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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
央視網消息：這是一汪有魔咒的泉眼，曾讓很多人傾家蕩產。 不相信傳言的他，決定向魔咒發起挑戰。 一個細節的發現，讓他打破魔咒，養蟹成功。今年他贏來了大豐收，3個月將收獲2000多萬元財富，然而養殖基地卻面臨滅頂之災。 水庫水位不斷上漲，基地是否會被淹沒? 20萬斤螃蟹能否安全賣出?3個月要收入2000萬財富，到底是夢還是真?
歡迎收看致富經!畫面里的這個人叫寇元欽，他的命運很有意思，和水有著神奇的關聯。7年前因為水庫蓄水提升水位，他所在的村子沉進水底，他背井離鄉移民了;隨后創業他又看上了一汪泉水，要養殖螃蟹;今年他贏來了螃蟹大豐收，預計3個月時間就能賣出2000多萬元，但又是因為水，他說財富有可能要成為泡影了，這到底是怎么回事呢?
2017年10月21日 河南省淅川縣寇樓村
寇元欽：幾個螃蟹， 一窩就幾個螃蟹。
每年的十月份，是寇元欽最忙的時候，他養的大閘蟹又到了上市的季節，由于他今年管理得當，產量有望突破20萬斤，銷售額預計能達到2000多萬元。本來是件值得高興的事，可記者趕到寇元欽的養殖基地時，他卻愁得吃不下飯睡不著覺，因為他的一個養殖基地正在面臨著滅頂之災。
寇元欽：不知道 沒聽他們說 又往池塘里面翻水 知道啊 那好
記者：寇總。 這是怎回事?
寇元欽：現在外圍的水位高于池塘內的水位， 水一直進來。 要是里面外面水位一般高的時候， 可能下面這個低處， 池塘連池塘就全部被淹沒了。
這個養殖基地有43個蟹塘，共1000畝的養殖水面，蟹塘大壩的外面就是丹江口水庫，由于近段時間持續降雨，現在水庫水位已經達到166米，再上升四米，大水就會淹過大壩，基地內有500畝蟹塘將會變成汪洋一片。
寇元欽：原來沒出現過這個情況， 原來水位沒有這個高， 今年是第一次。
寇元欽告訴記者，水庫的水位已經高于蟹塘水位兩米多，水庫里的水正通過蟹塘的排水管道倒灌進蟹塘，現在蟹塘的水深已經超過兩米，原先設計的防止螃蟹逃跑的薄膜也有部分被淹沒，螃蟹隨時都有可能逃跑。為了應急，寇元欽組織工人重新加裝防逃薄膜。
寇元欽：當初螃蟹都跑外邊了， 晚上別人在外面下地籠， 能逮咱幾十斤。 一斤螃蟹一百多元， 可能損失一下就萬兒八千元的都丟了。
500畝蟹塘大約可產出七八萬斤的螃蟹，按照現在的市場價，總價值約在900多萬元，為了不讓財富被水沖走，寇元欽決定把面臨險情的螃蟹都轉移走。他還有一個基地，距這里三公里遠，那里地勢高，是安全的，螃蟹全部轉移到那個基地去。
這一籠逮多少?
寇元欽：多少不等。 多的時間一籠能逮一百多斤， 幾十斤螃蟹。
像這些水已經很深的蟹塘，無法再向外排水，寇元欽只能用地籠捕撈的方式來轉移螃蟹，他每天晚上放15個地籠，平均每個地籠可以捕撈50斤螃蟹，一天時間可以捕撈750斤。
寇元欽：晚上下地籠， 早上到六七點開始起地籠。 現在逮住了往上面高水位池塘轉運。
像這些水位不太深的池塘，寇元欽組織工人清塘抓蟹，平均三天能清完一個池塘。他心急如焚，帶著工人日夜加班。
寇元欽：這一遍基本上能清完， 但是還要再抓兩次。 再往池塘里加點水， 淺一點， 有些螃蟹在泥巴深處， 可能摸不到，它自己又浮出來了。
500畝螃蟹全部轉移完，還需要十天時間，這十天里，寇元欽每天都是提心吊膽，因為他不知道外面水庫的水位還會升多高，基地隨時都有可能被水淹沒。
寇元欽：現在螃蟹抓了有100多畝， 百十畝。
記者：這個工作還要繼續下去?
寇元欽：繼續干! 還得兩天，得十天時間能轉移完。
寇元欽養蟹七年來，今年螃蟹的產量是最高的一年，預計能達到20多萬斤，寇元欽把各種可能遇到的困難都想到了，唯一沒想到的就是今年水庫的水位能升得這么高，寇元欽必須和時間進行賽跑，盡快轉移螃蟹。
現場：地籠在哪?
員工：起幾個了?
寇元欽：起幾個了?
