芒果的氣調貯藏

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

將經過防腐殺菌處理、預冷發(fā)汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的后熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2～15天，貯藏期達1個月左右。但應注意貯藏結束時應去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21～24℃條件下后熟，改善其品質和風味。貯藏中氧含量若達8％左右，二氧化碳6％左右，則效果好，若二氧化碳含量超過15％，芒果不能正常轉色和成熟。另外，在貯藏芒果的薄膜袋中放些乙烯吸收劑――高錳酸鉀載體，可以提高貯藏效果。

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