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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
原料：紅斑魚、花椒、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、料酒
制作方法：
1把魚洗干凈，魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
2在魚片中加入適量的鹽、花椒、糖、少量料酒，腌制20-30分鐘。
3鍋內放油，待油九成熱后，先放入腌好的魚頭，炸熟后放入盆中，然后在鍋中放入適量的魚肉，直至把所有的魚肉滑完。
4把花椒放入鍋內，再放入辣椒段兒，將鍋中的油全部倒入盛有魚肉的盆中即可。
多食紅斑魚，對心臟和血管有益，對整個身體的狀況也有所調節。
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