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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
致富經：新婚當天發現商機 讓他年賣700萬(20171108)
他曾是公司高管，年薪30多萬元，突然辭職回家，只因結婚當天吃到一道菜。他從小就好吃，為了吃上這道菜，常常要下水去摸。在當地田螺是一個不值錢的東西，一斤大概1元左右，然而經過張湘峰的妙手，一斤田螺可以賣到近40元左右，看湖南婁底的張湘峰把小小的田螺如何年賣700多萬。
這一天，張湘峰說要下水，找一種能給他帶來驚人財富的寶貝。
記者：人到哪里去了，有嗎
鄒吉康：湖南省冷水江市恒星村 村民
有，搞了幾顆，
不好搞，這個水太深了
張湘峰撈的所謂寶貝，其實就是常見的田螺，可是他用田螺做成的小吃，一年卻能給他帶來700多萬財富。
張湘峰：水深的地方，這樣摸是不行的
張湘峰：用這個，專門摸田螺的，這個可厲害了，我跟你說，這樣一個耙子頂三五個人
如何用好這個耙子，當地人說有些技巧，記者好奇，決定試試。
張湘峰：看看有沒有貨(田螺)
記者：不會吧，都是泥
張湘峰：你一把就挖進泥里去
要下去慢慢地(下去)，貼著泥面，然后開始往回拉
見記者撈上來全是泥，張湘峰出手了，他要讓記者見識工具的厲害
記者：有嗎?
張湘峰：有，肯定有，有是肯定有，神器怎么可能撈不到螺呢，這一耙有幾十顆，那下面的水起碼都有兩米多深了
田螺，有的地方也叫螺絲，全國很多地方都有，但大都不值什么錢。在張湘峰老家，田螺也就是夜宵攤上的一個小吃，從來沒有人想過用它賺大錢。
漁 民 湖南省冷水市漣溪橋村
記者：平時你們撿田螺嗎
漁民：我們不撿田螺，劃不來，耽誤功夫
張湘峰老家一斤田螺，大概賣1元左右，炒出來賣一斤大概是15元左右，然而經過他的妙手，把田螺做成小吃后，一斤可以賣到40元左右，也就這個小吃，給他帶來了年銷售額達到700多萬。
可這個商機的獲得，卻非常具有戲劇性，2013年5月3號，張湘峰結婚了，本來新郎官應該忙著洞房花燭夜，可就在結婚這天中午，他這個新郎官，卻因為兩個朋友到來開小差了。
這是張湘峰的兩個好朋友，這天特意從外地趕回來祝賀，哥仨好不容易湊一塊，聊著聊著就忘了喜事，聊天重心停在了多年前的一個想法。
張湘峰：我們一直是在交流關于創業的事情，(要一起)干一番事業
李劍杰：畢業以后，在外面打工啊，一直想幾個人一起做點屬于自己的事情
婚宴還沒結束，哥仨就迫不及待跑了出去，點上最喜歡吃的東西，開始聊創業，他們都想做電商，那賣啥呢?翡翠?家居產品?倒賣進口紅酒?哪兒個最后都不靠譜，這時，桌上的一道菜，讓張湘峰眼前一亮。
張湘峰：這種麻辣嗦螺，大家從小就很喜歡吃的，以前我們在外地經常想要吃這個東西，買不到
那能不能在網上賣田螺呢?張湘峰立馬上網一查，這一查不得了，居然發現一個獨門生意，讓哥仨興奮得，連覺都睡不著。
張湘峰：到各種平臺上查，這種麻辣田螺的產品，沒有，一個都沒得賣。
曾衛平 張湘峰的合作伙伴
這么好吃的東西居然沒有人去做，那么如果我們去做的話，我們是首先第一個吃螃蟹的人,應該說第一個吃嗦螺的
婚禮當天，新郎官張湘峰意外發現的商機，也就在兩個月之后，改變哥仨的命運。
2013年7月，張湘峰辭去廣州年薪三十多萬的工作，回家老家，兩個朋友先后也放棄年收入10多萬的生意，從浙江回來，三人共同投資10萬，決定在網上賣小吃田螺。
然而，誰都沒有想到，也就是這個不起眼的田螺，讓他們一年賣出700多萬，可這樣的財富得來卻不輕松。
在湖南冷水江市吃田螺，是習以為常的事，炒田螺的配料更不是什么秘密，只要花上二十塊錢，就能買一斤搭配好的配料，這一斤夠炒400斤田螺。
市民：嗦螺粉，其實沒有什么太大的秘密，你知道的話買上那幾樣，碾成粉放進去就可以了
在當地大大小小的田螺店有上百家，各有各的口味，張湘峰覺得要做出好賣的田螺，就得有好的口味，而香料的配方是決定口味的關鍵，可是想要買到配方，并不容易。
經銷商 湖南省冷水江市某店負責人
沒有買配方，只能買這個粉，配方我不賣的
經銷商 湖南省冷水江市某店負責人
記者：配方賣嗎?
