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84農業網 時間:2018-03-21 作者:佚名 來源:網絡整理
致富經:門外漢養上沒人敢養的魚之后(20171030)
這種躲在石頭縫里的魚,體型小,長得慢,身上布滿條紋。但他和他,兩個門外漢,卻把這種魚賣到了上百元一斤,就連死魚也能賣出高價。為了這種魚,他們曾經一夜之間傾家蕩產,也曾在短短2小時之內,就損失了70多萬,財富極速蒸發。這究竟是種什么魚,張慶潮和盛維忠這兩個門外漢,又如何靠它們實現千萬財富?
2017年9月30日,記者前去采訪的時候,浙江省新昌縣的村民們正在河里抓一種特殊的魚,據說只要抓到了他們一晚上就能賺到上千元錢。
記者:你們在逮什么
村民: 我逮小的石斑魚
記者:為什么要晚上出來逮 多危險
村民:石斑魚白天見到人之后馬上躲掉了 晚上的魚它不會跑
據說那種魚特別小,也很難抓,但市面上有人就好這一口,以至于村民們不惜晚上抹黑,都要來找這種魚。
村民:跑了,不好抓,現在這種魚很少。
這里有一條,抓住了。
記者:這么小拿來有什么用?
村民:很值錢,8、90一斤,不賣的,抓來養。
抓來的魚村民們竟然還舍不得賣,要拿回去養大了賺更多的錢。
大伙兒抓的這種魚,體型只有人的一根手指那么大,它們常常躲在石頭縫里,要全憑經驗,把手摸進石頭縫里去抓。
村民:又抓到一條。
這種魚學名光唇魚,俗稱淡水石斑魚,它們全身布滿了條紋,個頭非常小,據說即使養上3、5年,重量也超不過50克。大伙兒不僅晚上摸黑到河里來抓,當地還正在流行養殖。由于利潤可觀,有一個叫張慶潮的人靠這種魚,2016年一年就實現了銷售額上千萬。記者前去采訪的時侯,很多外地的商販都專程趕來,為的就是要買這種魚。
客商:從上海來的,著急死了,今天的量滿足不了我,他說過節別人要分。
臺州沒有,來這里買,有花紋很好看的。
外地很少有人養殖淡水石斑魚,由于趕上國慶假期,人多貨少,在場的人今天只能分到這一個池子的魚了。
記者 沈子莉:這一池子有多少魚,今天就賣這一個池?
張慶潮:有5000多只,多了不夠賣,長得慢,一年只能長這么大。
客商:物以稀為貴就是它,餐廳里賣一百多。
像這樣一小袋魚,不到30斤張慶潮就能賣到2千多元。然而8年前,就在他剛進入養魚行業時,業內卻沒有一個人敢養這種魚,就連很多養殖老手都對它聞之色變。
養殖戶:很難養的這種魚,規;B殖想都不敢想。
張慶潮和朋友盛維忠,曾經的兩個門外漢,從零開始,不僅把淡水石斑魚養殖成功,還靠它實現了2016年銷售額1千多萬,現在市面上賣的淡水石斑魚有一大半都是來自他們的養殖基地,有很多同行都來向他們拜師學藝。
養殖戶:師傅,跟他學。
養殖戶:他是大師級別的,我來拜師。
那么,淡水石斑魚究竟有什么特殊之處,它又是如何給張慶潮和盛維忠帶來財富的呢?
