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84農業網 時間：2018-12-25 作者：佚名 來源：農民日報
圖為廣西羊頭豬場生態示范區。本版圖片均為資料圖
廣西大華農業發展有限公司生物墊料養殖肉牛。
廣西玉林奇昌種豬養殖有限公司高架床養豬。
溫氏股份桂湘區域養豬公司生態養殖環保處理模式流程圖。
廣西富鳳農牧集團糞污無害化處理設備生產有機肥。
廣西畜禽養殖生產的有機肥施用于蔬菜種植，發展循環經濟。
廣西壯族自治區從2015年初開始大力推進畜禽現代生態養殖。2016年12月，自治區人民政府辦公廳出臺《廣西現代生態養殖十三五規劃》（桂政辦發【2016】175號），主管部門先后印發《廣西畜禽現代生態養殖技術規范（試行）》《關于加快推進現代生態養殖工作的通知》《廣西畜禽現代生態養殖場認證工作方案（2017—2020）》等，發布了肉豬、肉雞、肉牛、奶牛、肉羊廣西現代生態養殖地方標準，持續開展畜禽規模養殖場生態養殖認證，取得了階段性成效，對加快畜牧業轉型升級、綠色發展和提升畜禽產品質量安全，確保畜牧業持續健康發展，深入貫徹落實中央扎實推進生態環境保護建設、供給側結構性改革、鄉村振興戰略等作出了積極貢獻。
畜禽現代生態養殖模式日趨成熟
從近年來的實踐中，廣西探索總結出了如下比較成熟的畜禽現代生態養殖模式。一是生豬“微生物+漏縫地板”“微生物+平地欄舍”模式。其中“微生物+漏縫地板”生態養殖模式主要有以下七大工藝：生物墊料工藝、無墊料工藝、平地刮糞工藝、V型刮糞工藝、尿泡糞工藝、循環水泡糞工藝和多級沉淀發酵池+異位發酵床工藝；“微生物+平地欄舍”生態養殖模式主要有以下兩大工藝：多級沉淀發酵池+異位發酵床工藝和微生物復合水生生態凈化工藝。二是牛“微生物+平地欄舍”“微生物+高架網床”模式。其中“微生物+平地欄舍”生態養殖模式主要有以下三大工藝：生物墊料工藝、無墊料沖水工藝和無墊料不沖水工藝。三是羊“微生物+網床漏縫”模式。四是雞“微生物+生物墊料”“微生物+多層籠養”模式。五是鴨“微生物+生物墊料”“微生物+網床”模式。畜禽現代生態養殖模式日趨成熟，已形成具有廣西特色、可復制、可推廣、可持續的畜禽現代生態養殖“廣西模式”，該模式可實現養殖源頭污水減少90%以上，欄舍氨氣濃度降到5mg/kg以下，每頭育肥豬比傳統飼喂增加效益100-200元，得到農業農村部和相關專家的充分肯定，得到外省畜牧業管理者、畜牧業生產經營者的廣泛認可，近年來超3萬人次到廣西考察調研、參觀培訓、交流學習。
樹立典范由點向面全面鋪開
先后組織開展了46批畜禽規模養殖場生態養殖認證，現代生態養殖逐步得到廣大養殖場戶的認可，生態養殖場創建工作得以全面推開。截至2018年12月底，全區通過生態養殖認證的畜禽規模養殖場共5986家，其中五星級生態養殖場380家、四星級1597家、三星級4009家，規模養殖場生態養殖比重達86.54%；涌現出一大批畜禽現代生態養殖先進企業，比如廣西容縣奇昌種豬公司（生豬）、溫氏股份桂湘區域養殖公司（生豬）、廣西農墾西江乳業有限公司（奶牛）、桂林同盛生態養殖有限公司（肉牛）、廣西扶綏廣羊農牧有限公司（肉羊）、廣西富鳳農牧集團（肉雞）等；創建“廣西生態養殖助農增收合作社示范點”190家，“廣西生態養殖助農增收示范村”172個。廣西畜禽生態養殖已實現由單純生豬的生態養殖覆蓋到生豬、奶牛、肉牛、肉羊、肉雞、蛋雞、肉鴨等主要畜種的生態養殖，由各地示范點蔓延到面的生態養殖，由規模養殖場逐漸拓展到農村小散養殖的生態養殖。
助推主要流域水環境綜合治理
