣鋒:“價格貴得出奇,最高七八十塊一斤,那時候就有一種風氣,把那個南美白呀,都給搞起來,所以我們高要市呀,最高的時候達到有一萬畝的南美白的養殖面積。”

然而就在高要市蝦農準備大干一把時,從2004年開始南美白對蝦價格開始出現大幅下滑,而且市場上開始出現賣蝦難的局面.原來除了高要市外,珠江三角洲的一些農民看見養蝦有利可圖,于是紛紛養起了南美白對蝦,供應量劇增不僅沒有新的銷售市場,而且傳統的出口市場還減少了對南美白對蝦的訂貨.夏日新當年養殖的一百多畝南美白對蝦就趕上了出口受阻事件.

夏日新:“主要是出口的問題,它出不了口以后,國內的存貨比較多,所以一下子你調控不了市場的話,一下子多起來,所以它的價格下跌很厲害的。”

何發寧:“如果沒有出口的話,可能要完蛋的話,如果南美白不搞出口。”

何發寧當時就看見南美白對蝦賺錢準備改養它,但是后來看見市場波動后就還是養起了羅氏沼蝦.

何發寧:“現在就反過來了,都是我們羅氏蝦的價錢反而比它還要穩定,而且比它還要高一點,所以現在覺得在我們這里,本地的個個都認為,養羅氏蝦反而比較穩定一點,按照價格來說,我們是看價格去養的。”

羅氏沼蝦不僅因產量減少造成價格上揚,而且它的銷售范圍不斷擴大也是造成羅氏沼蝦價格上漲的主要因素.夏廣安就把收上來的羅氏沼蝦賣到了很遠的地方.

記者:“羅氏蝦的話,一天你能夠收購多少?”

收購商 夏廣安:“一天能收多少,收幾千斤。”

記者:“一般銷到什么地方去?”

收購商:“拉去上海、杭州、南京,很多地方。”

家住金渡鎮西頭村的張肇明養了多年的蝦,以前一直養羅氏沼蝦,后來看見南美白對蝦賺錢又養起了南美白對蝦,隨著南美白對蝦在市場上的價格不斷下滑,張肇明又回頭養起了羅氏沼蝦,在當地他是見風使舵最快的人,因此他與人家相比更會賺錢.

張肇明:“現在都是羅氏蝦為主了,現在羅氏蝦的產量都搞得很高。和南美白的產量也高,但是價錢有時候它跌到很低的價錢嗎,所以就沒有養了。”

高要市農業局局長林達飛:“農民就是這樣,養殖戶自己通過各種信息掌握市場的動態,哪個品種在市場上好賣,走俏的,價錢好的,效益好的,它就養哪一種。”

羅氏沼蝦的價格不斷上漲,養它的人又慢慢多起來了.但是本地人并沒有放棄養殖南美白對蝦.

夏日新:“吃什么蝦也是這樣的,好像你那個市場全都是羅氏蝦也不行,全是南美白也不行。”

高要蝦農從兩種蝦市場價格的大起大落中嘗盡了苦頭,雖然羅氏沼蝦價格有所回升而南美白對蝦略顯劣勢,但是少量養殖南美白對蝦可以在市場行情出現變化時很快地見風使舵.掉頭改向.

記者:楊健 攝像:張華君

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