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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
菜系:福建菜
【原料】
鮮加力魚(yú)1條（約1000克），冬菜15克，蔥白12克，姜絲5克，紹酒25克，白醬油10克，味精4克，肉清湯適量。
【制法】
（一）將加力魚(yú)去鱗、鰓、剖腹去內(nèi)臟、洗凈。在魚(yú)背兩側(cè)分別橫割3刀，放入盆內(nèi)。
（二）蔥白切6厘米長(zhǎng)的段，冬菜泡洗干凈，與姜絲一并鋪在魚(yú)身上，再加入肉清湯、紹酒、白醬油、味精、上籠用旺火蒸30分鐘取出即成。
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