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紫蘇特征特性及豐產栽培技術

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

紫蘇為唇形科一年生草本植物,原產我國,栽培歷史悠久,多為藥用,也有用作蔬菜或入茶,長期以來只在農戶房前屋后空地零星和植。隨著紫蘇經濟價值的不斷開發,種植面積日益擴大,逐漸形成規模生產,尤其是用紫蘇嫩葉加工的產品是日本人最喜歡和必不可少的佐料,出口銷量多。現就紫蘇特征特性和栽培管理技術介紹如下。

1、特征特性

紫蘇有特殊香味,株高60―150厘米,莖四棱形、直立、紫色或綠紫色;葉片寬卵形或圓卵形、單葉對生,先端突尖或漸尖,邊緣有粗圓鋸齒,兩面紫色或表面綠色、背面紫色;總狀花序,頂生或腋生,花淡紫色;種子細小、灰棕色、千粒重1.8―1.95克。

紫蘇喜溫暖濕潤氣候,適應性強,在溫暖濕潤、土壤疏松、肥沃、排水良好、陽光充足的環境生長旺盛,我國從南至北的廣大地區均可種植。種子發芽適溫為18―23攝氏度,莖葉生長適溫為20―26攝氏度,剛出土的幼苗雖然能忍耐1―2攝氏度低溫,但苗期溫度低生長緩慢,開花期適溫為26―28攝氏度。一般于12月中下旬播種,翌年3月上中旬開始采收嫩葉,6月底左右采收,單茬生長加采收期達6個月以上。紫蘇再生能力強,大田管理通常可采8―10次,每畝產鮮嫩葉1000―1500公斤。目前,出口日本的主要栽培品種為“卷皺大葉紫蘇”和“卷皺小葉紫蘇”,兩品種均表現生長整齊、葉質厚、芳香氣味濃及高產、穩產等優良特性。

2、栽培技術

2.1選地、整地。紫蘇雖然耐瘠薄,但以選擇排灌方便、疏松肥沃、遠離工業污染源并能成片種植的壤土為佳。紫蘇可連作2―3年,應根據當地適宜的輪作模式合理布局。栽培前隔冬翻耕土壤,每畝施用烘干雞糞500公斤或腐熟有機肥1500公斤、進口復合肥25公斤(N:21%、K20:21%,下同)、過磷酸鈣25公斤,整細耙平后做畦,畦寬80―100厘米、畦溝寬30厘米、溝深20厘米,以便機械收割或人工采收。若田間雜草較多,播種前5-7天噴施除草通300倍液于土壤表面,或者苗期酌情選用精穩殺得、乙草胺等除草劑結合中耕除草,能有效減少雜草的危害。

2.2適時早播,合理密植。紫蘇播種時間依品種特性及收購時間來確定。播種方式為直播栽培和育苗移栽兩種。可用直播加蓋地膜,也可用育苗移栽。直播時間一般在12月中下旬進行,過早播,土溫低,苗期生長緩慢;過遲播,不僅采收遲,收購價格也較低。育苗移栽播種時間提前在11月中下旬,比直播早采收1―2次,可以增加產量和收益。其栽培密度,直播每畝播種量為150克左右,雙行條播,播后覆上一層薄細土或土雜肥,保持土壤濕潤。在適宜條件下播種后7―9天即可出苗,當苗長4―5厘米時,按株距15―20厘米、行距30―50厘米,進行間苗、定苗,未出苗或死苗的地方要及時補苗,確保每畝約10000株。育苗移栽播種量每畝為100克左右(每畝苗地可供15畝大田移栽),播種后苗床架設小拱棚,出苗后加強肥水管理,適時揭膜,培育壯苗。當苗長至2葉1心即可移栽大田定植,及時澆足定根水,栽培密度每畝為8000―9000株。

2.3科學施肥,防旱防漬。紫蘇每畝產1000公斤以上鮮嫩葉時,需要純N45公斤、P20517公斤、K2010公斤。因此在施足基肥的基礎上,應采用多次追肥的方法,以氮肥為主,配施適量的磷、鉀肥,著重施好苗肥和采收肥。一般每次采收后施高氮復合肥20―25公斤或者養分相當的其他肥料,結合噴施一遍600倍綠烏龍腐殖酸葉面肥另加1000倍生物鉀肥,促使紫蘇采后恢復生機,早生快發。在水分管理方面,苗期要及時排灌,保持田面濕潤,防止漬害爛根;夏季高溫干燥,應及時溝灌潤土,以增進作物對養分的吸收、提高紫蘇嫩葉的色澤和品質,達到優質高產的目的。

2.4綜合防治病蟲害。紫蘇病蟲害必須采取綜合防治措施,通過輪作、中耕除草、誘殺及藥劑防治等措施把病蟲害控制在發生初期。日本對農產品的農藥殘留要求較嚴格,藥劑防治必須按照無公害生產要求,使用低毒、低殘留類農藥噴殺,而且每次施藥必須距采收期8天以上。

紫蘇抗病性強,病害較少,主要有枯萎病、銹病、白粉病等。這些病害發病較輕,一般不需進行藥劑防治。若病害發生較重時,使用甲基托布津等殺菌劑有較好的效果。紫蘇蟲害較多,主要有斜紋夜蛾、螨類、菜青蟲及一些地下害蟲。治蟲一般使用菊酯類農藥,殺螨可選擇賜貴春等殺螨、殺蟲劑進行防治。

2.5分批采收,當日加工。當紫蘇長至8對真葉、苗高約45厘米時即可用機械收割或手工采收,以后每隔10―13天,待新梢恢復長勢后再次采收。采收部位為嫩頭5厘米,要求葉片基部寬度5厘米以上且不帶有硬枝,因此,機械收割采收后要集中剔除嫩頭上的少量硬枝。此外,采收時應避免高溫及雨天,以晴天上午6―10點鐘采收為宜,采收的嫩葉要當日收購,當日加工,以防發熱變質,影響產品質量。

2.6留種、采種。紫蘇嫩葉采收結束后,其殘體隨之翻犁入土,準備下一季作物種植。若要留種收獲種子,根據需要量選擇生長整齊一致、葉片兩面都為紫色的原栽培地作為留種田塊,繼續肥水管理,要求適當少施氮肥,增施磷、鉀肥,促進其開花、結實。通常在10月中下旬,當種子大部分轉褐成熟時,于早晨一次性收割,轉運至場地曬干脫粒揚凈,種子保存在陰涼干燥的地方。

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