員工：四個。
寇元欽：四個? 還多著呢。
轉移螃蟹只是讓寇元欽焦急的一件事情，更讓他操心的是螃蟹的銷售。
這就是寇元欽的另一個養殖基地，這個基地有養殖水面300多畝。兩個基地加起來總共有20多萬斤的螃蟹，市場價值2000多萬元，螃蟹十月下旬長成上市后，三個月內必須全部賣完，這對寇元欽來說也是一次極大的考驗。
寇元欽：還有哪個小朋友? 來! 過來領桶!
現在寇元欽要組織一場活動，他邀請南陽市民帶著孩子們來基地，體驗抓蟹的樂趣。
寇元欽：誰想當冠軍?
小孩：我!
寇元欽：還有誰要當冠軍?
寇元欽妻子 李娟：小朋友們出發吧。
一到蟹塘，大家就迫不及待要一試身手。
寇元欽：比賽規則十分鐘， 看誰抓得多。 預備開始!
記者：抓幾只? 三只。
其實靠這些市民抓蟹，一天也抓不了多少，寇元欽是希望能通過大家的口碑宣傳，擴大他螃蟹的知名度，吸引更多經銷商前來購買。
寇元欽：大家都來相互宣傳， 口碑相傳， 知道咱這個大閘蟹基地。
除了市民抓蟹，寇元欽還把螃蟹向南陽周邊的水產市場大批量銷售。
寇元欽一邊忙著賣螃蟹，一邊還在擔心著這個與水庫相鄰的基地會不會被大水淹沒，他為此忙得是焦頭爛額。
2017年10月23日晚上9點
然而就在記者拍攝的第三天，基地又出事了。
記者：在哪個塘?
寇元欽：前面! 前面不遠。
晚上巡塘的工人打電話告訴他，池塘里的螃蟹出逃了。
寇元欽：在這邊， 這邊! 往這邊， 可是的， 這回跑這么多。
記者：他為什么會跑出來? 寇總。
寇元欽：下雨土松， 有一個螃蟹爬出來，防逃薄膜有個縫， 它就排成隊地往外跑。
螃蟹沿著防逃薄膜與地面接觸地方的縫隙，跑了出來。
寇元欽：你看這個還這么大。
記者：夾到了嗎?
寇元欽：沒有。 沒有被夾到。
幸虧發現及時，只是出逃了幾十只，如果螃蟹按照這個速度逃出去，一個晚上就能跑掉一千斤，損失就是十幾萬元。
記者：就是這個位置。
寇元欽： 這個位置土松了。 螃蟹打洞。
記者：像這樣的?
寇元欽：對。 下雨土質松， 螃蟹有一個鉆過去， 就能成隊地跑。
記者：螃蟹本身就愛打洞?
寇元欽：對。 螃蟹就愛打洞。
500畝蟹塘面臨被大水淹沒的危險;20多萬斤螃蟹要在三個月內全部賣完，銷售壓力前所未有，防不勝防的螃蟹出逃，這些都讓寇元欽焦慮不安。今年的2000多萬元財富能到手嗎?寇元欽心里也沒底，為了抓緊時間轉移螃蟹，他忙得是連午飯都只能在地頭吃。
寇元欽：往車上裝。 干完了， 咱們準備好了， 嘗嘗大閘蟹。
員工：我一直都盯著鍋。
寇元欽：盯著鍋， 都在等著呢。
簡單搭建的灶臺，一鍋清蒸大閘蟹就是寇元欽犒勞工人們最好的午餐。
寇元欽：看咱們這高招吃法。 吃螃蟹有絕招， 看咱， 都來都來吃。
寇元欽告訴記者，最近他連吃飯都要趕時間，他是這么吃螃蟹的。
寇元欽：教個最簡單地吃法。 螃蟹蓋一摳， 肺一摳， 一掰兩半， 蟹黃就出來了。 這是蟹黃， 這就可以大口吃了， 蟹腿里的肉往外擠一下就可以了。
寇元欽今年能不能安全地把受災的螃蟹轉移走;能不能順利地把兩個基地，20多萬斤的螃蟹全部銷售出去;價值兩千多萬元的財富又能不能抓到手呢?
河南省淅川縣 丹江口水庫
這里是南水北調中線工程水源地——丹江口水庫，寇元欽的老家淅川縣寇樓村就在這片水面之下。2010年，寇元欽和鄉親們面臨著背井離鄉的選擇，因為寇樓村被劃進了庫區，村民們要被轉移到別的地方去生活。
村民：原來我們地家在這水里面， 政府把我們移到這上邊了。
記者：原來你就在這水灣地位置住? 就在這個位置?
村民 ： 啊。
記者：你還想當初的那個家嗎?