淡水石斑魚也就是光唇魚,屬鯉形目,主要分布在我國長江以南水系,各地的石斑魚形態略有不同。它們通常生活在水流清澈的河溪之中,喜歡啃食石塊上的苔蘚和藻類,成年公魚的嘴巴上還有一圈白點。它們躲在石頭縫里,非常膽小,把它逼急了就只會往石頭縫里鉆,而到河里去抓淡水石斑魚就是張慶潮小時候最愛玩的游戲。
張慶潮:就這樣輕輕去摸,跑掉了,這個魚要難抓。
淡水石斑魚身上,通常有6條豎狀的條紋。
記者 沈子莉:123456,它就是要生活在沒有污染的地方。
淡水石斑魚在當地人心里,就是生態和品質的象征,特別是在張慶潮小時候,物資匱乏,大家吃不起肉,只要到河里去抓幾條淡水石斑魚就是一餐美味了。
在魚上放入姜絲、鹽、料酒,清蒸3-5分鐘,或者拋進油鍋,煎得兩面酥脆,顏色金黃之后,再進行紅燒。不僅味道鮮美,肉質細嫩,就連魚刺都可以一起吃下去。當地人只要聽說哪有淡水石斑魚,都會搶著去吃。
食客;愛吃,很少吃到。
食客:肉質很緊,很細嫩。
愛吃淡水石斑魚的人很多,但近年來,由于生態破壞和過度捕撈,野生淡水石斑魚的數量急劇減少,只有在大山深處,沒有污染的地方才能見到。
2009年,張慶潮所在的浙江省新昌縣,率先攻破了淡水石斑魚的人工繁育技術,可以進行人工養殖,這讓張慶潮非常興奮。
然而,他去水利局打聽后卻得知,相關部門正在犯愁,因為這么受歡迎的魚,當地竟然沒有一個人愿意去養,而大家拒絕的理由也是千奇百怪。
養殖戶:不敢養對水質要求高,萬一停水停電呢。
養殖戶:見風就死,人工養殖想都不敢想。
養殖戶們覺得,既然淡水石斑魚在野外都難生存,那么養殖難度肯定更大。雖然人人都知道養出來就賺錢,但卻沒人敢第一個去嘗試。
那時候,張慶潮在一家建筑公司上班,和妻子經營著自己的裝飾材料店,雖然對養魚來說他是個門外漢,但張慶潮覺得:“想,都是問題,只有做,才是答案”。
既然技術難關已經攻克,商機就擺在眼前,張慶潮不想太過猶豫,他說干就干,立刻對市場進行了考察,當時的情形就像這樣。
記者 沈子莉:老板,有魚嗎?
商販:沒有,有的話別人早買走了。
在市場上轉了一大圈之后,記者發現,賣淡水石斑魚的少之又少,即使有也都是死魚。
記者 沈子莉:怎么都死了?
商販:運過來就死了,有人買70-100,再貴一點也有人買。
竟然死魚都能賣那么高的價錢,張慶潮覺得有戲,他又走訪了安徽、湖北等地后發現,很多地方都有食用淡水石斑魚的傳統,但規模化養殖的還沒有看見。這讓他越想越興奮,2009年,張慶潮和自己的好朋友盛維忠,共同投資100萬,在新昌縣潛溪村建起了一個占地30畝的養魚場。然而,那時候的他們萬萬沒有想到,一場毀滅性的災難正在來襲。
2009年7月,一場罕見臺風突然襲擊,張慶潮的養殖基地,被一夜之間全部沖毀。開工還不到3個月,100萬就化為了泡影。
這回,張慶潮徹底從公司辭職了,他拿出家里所有積蓄,又投資100萬重修魚場?杉幢闶沁@樣,接下來他們依舊是賠得血本無歸,還雙雙背上了上百萬的外債。
就在我們采訪的時候,張慶潮突然變得非常著急,他說是有幾條魚突然生病了。
張慶潮:容易死,不處理的話死得很快。
2011年8月,張慶潮的第一批魚快上市的時候,他也遇到了類似的情況,那天工人突然打電話來說,昨晚還好好的淡水石斑魚,開始出現死亡。起初,張慶潮沒太在意,可接下來魚卻越死越多,不到2個小時就死了個精光。
張慶潮:死得快,很崩潰,不想養了。
當初養魚的時候,大伙兒就勸過他們,人工養殖沒那么容易。然而,兩人一意孤行,賠光了家產不說,別人都在等著看他們的笑話。為了給自己留點面子,張慶潮和盛維忠兩個人,悄悄地把魚埋了,誰也沒敢告訴。
盛維忠:偷偷摸摸的,不敢說,別人要笑話。
大伙兒都說,就憑兩個門外漢,想把淡水石斑魚養出來絕無可能。然而,張慶潮卻不肯服輸,他瞞著妻子,又偷偷去借高利貸來養魚。