配方不賣，我們要吃飯的，我就是賣這個為生吶
張湘峰仔細觀察后發現，有一多半的田螺店老板，都會找這個叫潘亦周的人買配料，他決定找老潘買配方，可老潘一聽，直接拒絕了。
潘亦周 湖南省冷水江市禾青鎮 香料經銷商
我只賣粉，不賣配方，這是祖傳的，傳內不傳外
張湘峰：多少錢我都不賣，不搭理我們，看到我們都想趕我們出來，
為了接近老潘，哥仨輪番上陣，2014年4月，經過三個多月的軟磨硬泡，出價4000元，才把老潘炒田螺的配方買到手，張湘峰如獲至寶，可他按著配方，把田螺炒出來，一嘗發現味道不對。
曾衛平 張湘峰合作伙伴
吃了以后，那心就涼下來了
張湘峰：懵了，搞不清楚，肯定是要么就有些料沒有，要么就是比例不對嘛
折騰了三個月，花了4000塊，費盡心思買下的配方，卻沒有帶來想象中的味道，張湘峰一氣之下找到老潘對質，最后老潘不得已說出了配方背后的秘密。
每年九十月份，張湘峰都會像這樣上山，找一個東西，這個東西是他打開700萬財富之門的關鍵。
記者：都沒路了
張湘峰：現在上山的人很少，不好找哈，，我們要找一個寶貝
山上長滿了雜草，每走一步都很費勁，一不小心，意外發生了。
張湘峰：小心一點
張湘峰：小心，小心，邱
幸好這次意外，記者沒有受傷，那么張湘峰要找的東西到底是什么東西，這個東西和他賣田螺又有什么關系呢?
張湘峰：小果子，很小的，圓圓的那種果子，我做嗦螺獨特的一種調料
張湘峰：我們的特色，市面上沒有買
在大山里轉了三個多小時，張湘峰終于有了發現。
張湘峰：好像看到了
記者：哪里
張湘峰：這棵
張湘峰：這種是晚熟，還沒有熟，剛開掛果子，還要段時間
張湘峰要找是這種野生山胡椒，在他買到的配方里，這味調料卻丟了兩個字——“野生”，就是賣配方的老潘，隱瞞這個兩個字，造成口味差異。
張湘峰：這幾棵(成熟后)大概可以做二兩油，二兩油的話，我們可以做4000塊錢左右的嗦螺產品，在山上本身它并不值錢，但是搞成我們產品的一個特色
記者：別人沒有嗎?