村民：想是歸想， 肯定想。 搬走的人他不想? 他也想。 但是想是想， 為國家著想， 沒有國就沒有家。
寇元欽：移民走的時候， 人們也是一家人抱頭痛哭， 有點悲傷都藏在心里了。
為了南水北調中線工程的需要，寇樓村有一半的村民要被移走，寇元欽一家就在其中，寇元欽和其他村民一樣，選擇服從國家的安排， 2010年寇元欽一家被移到距離寇樓村190公里遠的河南省社旗縣，移民之后的寇元欽要開始新的生活，在多次尋找創業項目之后，他看上了泉水養蟹的項目。
寇元欽：這上面的池子是人們吃水用的，下面的池子是淘菜用的。
這是位于淅川縣馬蹬鎮楊營村的一處泉眼，從地下涌出的泉水一年四季不斷流，水質這么好，當地很多人都盯上了泉水養蟹的事。但是很長一段時間，人們都不敢去養，因為在當地有個魔咒，這里的泉水不適合養蟹，誰養誰賠錢。
村民：我當時投資四五十萬元養螃蟹， 螃蟹一直長不大。 最大的也就是二兩， 二兩多， 那根本是不行的， 沒人要。
村民：之前失敗的人太多了。 有好多人把錢全部砸里面了， 打水漂了， 幾乎就算傾家蕩產了。
村民：有人嘗試養這個大閘蟹， 好像不成功， 具體原因他們也找不到。
在寇元欽養之前，曾經有人嘗試過泉水養蟹，但沒有一個養成功的，養蟹又是個高投入的行業，所以人們也都不敢再去嘗試了，可是寇元欽決定要冒險試一試。
寇元欽：我這個人做事， 要干啥事， 一心一意， 非給它做成功。 周邊人還看笑話， 我說讓他們看去吧。
2010年底，寇元欽來到了淅川縣馬蹬鎮創業，雖然他夸下了海口要養蟹，但是他心里也沒底，寇元欽把泉水拿去化驗，結果水質很好，這給了他很大的信心。他又去江蘇省請教水產專家，就是這趟江蘇之行讓他找到了答案。
記者：你那時候是怎么發現別人沒養成功的原因?
寇元欽：我上江蘇高校，找水產專家請教，專家說必須把水溫達到螃蟹適宜的溫度。 泉眼出來的水太涼， 是肯定不行的， 你得想辦法把水溫升起來。
寇元欽還給記者測試了一下泉眼位置泉水的溫度。
記者：你估計這個溫度有多少?
寇元欽：一年四季， 泉水的溫度在十五攝氏度左右。 正常大閘蟹的生長溫度在二十多攝氏度， 在二十五攝氏度以上。 現在十五攝氏度以下它基本就不吃食。
記者：紅色的線是在15攝氏度的位置。
寇元欽：對。
記者：這么小的一個細節?
寇元欽：這么小的一個細節， 造成多少人傾家蕩產。
以前人們養蟹是把蟹塘建在離泉眼近的位置，誰也沒有在意水溫的因素。溫度低，螃蟹不進食，難怪養出的螃蟹個頭小。可是怎么讓泉水的溫度升起來呢?寇元欽還真花了一番心思。
首先，寇元欽在距離泉眼3公里的位置修建梯田狀的池塘，通過引水渠把泉水引入池塘，泉水流淌的路上，經過太陽曝曬后水溫自然升高。其次，池塘之間再通過管道鏈接，人工可以控制水位，水越淺，水溫越高，通過水位升降調節池塘的水溫。
2010年，寇元欽建造了18畝池塘開始試養，因為養殖尾水是要排進水庫的，為了保護水質，寇元欽不敢使用含有添加劑的飼料，他選擇收購庫區漁民捕撈的野生魚來作為螃蟹的飼料。
寇元欽：小一點的魚。 魚販們不稀罕的雜魚， 咱統統地喂大閘蟹。
記者：這個魚是不是收的時候價錢便宜一點?
寇元欽：相對地價錢便宜一點。 基本上魚販收的是四元一斤， 漁民賣給咱就是1.6元 1.7元 一斤。
吃的是野生魚，喝的是泉水，這種方式養出的螃蟹是什么品質呢?
寇元欽：泉水養出的蟹， 自然肚子白， 光澤好。 青殼白肚， 金毛， 黃爪。 這爪子有勁， 有力度，毛是黃的。 這就是螃蟹品質好的象征。
這樣的螃蟹活力很強，抓起來也不容易，但是寇元欽有辦法。
寇元欽：防止夾住手， 被螃蟹夾住不得了。
記者：我試一下。
寇元欽：夾住一塊皮能夾掉。
記者：你能抓住嗎?
寇元欽：我能抓住。
記者：捏著小腿?
寇元欽：對。
記者：這只螃蟹有多重?
