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84農業網 時間：2018-11-12 作者：佚名 來源：中國農業新聞網-農民日報
市場廣闊憑“魚”躍天地有美稻花香
——湖南省辰溪縣農民合作社發展稻魚產業紀實
辰溪豐順稻花魚生態專業合作社基地內農戶喜獲豐收，稻田公園風景如畫。
編者按：日前發布的《鄉村振興戰略規劃》指出，壯大新型農業經營主體，提高農業集約化、專業化、組織化水平，促進小農戶生產和現代農業發展有機銜接，是實現鄉村振興的有效路徑。如何遵循著這一路徑，使延續千年的小農種養經升級改造而大放異彩？請看湖南省辰溪縣農民的探索實踐——
楊娟 本報記者 張振中 楊娟
“土壤要施有機肥，長出來的稻子才優質高產，稻花魚才又香又肥�！鼻锸者^后，湖南省辰溪縣長田灣鄉長田灣村村民方萬伍將自家今年最后一批20公斤稻花魚賣出不久，又開始在田間為明年的種養忙碌。
“城里人認咱這辰溪稻花魚，稻魚賣得好，加上務工收入，今年掙了4萬余元呢！”方萬伍掰著手指頭算收入賬，去年加入了辰溪生源生態農民合作社，種養了5畝田的稻花魚，當年就脫了貧，今年又發展12畝稻田養魚，更是收入翻番，他喜上眉梢。
辰溪是一個山區農業大縣、屬省級貧困縣，稻田養魚的傳統已延續千年，被譽為“稻花魚之鄉”。然而，過去的稻花魚一直處于隨意散養狀態，是農戶自家的美味，卻難以躍出“農門”。
“農民合作社是帶領農民走向市場的基本主體�！背较h委書記楊一中說，2014年以來，該縣以合作社為抓手大力推廣稻田綜合種養新模式，在養殖技術、打造品牌、聚集產業等方面持續發力，讓千年稻花魚也能“游”出大山，變身“致富魚”。
魚鮮肥美城里人愛標準養殖帶來品質提升
“辰溪稻花魚肉質鮮嫩、味道香美，好吃！”國慶節期間，在生源生態農民合作社，來自長沙的楊女士帶著一家4口來這里摸魚、吃魚，領略田園風光。臨走時，她還購買了20公斤鮮魚，“讓親朋好友也嘗嘗鮮”，她樂呵呵地說。
這里的稻花魚為何廣受游客青睞？“我們合作社要求社員在餌料上選擇以玉米粉、菜枯餅等為主的農家食料，不投喂商品飼料，更不許往田里打農藥。”該合作社負責人張忠愿說，生態養殖讓稻花魚不愁銷路。
辰溪縣地處雪峰山與武陵山之間，境內水系以沅水為骨干，稻田土壤肥沃，富含多種有益元素，為稻、魚正常生長與營養平衡提供了有利條件。該縣長田灣鄉稻花魚種養殖歷史悠久，但一直以來村民都是自家種養自家吃，沒想到竟能形成稻花魚產業。
2014年，長田灣村村民張忠愿成立了生源生態農業農民專業合作社，請來縣里的農技人員手把手為社員提供技術指導和田間管理。
“我們主要是引導農民做好‘加減法’：加強標準化養殖技術應用，提升稻花魚品質；減少田間農藥化肥使用，釋放生態效應�！背较h農技推廣中心主任黃世聰介紹說，辰溪已將稻田養魚覆蓋至全縣23個鄉鎮優勢養殖區域，建成標準化基地24個、高標準示范基地面積達7890畝，實行統一種苗、統一技術、統一投保，并在田間工程、種子種苗、綠色防控農藥、產品加工、產品營銷等方面制定了嚴格的質量控制標準，實現了高標準規范化養殖。
“稻花魚因放養在水稻田內，喜食水稻落花和浮游生物，再加上標準化養殖技術的推廣，收獲之季可達‘百斤魚、千斤糧’，比單種水稻每畝純利潤高出2000余元�！睆堉以附榻B，合作社自成立以來，吸納一百多戶貧困家庭參與，社員戶均純收入每年至少可以提高1萬元，已帶動150余人脫貧。