2017年，九洲江水質監測實現月月達標，流域水環境綜合治理成效顯著，這與畜禽養殖污染防治工作推進得力密不可分。據統計，流域60%的污染源來自養殖污染。自治區農業農村部門在九洲江流域開展畜禽養殖污染防治工作，采取的主要措施是推進畜禽現代生態養殖，在陸川、博白二縣大力推廣“微生物+”生態養殖模式，推進力度空前。目前，陸川縣通過生態養殖認證的畜禽規模養殖場225家，占該縣畜禽規模養殖場總數的96.15%；博白縣通過生態養殖認證的畜禽規模養殖場765家，占該縣畜禽規模養殖場總數的83.42%；共建成有機肥廠4家，建成病死畜禽無害化處理廠3家。效仿九洲江流域水環境綜合治理做法，在南流江流域全面推進畜禽現代生態養殖，取得了初步進展。在南流江流域，自治區正在全面發力，深入推進畜禽現代生態養殖，爭取對流域水環境綜合治理作出積極貢獻。除了九洲江和南流江流域，其他主要流域，如西江“一干七支”、欽江等，廣西也是通過大力發展畜禽現代生態養殖實現畜禽養殖污染防治目的。大力推廣“微生物+”畜禽現代生態養殖模式，組織開展畜禽現代生態養殖場創建和認證，認真貫徹落實“水十條”“土十條”“氣十條”等相關政策要求，要求各地以縣域為單位，制定畜牧業發展規劃，科學合理劃定禁養區、限養區和適養區。截至2017年年底，全區117個縣區共有109個縣區完成了畜牧業發展規劃的制定。
促進糞污資源化利用
含有抗生素和重金屬超標的養殖糞肥對作物有危害，傳統養殖糞肥存在危害作物的風險。畜禽現代生態養殖能有效解決糞肥抗生素殘留和重金屬超標問題，生產出安全高效的有機肥，有力助推畜禽糞污資源化利用。一是飼料中添加微生物，提高了飼料的轉化率和消化吸收率，減少了飼料的使用量，節料減量；可做到飼料中不添加或者少添加抗生素和重金屬，解除了豬糞抗生素殘留和重金屬超標對作物危害的風險。二是雨污分離、飲水器不外漏水和漏縫地板免沖水，可實現從養殖源頭上減少90%以上的污水產生，糞污含水量大大降低，生產出的有機肥有機質含量高。三是用有益微生物發酵處理糞污，能快速、有效腐熟。糞污變成便于保存、運輸和無害、高效的有機肥，極大提高了農牧結合的可操作性、便利性，使在“八山一水一分田”、缺乏平整遼闊土地的廣西，推行畜禽糞污資源化還田利用變為現實，進而得以加快推進。目前，廣西23個生豬調出大縣中獲得國家畜禽糞污資源化利用項目的縣區已達11個，每個縣區獲得中央上千萬元財政資金扶持推進畜禽糞污資源化利用，其余縣區也在積極推進中。
2018年，廣西壯族自治區農業農村廳也設立了自治區級畜禽糞污資源化利用項目，已有賓陽、靈川、永福、藤縣、富川五縣獲得500或600萬元的資金扶持。截至2017年底，全區配套建設廢棄物處理利用設施的規模養殖場5211個，占比60.57%，畜禽糞污綜合利用率75.96%，農牧結合、生態循環格局正在逐步形成。
有效提升畜禽產品質量安全
畜禽現代生態養殖禁止使用違禁藥物，提高畜禽免疫力、成活率，降低發病率、死亡率，減少用藥量，實現取代或部分取代抗生素使用，減少畜禽產品的抗生素等藥物殘留，明顯提高畜禽產品質量安全和產品品質。對實施現代生態養殖的廣西容縣奇昌種豬公司豬肉進行檢測，產品各項指標均符合無公害產品要求，且與傳統養殖相比，代表鮮肉風味的肌酐酸（mg/100g）高16%左右，18種必須氨基酸總量高11%左右，膽固醇（mg/100g）降低5%左右。無抗畜產品問世，賀州市創建了廣西正農生態農業發展有限公司無抗生豬養殖基地，無抗豬肉食品體驗店在賀州、桂林首試成功，反響良好，吸引廣州錢大媽生鮮超市等知名企業前來考察和洽談。
近年來，通過深入推進“三品一標”等工作，畜禽產品質量得到不斷提升，產品各項檢測指標合格率均達99%左右�！笆濉敝�2018年上半年，全區畜牧業無公害認定產地累計373個，認定產地規模50859.858萬頭（只），認證產品372個，年產量1134069.6噸；有效期內畜牧業無公害產地109家，產地規模23899.77萬頭（只），無公害畜產品109個，年產量522475.08噸，累計有25個畜牧產品獲得農產品地理標志登記保護。
（作者：賴景濤 單位：廣西壯族自治區農業農村廳畜牧與飼料處）
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