av日韩精品-av日韩高清-av秋霞-av片在线免费看-欧美视频一区二区-欧美视频一区

84農業網

地區:安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江

地區:江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古

行業:養豬|養牛|養羊|養兔|養魚|養雞|養蛇|養鵝|養鴨|養龜|養蝦|養蟹|養鹿|養蠶|黃粉蟲

行業:水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養驢|養蠅蛆

當前位置:首頁 > 技術中心 > 水產養殖 > 養魚技術

蟹連魚肚

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

菜系:安徽菜

原料

活蟹…750克,醬油…5克,鱖魚肉…200克,白胡椒粉…5克,油發鲴魚肚…50克,食堿…5克,小蔥末…5克,干淀粉…10克,姜末…5克,濕淀粉…3克,香菜…50克,雞湯…100克,精鹽…5克,熟豬油…15克

制作過程:

1.將蟹洗凈,蒸熟,沖洗一下,剔取蟹肉(蟹腿、蟹黃另放)。香菜切碎

2.鱖魚肉剁成泥,加入蔥、姜末、鹽3克和200克清水,與蟹肉一起攪拌上勁成餡。

3.油發魚肚用溫水泡軟,放入溫水中加堿5克,邊洗邊擠去浮油,再換溫水洗二三閃,洗凈堿味后擠去水分,每塊片成兩片,切成4厘米左右菱角形塊,平放在案板上,撒勻干淀粉。

4.取魚肉餡1份,放在魚肚上,蟹腿、蟹黃放在餡上,在菱形的左右兩個尖端上,各撒1小撮香菜末,再輕輕地按一下。如此將魚肚塊逐一做好裝盤,上龍用旺火蒸5分鐘左右取出。

5.鍋放旺火上,將蒸魚肚的原湯潷入,加入雞湯、醬油、醋、鹽,用濕淀分調稀勾芡,淋上熟豬油,起鍋澆在魚肚上,撒上白胡椒粉即成。

注意:

須選用魚回魚魚肚和安徽大閘蟹,方顯徽味特色。俗云:蟹內上席百味淡,此菜鮮冠天下。

特點:

長江安徽河段產鲴魚,肉味平美,其鰾肥厚,干制成魚肚,色淡黃,膠厚,韌性大,為名貴水產原料。配以安徽名產大閘白蟹,集河鮮之珍,魚肚上置蟹肉、蟹黃,并加配料組合成黃、白、桔紅、黑、綠五色。魚肚吸蟹魚之味,非常鮮美,是沿江傳統名菜。

84農業網免責聲明:本站部分文章系轉載自網絡,如有侵犯,請聯系我們刪除。另:本文僅代表作者個人觀點,與本站無任何關系,請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則,不以盈利為目的,84農業網所有文章都不代表真理,僅作為參考。

精彩圖片

閱讀排行榜

主站蜘蛛池模板: 电影《uhaw》免费观看| 邓稼先教案设计一等奖优秀教案| 疯狂试爱四| 王渝萱演过的所有影视作品| 最美情侣高清免费观看视频大全| 武汉日夜| 西野翔电影| 王小凤| 苏教版二年级下册数学| 绝情电视剧| 神经内科出科个人总结| 热爱 电影| 720lu在线观看| 妖猫传票房| 王艺潼| 生化危机启示录2| 十万个为什么读书小报| 秀人网蜜桃社尤果网| 浙江卫视周一至周五节目表| 中医基础理论试题题库及答案 | 高达w| 大内密探灵灵狗| 人流后吃什么| 徐宝麟| 许多组织都有自己的价值标准和行为理念 | 罪孽天使| 海洋之歌免费观看完整中文版| 我未成年 电影| 大学生职业规划ppt成品| 小清水亚美| 2014年9月日历表查询| 孙婉| 爱情岛视频论坛| 香谱七十二图解| 吃大米饭是增肥还是减肥 | 挖掘机儿童动画片| 性色视频在线| 电影《遇见你》免费观看| 《爱的温暖》电影在线观看| 丁丁历险记电影| mhdd|