目前，辰溪縣稻花魚核心區域面積達3萬余畝，總面積達15萬余畝，稻花魚產值高達2.47億元，全縣有7000余人通過合作社抱團發展“稻+魚”產業摘掉了貧困帽。
中國稻花魚之鄉美名揚三產融合打造品牌魅力
標準化養殖帶來品質大提升，稻花魚受市場歡迎程度也直線上升。為了破解稻花魚的活魚保鮮期短，不便攜帶的難題，2017年，張忠愿依托合作社在長田灣村又建起了稻花魚加工廠。
10月10日，在錦沅生態農業公司稻花魚加工廠里，張忠愿和10余名員工正在為長沙客戶的2000斤干魚訂單趕貨。“我們現在日加工量在400公斤左右，以后還會逐漸擴大規模。”張忠愿說，加工廠擴建中的自動化生產線下月即可投產使用，到時可實現生產、加工、包裝、物流一條線，實行無菌操作。
依托生源生態農民合作社，加工廠實現了稻花魚產、供、銷一體化，日可加工鮮魚、干魚、魚糕、魚丸等品種10余個，多樣化的生產使得稻花魚供不應求。
“稻魚加工提高了產品附加值，去年我們通過線上線下賣了7000斤魚干，收入達860萬元。”張忠愿說，他們還通過電商以每斤15元的價格賣出1.6萬斤稻魚米。
為延長產業鏈條，挖掘稻花魚加工潛力、拓展增值空間，辰溪縣在稻花魚加工、電子商務等多方發力，與此同時，連續舉辦兩屆稻花魚文化節、萬人摸魚大會、社區廚神大賽等活動，創建“辰農珍品”區域公用品牌，將稻花魚、茶油、粉糍粑、鹽竹筍等辰溪特色農產品統一包裝設計，發揮品牌綜合效益。
“借助今年2月份獲得的‘辰溪稻花魚’國家地理標志產品稱號和袁隆平院士題下的‘中國稻花魚之鄉——辰溪’幾個大字以及稻花魚文化節的影響力，我們合作社的稻花魚品牌知名度越來越高�！睆堉以刚f，通過稻花魚加工和品牌打造和電商銷售，極大地拓寬了產品銷路，除了能為農戶帶來可觀的收益，每年還能提供40余個就業崗位，農戶人均年收入可增加3萬余元。
游人引來魚“游”出去魚躍人歡聚集產業活力
“好看又好玩，感覺就像在夢境一樣！”10月9日晚，在辰溪稻田公園，從廣州務工回來的當地村民李雙橋被這里絢麗多彩的燈光秀、動感逼真的動物模型所震撼。他一邊拍照，一邊發微信朋友圈說：“美景就在身邊，再也不用跑到大老遠的地方去了。”
辰溪稻田公園位于辰溪縣田灣鎮田灣村，這里水資源豐富、水田集中連片，省道223線穿境而過，村民自古就有養殖稻花魚的習俗。去年，村支兩委因地制宜發展產業，成立豐順稻花魚生態專業合作社，發展稻田養魚700余畝，帶動全村90%的村民養殖稻花魚。
圍繞稻魚產業，合作社進一步拉長產業鏈條，推動稻田養魚與鄉村旅游融合發展。步入豐順稻花魚生態專業合作社的基地，就是走進了一個風景如畫的稻田公園，好看又好玩的稻花魚基地、稻田迷宮、荷花池、觀賞向日葵等，吸引游客前來捉魚、買魚、吃魚和觀光。
今年8月中旬，中國·辰溪第二屆稻花魚文化節在田灣村稻田公園舉行，引來20余萬觀光客。國慶期間，稻田公園還舉辦豐收節，帶動當地吃、住、行、娛、購等產業一條龍發展。
合作社成員向仁好一家不僅種稻養魚，還在稻田公園旁邊經營了一家餐館。他說：“一到周末就會有外地的游客來這邊玩，國慶假期這幾天的游客量更是翻了幾番，每天都有上萬元的收入�！�
“只有把更多的游人引進來，才能讓更多的稻花魚‘游’出去�！碧餅炒妩h支部書記石紹建說。
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