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法式魚卷

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

特點:咸鮮適口,清香不膩。

原料:凈魚肉1250克,蔥頭250克,芹菜150克,雞蛋100克,鹽15克,黃油100克,胡椒粉少許,白蘭地酒25克。

制作過程:

1.將凈魚切成20片,用肉拍子拍成長方形薄片。

2.蔥頭、芹菜切絲,用黃油炒至呈黃色,放鹽、胡椒粉調好味,用白蘭地酒烹之,拌上攤好的蛋餅切成的絲。

3.涼后用魚片卷成筒形,疊在器皿內蒸熟即可。

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