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獺兔皮的加工鞣制

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-15    作者:佚名    來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理

獺兔養(yǎng)殖投資小,見(jiàn)效快,購(gòu)一組種兔,當(dāng)年可繁殖30只以上,經(jīng)濟(jì)效益明顯。獺兔屬草食動(dòng)物,用糧少,不與人爭(zhēng)糧,且能提供優(yōu)質(zhì)的皮肉,獺兔肉細(xì)嫩味美,是有名的美容肉。養(yǎng)殖獺兔銷路穩(wěn)定,其皮、肉、糞皆可利用。一般兔皮取皮往往作為生皮銷售,熟制兔皮,進(jìn)行初加工可進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值,增加收入。現(xiàn)將獺兔皮熟制方法介紹如下:

一口大缸。將剝下的生兔皮放入15―17℃左右的溫水中用毛刷洗滌,把油脂、污物洗凈,脫脂。脫脂液的配法:肥皂3份,純堿1份,水10份,先將肥皂切成薄片,投入水中煮開(kāi),使其全部溶解,然后加入純堿,溶解后放涼備用。將兔皮放入,充分?jǐn)嚢柚敝脸ッぬ赜械挠椭瑲馕叮缓笕〕,用清水漂洗。鞣制:按一張兔皮需要原料劑量配方,取白礬100g,藍(lán)礬100g,食鹽100g,再加入適量水,浸泡兔皮,其間多次翻動(dòng),3―5天后取出,刮凈皮板上的余肉,油脂,肉面(皮面)不要用水洗,將毛面用清水沖洗一下即可,然后將兔皮置于陰涼通風(fēng)處,不要在烈日下暴曬,待涼干后即可獲得鞣制的兔皮。

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