荷包牡丹蝦

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

原料：鮮大蝦10只、冬筍15克、黃瓜皮15克、雞蛋3個、

制法：大蝦去頭尾洗凈切段,冬筍,蝦尾部切末,蝦肉末,筍末加調料炒熟蝦腦焯水后瀝干切末,黃瓜皮切菱形片.雞蛋攤成10個圓蛋皮,放入蝦餡,捏成荷包狀,粘上黃瓜皮,蝦腦后蒸1分鐘.蝦段炸5分鐘后裝盤,四周擺好荷包,用上湯100克燒開后,加鹽,味精,料酒,胡椒粉和白

糖勾芡,澆在荷包上及成.

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