張湘峰：沒有
經過一番周折，2014年5月，張湘峰終于生產出了口味獨特的小吃田螺，他覺得離自己的財富夢想越來越近了。
在當地，處理田螺的方法和其它的地方不一樣，也就是這個區別，
為張湘峰他們，把田螺年賣700萬，提供了便利，這到底有什么不同呢?看看記者和他的比試，或許能看出一點門道。
張湘峰：反正我讓你先嗦三分鐘，我再開始
邱國林：但是你還會比我快
張湘峰：對，會快
記者一上來就發現，田螺左右吸不出來呢?張湘峰在一邊看著，干著急，忍不住支招。
張湘峰：出來沒有嗎?再后面再吹一下看看
張湘峰：吹出來了
這么下去，穩輸，記者靈機一動，拿出了牙簽，再結合張湘峰剛教技巧，記者慢慢找到了吸田螺的感覺，速度明顯快了不少。
邱國林：我感覺張總你會敗了
記者：張總有壓力嗎
張湘峰：沒有沒有，三分鐘到了沒有，要不要再加一點時間，邱
邱國林：我感覺你可以開始了
張湘峰：好，再讓你吃三顆，我再開始，這是第一顆，第二顆，第三顆，夠意思了吧，
邱國林：可以
張湘峰：可以了吧，好，開始了哦
短暫平靜后，記者發現氣氛有點不對勁
邱國林：先等等，先等等，我看一下，你先等等
張湘峰：沒問題，一個都不會有，一定沒有，
邱國林：你真都吸出來了
張湘峰：我這技術，沒問題
邱國林：我左右開工，不是說我怕輸掉，是我喜歡這種感覺
張湘峰吃田螺的速度越來越快，記者急中生智，試圖打亂他的節奏。
邱國林：不急不急，還有的是呢
張湘峰：孤獨求敗，我怎么越吃越多了
記者：你真的要輸了
邱國林：要是張總有沒有教我那些技巧的話，有可能這個時候，我只吃了一半，
記者：你平時都是怎么吃
邱國林：平時用牙簽呀，都是拿牙簽挑，并且平時吃的(田螺)都沒有剪過個這頭的，然后直接從里面挑出來，里面還是帶著腸子的。
田螺在炒之前，一般要吐沙一到兩天，把田螺腸內的泥沙吐干凈，吃田螺時，也會把腸子吐掉，可張湘峰吃那么快，也不見吐腸，這又是怎么回事呢?
湖南冷水市吃田螺的方法很獨特，先把田螺去尾，再把螺肉挑出，把這樣的田螺腸去掉，洗干凈，然后把螺肉再塞回田螺里，下鍋，放入獨特的香料，高溫炒制15鐘左右，不僅實現湯汁和螺肉完美交融，也保留了吃田螺時“嗦”的快感。
張湘峰：把(田螺)腸子去掉之后，再塞回去，肉和湯一起，這樣吸進去，我們叫嗦螺
田螺腸去掉，不僅節約吐沙時間，也更加衛生，吃起來還方便，這樣做出的小吃田螺，很受當地人喜歡，但也就是這個不一樣的做法，給張湘峰的財富蒙上了陰影。
這種場景，在張湘峰老家是很常見，每天都需要大量的工人挑螺，一個工人一天挑8小時，也最多只能挑40斤左右，這樣一顆一顆把螺肉挑出來，再塞回去，費時又費力，還得講究技術。
曾丹 湖南省冷水江市麻溪村 村民
(田螺)腸子從下面上來，是這樣轉圈圈轉上來的，我們挑的時候，撬開它的蓋子，這樣順著它，這樣轉，兩只手一定要配合，田螺肉就放在這里面，
