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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
菜系：福建菜
[原料/調料]
鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。
[制作流程]
①鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。
②大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。
③灑上鹽、味精及適量清水于碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
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