寇元欽：這螃蟹不算大。 有三兩重。
正是看好泉水能養出好品質的蟹，寇元欽才敢冒險來嘗試，他把這些螃蟹都視為是寶貝，在管理上十分地細心，不僅每天晚上定時巡塘，第二天早上還要再巡一次。
寇元欽：你看它防護能力多強? 兩個大夾子。
記者：你趕它， 它還不走。
寇元欽：趕不走， 這需要人為地把它趕下去。 太陽出來一暴曬 它跑都跑不動。
經過兩年的摸索，寇元欽養殖成功， 2012年，他把養殖面積擴大到300畝。
村民：流傳的泉水不可以養蟹。 但是他做到了， 不但做到了他還成功了， 這也是我想不到的事。
村民：超乎我們所有人的意料， 都會認為這個水是養不成的， 但是寇總打破常規以后， 用泉水養出的螃蟹， 品質真的是很好。
養殖成功了，螃蟹也大量上市了，但是記者在采訪過程中發現寇元欽竟然不會捆蟹，他還要向員工請教。
員工寇改榮：繩子往上， 往里邊。
寇元欽：往里邊穿? 往這里邊穿?
員工：對。
記者：您平時是一只都沒有捆過嗎?
寇元欽：沒有。 整天事多， 公司的事多， 就沒時間坐下來學捆蟹。
寇元欽告訴記者，捆蟹是工人們的事，這些年他的精力主要都放在銷售上了，螃蟹剛養殖成功的時候，當時他是淅川縣唯一一個養蟹的人，所以當地的水產經銷商們主動找上門來，寇元欽不出門就能把螃蟹賣完。
2015年寇元欽又擴大了1000畝，同時成立了合作社，帶動當地村民共同養蟹，合作社總養殖面積達到1600多畝。這一年產量也增加到15萬斤，本地市場消化不了，寇元欽聯系了北京、天津、鄭州等地的水產經銷商，和他們達成合作。2016年，合作社銷售額達到1500多萬元。
寇元欽：這邊基本上抓的差不多了， 快清完了。 把這邊大面積的一清， 趕緊過來抓這邊。
2017年，寇元欽的螃蟹產量達到歷史最高峰，共有20多萬斤，銷售額預計能突破2000多萬元，他原本是盼著能大豐收，但是沒想到水庫水位的上漲，讓他的財富結局成了一個謎。
在記者拍攝到第五天的時候，水庫水位又上漲了一米，達到了167米。再有三米就會淹沒大壩，寇元欽更加著急了，繼續組織員工加班加點地轉移螃蟹。
這個基地在轉移螃蟹，另外一個安全的基地在忙著銷售， 這些市民都是寇元欽邀請過來的。
市民：這有一只。 這么多， 快點。
現場：抓水窩里的。 看到有縫的位置， 一摸就是螃蟹。
像這樣在泥塘里抓蟹很有難度，一不小心腳就陷在泥里拔不出來了，但是市民們卻樂在其中。
媽， 這有， 這也有。
市民親自下塘體驗完抓蟹，還可以免費品嘗大閘蟹。
市民：吃了以后， 感覺后味鮮， 有點甜。
就一個字： “香! 鮮!” 。
通過市民的購買，銷量還是有限的，大量的螃蟹還是靠聯絡大的水產經銷商來買，全建彬是南陽市的水產經銷商。
歐元欽：咱們這個螃蟹， 特別是吃著蟹味有點甜， 泉水養出來的。
實地看完他的螃蟹，全建彬很滿意，今年訂購了5萬斤的螃蟹。
全建彬：在某種程度上說， 他能自己把產品的質量把關了， 我們搞銷售的也好銷售了。
記者采訪到第七天的時候，水庫水位穩定了下來，不再繼續上漲。寇元欽一直懸著的心終于踏實了一點，他的螃蟹也通過多個經銷商，賣了5萬多斤，銷售額500多萬元。他還有10多萬斤的螃蟹要在三個月內銷售完畢，寇元欽告訴記者，他現在是累并快樂著，因為合作社的社員們跟著他養蟹能賺到錢，這是最讓他有成就感的。
2011年10月 淅川縣丹江口水庫移民工程結束，共轉移群眾16.5萬人。
后移民時代，這里的人們仍用責任和擔當呵護這一渠清水，用生態環保的理念繼續創造著財富。
節目播出前，寇元欽給我們記者打來了電話，說他累計已經賣出了9萬多斤螃蟹，銷售額超過了1000萬元，財富計劃已經實現了一半，這也讓我們大家替他松了一口氣。靠著膽大心細，寇元欽成為當地第一個成功吃到螃蟹的人，創業是有風險，但如果沒有這份勇于嘗試的魄力，看到困難就退縮，永遠也不可能品嘗到豐收的喜悅。
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