記者：塞進去
曾丹：對，再塞在這里，也不能太緊也不能太松
記者：這么是順，我這樣就反轉了，反轉出不來
曾丹：小心點哦
記者：這挺麻煩的
曾丹：美食都是比較麻煩的啦
2014年11月，張湘峰他們生產出來的田螺正好趕上，電商平臺集中大促銷，他的店鋪一下涌進大量訂單，他們很興奮，覺得賺錢的機會來。
張湘峰：那個旺旺的聲音一直響，沒有停過，很興奮，被興奮沖瘋的頭腦，
李劍杰 張湘峰的合作伙伴
笑得都合不上嘴了，從來沒有接過這么多訂單
張湘峰那時每天最多生產2000袋田螺，而這一天就賣出去98萬多，近5萬多袋，這么多田螺別說炒，就是挑都挑不過來，訂單供應不上，質量還出了問題，導致出現大量投訴，他的網店很快就被關了，努力了一年，不僅沒賺錢，還虧了二十多萬。
張湘峰：店鋪被關掉了，(田螺)貨下架了，流量沒有了，一夜之間就每天賣四五萬的網店，變成了零，
李劍杰 張湘峰的合作伙伴
(訂單)消化不了，把我們自己撐死了
田螺的質量問題主要出在塑料包裝上，像張湘峰他們這一樣，在當地曾有人嘗試過，把田螺裝在塑料袋里往外賣，但嘗試過后，很多人都放棄了。
吳佳俊 湖南省冷水江市 經銷商
包裝容易刺破呀，保質期不長，這些問題一直都困擾著(我們)，各種各樣的包裝都試過，想完全百分之百，解決不了
張湘峰：因為螺絲里面有縫隙，抽真空比較難抽緊，容易脹袋，容易漏油，特別到夏天氣溫一高，脹袋變質的比例很高，這個問題感到很惱火。
張湘峰他們放棄城里優越的工作，回到小縣城里，想做一點事情，沒想到困難比想象的大很多，繼續堅守還是知難而退，他們面臨著選擇。
張湘峰：這個事情會比我們之前想的要更難，更不容易
曾衛平：懷疑我們是不是能力不行，是不是東西不行，是不是我們這個事情不行，不斷地去懷疑，我們做這個事情，我們三個兄弟，放棄外面好的工作，好的生意回來做這個事情，這么多的困難，又不賺錢
張湘峰又是如何突破這些難關,一年賣出700多萬的呢?
吃，是張湘峰的一個愛好，只要吃上好東西，他就能很快忘記煩惱，在廣州工作時，他經常會吃鯪魚罐頭，有一天，當他打開罐頭時，突然有了靈感。
張湘峰：這魚會有這個魚刺，它用這個裝起來，肯定不可能把這個袋子刺破，而且保質期也挺長，我就想這個魚可以這樣做，嗦螺說不定也可以這樣做
張湘峰要用鐵罐把田螺裝起來賣，他開始做實驗，光田螺就用掉2000多斤，2015年5月，他總算把小吃田螺罐頭做出來了。鐵罐不僅解決了包裝，還讓田螺保鮮期達到三個月，保質期達到六個月。他的事業也見到了一線生機。
張湘峰：罐裝方案不是簡單的把袋子換成罐子，里面我們是要加上這個湯油，因為油本身，有封閉防腐的作用，所以對于我們這個延長保質期，也是有幫助的
小吃田螺罐頭是做出來了，但當地人吃田螺，都習慣現炒現吃，如何才能讓人們接受小吃田螺罐頭，他會經常舉辦這樣的活動。
張湘峰：三、二、一、開始!!!
