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84農業網 時間：2018-11-25 作者：佚名 來源：新華社
新華社太原11月25日電（記者曹陽）“一公斤柿餅能賣198元，還給賣脫銷了！”
今年冬天，山西省孝義市兌鎮鎮產樹原村的村民們一聊起“柿子”就開心得合不攏嘴，很難想象，幾年前村里的柿子曾一度滯銷，心灰意冷的柿農幾乎都去了外地打工，“5角錢一斤都沒人要，還不如爛在樹上”。
山西孝義有關柿樹種植的記載始于明代，特產“牛心柿”皮薄個大，因其形似牛心而得名。產樹原村的柿子樹平均樹齡200余年，結出的柿子肉質細軟，味甜多汁，卻因為缺乏科學管理、加工技術粗糙、銷售渠道不暢等問題，導致柿子幾乎年年收而不豐，村民們只能眼巴巴地守著“金果果”，過著窮日子。
2017年10月，畢業于太原理工大學馬克思主義學院的研究生王華虎，偶然的機會看到家鄉滯銷的柿子和愁眉不展的柿農，痛心不已，他下定決心辭掉工作回家鄉幫忙。
王華虎意識到，在家鄉創出一番“柿業”不能單打獨斗，他想到了自己在高中時無話不談的3位同學。此時，畢業于計算機系的馮慶輝、馬克思主義哲學系的任志輝、工程系的武世靖正在各自的專業領域全力打拼，他們會不會愿意回村里創業，王華虎自己心里也沒底。他抓住一次同學聚會的機會，在酒后跟這3位同學吐露了心聲，沒想到他們對回鄉創業的事一拍即合，4個人直接暢聊到第二天中午。
“有學問的人，干活都和別人不一樣�！编l親們聽說4個碩士要回村里辦柿子加工合作社，都好奇地想去看看他們的陣仗，卻吃了一個“閉門羹”。原來，他們都跑去陜西、山東等地考察學習了，半個月后，4個碩士帶著先進的生產加工技術和成熟的銷售管理制度回到村里，創辦了勝溪惠民生態農業專業合作社。
為了讓專業的人干專業的事，勝溪惠民生態農業專業合作社吸收了柿農、優秀電商、退伍軍人等30余位成員加入。成員們分別負責柿子的生產、加工、晾曬、收購、線上推廣、線下銷售等環節，合作社創辦當年便收購柿子10多萬斤，產值100余萬元。
“柿子能賣個好價錢，還雇我給削皮，一天能掙100多元，入了股的還有分紅�！贝迕窭钐m蘭和丈夫原本都在外地打工，去年聽說有合作社收購地里的柿子，還能提供就業崗位，就抱著試一試的心態回家了，沒想到算下來比丈夫賺得還多。“今年就把我老頭也喊回來，還是回家好！”
2018年，合作社承包了近千畝的牛心柿子種植園，投資興建了晾曬大棚、標準化生產車間和產品存儲冷庫，預計產值可突破500萬元，將提供180個就業崗位，能幫助260余戶農民平均增收3500元。
據總經理馮慶輝介紹，合作社專門設計了傳統質感的包裝禮盒，主打中高端市場，一公斤柿餅能賣198元。他們利用成熟的電商經營網絡，發展訂單農業，在線上全力推廣柿子飲食文化，現在已經初步形成以柿餅為中心，柿葉茶、柿子醋、柿子酒為延伸的產業鏈�！敖衲晡覀儙缀醢研⒘x的柿子都收了，訂單已經排到明年了�！�
近日，合作社承辦了“孝義市首屆柿子文化節”，吸引了近千位游客前來觀賞游覽，看著游客們拿著手機、相機對著柿子樹“咔嚓咔嚓”拍個不停，年近七旬的柿農李繼貴樂得笑開了花，“村里過年都沒這么紅火，沒想到這柿子有這么大的吸引力，真好！”
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