妻子:別人找上門才知道,照顧不了他,只能讓他們養。
頂著壓力,張慶潮把魚拿到寧波大學進行檢測,結果發現是一種叫小瓜蟲的寄生蟲病所致。
專家:對氧氣和水質要求高,水沒管理好。
養殖淡水石斑魚全靠引進山泉水,為了保護水源,現在張慶潮就連排出去的污水都設置了4層凈化系統,最后還要用水草專門進行過濾。
他們想了很多辦法來讓魚順利產卵,提高孵化率。
2017年9月30日,記者前去采訪的時候,張慶潮還撈出了幾只特殊的魚,它們不僅肚子是紅的,就連尾巴和魚鰭也都變成了紅色。
張慶潮:公的發情肚子就會變紅。
淡水石斑魚的生長速度慢,要1到2年才能上市。記者手里拿的這條魚,張慶潮已經養了5年才長這么大。
通過3年的觀察、實驗,2014年,兩個人終于將淡水石斑魚孵化上市了,第一年就賺了100多萬。
盛維忠:太累太累了,現在我們就兩把鑰匙,防止人偷看。
張慶潮覺得守得住技術,就是守住了財富,為了防止人偷看,他把實驗室包裹得嚴嚴實實。然而2015年,養魚才剛剛賺了錢,張慶潮卻主動把養殖淡水石斑魚的技術公開了,還在露天水庫上建起一個魚場,敞開了讓人去看。而這個舉動,又為他開啟了一扇財富大門。
從前,在水池里養殖,平均每平米只能養30條魚,放進網箱之后,同樣面積的產量是從前的十倍還多,一平米能養殖300多條。不斷在技術上創新,讓張慶潮的財富成倍增長,兩個人忙不過來了,他們就成立合作社和大家一起養殖。
張慶潮:旅游景區需求量大,貨量供不上,要做大就得大家一起養殖。
然而,就在淡水石斑魚生意蒸蒸日上的時候,卻傳來消息說,有人因為食用淡水石斑魚出現了腹瀉、嘔吐等癥狀。
專家:魚卵有一定毒素,但是并沒有我們所說的那么毒,平時應該問題不大,因為我們吃魚內臟都去掉了,淡水石斑氨基酸蛋白質都很豐富,特別是epa dha含量高,中老年人吃了可以預防腦血栓。
淡水石斑魚雖然小,但一定要把內臟去掉才能吃,為了保險起見,張慶潮都是把魚賣給餐廳,而每次賣魚之前,盛維忠通常都會像這樣提前篩網。
盛維忠:把大小分開,餐廳喜歡均勻的,一斤13條最好。
注重細節,讓張慶潮把魚賣出高價的同時,吸引了很多外地客商。然而2016年,就在魚場忙得不可開交的時候,他卻一個人開著車,到處游山玩水。就連記者前去采訪的時候,也被他帶著到處去找水喝。
記者:這水能喝嗎?
村民:好喝得不得了。
這里是安徽省黃山市田桿村,距張慶潮的漁場有5個多小時的車程,但2016年,張慶潮卻不遠千里,跑到這里來找水,他究竟是要干什么呢?
張慶潮:拿這水去養魚。
原來張慶超的老家紹興市新昌縣山多水少,有水的地方沒有地,有地的地方又缺少合適的水源,他的魚廠當初就建在狹長的河道上,發展不開,而去水庫上養殖也是出于無奈。想要擴大規模,就必須走出去尋找資源。
張慶潮發現由于淡水石斑魚對氧氣的需求量大,有些散戶來買魚時,供氧設備跟不上,他們寧愿多跑幾趟也不敢一次運太多的魚。
記者 沈子莉:這么點夠嗎?
客戶:不夠,怕中途運輸死掉了,只能多跑幾趟。
為了減少運輸中的損失,張慶潮想到,去旅游景區附近建廠,他的客戶大多來自景區,這樣既解決了水源短缺的問題,又能擴大生意版圖。2016年,張慶潮和盛維忠在紹興、黃山、麗水等地建立起多個淡水石斑魚養殖基地,帶動了20多位農戶共同致富。
合作伙伴:他包銷,訂貨我們就準備,資源共享。
記者在采訪時看到,現在很多水族館也開始銷售淡水石斑魚,它們不僅能當做觀賞魚來賣,還能凈化水質,啃食苔蘚,起到“清道夫”的作用。當地政府也越來越多的,把淡水石斑魚放歸自然,治理環境。
副縣長:為農村經濟增添門路,為野生資源做補充,帶動產業發展。
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