一聲令下，大家都使出看家本領，開吃，
市民：我老公(吃田螺)很棒的，能贏，絕對能贏，相信他，好棒好棒，
比賽進入白熱化，大家互不相讓，可這兩位卻有點反常。
張湘峰：恭喜你，終于吃了五顆了，
記者：怎么才吃了那么幾顆
市民：我把水(湯)都吸了，那肉出不來
市民：還有一個，還有一個，哎
張湘峰：第一名出線了，第二名也出線了
記者：哇，你就落后一個
市民：對對，大概(落后)一秒鐘
市民：嘴巴大，肉全部吸在嘴巴里內，然后一口吞下去，如果吸一個吞一個，那就浪費時間，嗦螺用嘴巴包緊一點，然后一口氣吸，
張湘峰：罐裝這個產品，這個產品和我們在本地吃是不一樣的，搞這個活動，組織大家來免費品嘗，來品嘗我們新的罐裝產品，也是做一個產品的推廣
通過推廣，張湘峰的小吃田螺罐頭慢慢有了名氣，各大電商平臺對這個用鐵罐裝起來賣的小吃田螺，很感覺興趣。
李文恬：某電商平臺市場營銷部經理
產品具有吸引力，產品有特色，在互聯網上沒有同質化的產品，能夠促進我們平臺的流量。
每到11月，張湘峰的田螺罐頭被作為湖南省特色小吃入駐電商大促銷主會場，三天時間里，張湘峰估計能賣出90多萬，除去成本能賺50多萬，然而有一天，他突然接到一個電話，這個電話打亂了他的節奏。
張湘峰：我們當時就開始緊張起來，有流量，有坑位，有機會，沒有貨賣，眼睜睜的看著你的機會，看著你的錢跑掉了
原來供貨商打電話告訴張湘峰，他要的田螺收不到，即使加錢也收不到，這到底是為什么呢?張湘峰很納悶，精心準備的一年，就等著11月能大賣，手里卻沒有田螺。
張湘峰：找他，我說先給你交定金，你說你要多少都可以，5萬，8萬，10萬，都可以先下定金給你，他不敢接了，搞不明白到底是為什么，有錢他也不賺。
張湘峰心急火燎的跑到湖區，一看才知道其中的原因。田螺在當地是不起眼的東西，不說專門去養殖，即使撈都嫌麻煩，只是農閑的時，偶爾去撈點，有沒有田螺，全看漁民從水里打撈的情況。
鄒吉康：湖南省冷水江市恒星村 村民
一天搞了不多少，沒事的時候來搞一下，
記者：如果有事呢
(家里)有事做的話，就劃不來
李啟華 湖南省漢壽縣酉港村 田螺經銷商
防汛期間任何人不能下河撈螺，價格那就亂漲，暴漲
張湘峰：今天是在撈，明天下雨呢?下雨可能大家就不愿意撈了，沒人撈哪來的螺嘛，這個東丁就不是這么簡單，說你隨時想就能有，你說明天我要多少貨啦，還在水里面呢
田螺只從水里打撈，受季節影響很大，要么時不時斷貨，要么價格暴漲，這讓張湘峰很頭疼，為了解決這個問題，他決定干一件當地人很少干的事。
李劍杰 張湘峰的合作伙伴
簡直是異想天開，做田螺，賣田螺，最后搞得自己還要去養田螺，養的成本，比我們找人家買的成本要高一些
張攸躍 湖南省冷水江市麻溪村 村民
感覺不可思議，他們田螺能賣嗎?賣得起價錢嗎，感覺劃不來，一般的話農村全部喂魚
然而張湘峰卻認為要想把田螺產業做大，就不能把貨源押寶在漁民水里撈，這一條路上，得琢磨新的出路。
張湘峰：不會再依賴于要靠我們人工去湖里撈啊!那就可以有一個穩定產業鏈條，這樣的話，我覺得這個小東西將來我們可以做成一個大產業
田螺品種很多，在張湘峰老家的河里，常見的這樣三種螺，通過對比，他選中了這種殼硬，適合做成小吃的田螺。
張湘峰：這個就我們要找的青殼石螺，本地叫作金鋼螺，很硬，踩都踩不爛的
記者：踩不爛
張湘峰：很硬，不信你試一下
記者嘗試跳了幾次，田螺果真沒破。
張湘峰:號稱金鋼螺，這種肉質緊，有嚼勁，這種做嗦螺，口感很好
通過兩年多的努力，張湘峰的田螺養殖基地有了一定規模，在田螺捕撈談季，他養殖的田螺就可以做為補充，緩解了貨源。
現在田螺成了張湘峰的核心產品，光田螺年銷售就達到了700多萬，田螺為店鋪引來流量的同時，還帶動周邊產品的銷售。
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