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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收獲的青莢大豆，是一種營養豐富、味道鮮美的新興豆類蔬菜。我國自20世紀80年代末引進試種以來，面積逐年增加，并逐漸走向規模化種植生產的格局，成為福建省重要出口農產品之一。
一、產地選擇
1．土壤條件：毛豆根系發達，選擇土層深厚、中等以上肥力的壤土或沙壤土種植，有排灌條件最好。要求土壤pH值6．5左右，土壤酸堿度在5．5以下時，畝撒石灰100公斤進行中和改良。
2．生長條件：毛豆性喜溫暖，種子在10℃―12℃開始發芽，以15℃―20℃為最適。生長期適溫為20℃一25℃，開花結莢期適溫20℃―28℃，低溫下結莢延遲，低于14℃不能開花，溫度過高，植株則提前結束生長，莢粒難鼓滿。
二、品種選擇及處理
1．品種選擇：按當地生產條件及市場需求，因地制宜選擇高產、優質、抗逆性強的品種。我省目前適宜出口的主栽品種有毛豆75和2808。
2．種子精選：毛豆種子因種子繁殖留種時間、產地和技術的差異，種子質量差異明顯。因此，要選擇質量達到種子分級標準二級以上，有良好信譽的小包裝種子。
3．種子處理：播種前可用“福美雙+辛硫磷”等防腐殺地蟲藥劑與種子，按1：1：100比例進行拌種，并隨拌隨播。
三、播種
1．適時播種：毛豆75和2808一般出苗至采收期70天左右。閩南地區春季播種期于驚蜇至清明，福州以北于春分至谷雨間播種為宜。
2．播種量：一般用種量每畝5公斤左右，每穴放2―3粒種子，保苗15000―17000株／畝。
3．合理密植：采用小畦窄行種植方式，即溝寬20厘米，畦寬60―70厘米，雙行穴播，行距35厘米，穴距18―20厘米左右。品種2808植株緊湊，適合密植，毛豆75品種可稍稀植一些。蓋沙土不宜太厚，否則不易出苗、易爛種。
四、科學施肥
1．施肥原則：掌握前期施用復合肥為主，少施或不施尿素，以防偏氮，葉片濃綠易發生蚜蟲及紅蜘蛛等病蟲害。
2．基肥：每畝施鈣鎂磷70―100公斤。
3．追肥：毛豆從播種到第一朵花形成前屬營養生長階段(30天左右)，在這一階段可追肥兩次，一般于出苗后一星期內施第一次肥，每畝用碳酸氫銨15公斤，過磷酸鈣15公斤，混合均勻，每50公斤水配1.5公斤混肥，進行畦中間澆施；過后6天(出苗后半個月)施第二次肥，每畝用碳酸氫銨20―25公斤，過磷酸鈣15公斤混合均勻，每50公斤水配2―2．5公斤肥畦中間澆施；第三次肥掌握在出苗后30天左右(始花期)，每畝施尿素5―7．5公斤，復合肥15公斤，混合均勻進行畦中間干施。以后看苗相補肥，一般苗相差的再少量補肥，苗相好的則不補肥直到采收青豆莢。每次施肥后應灌一次跑馬水(半溝水)，施肥后如遇下雨就不必灌水。
五、田間管理
1．中耕：在毛豆生長至二片復葉時進行第一次中耕，促進根系伸長。分枝后期結合清溝培土進行第二次中耕，結莢鼓粒期注意排除田間積水，防止爛莢。
2．水分管理：毛豆種子發芽要求較多水分，宜隨耕翻隨整畦隨播種。開花期要求土壤含水量在70%―80%，否則花蕾脫落率增大。
3．施肥：在需肥量方面，毛豆在開花前需肥量不到總量的15%，而開花結莢期占總需肥量的80%以上。肥料種類方面，需多量氮肥，也需大量的磷、鉀肥，磷肥缺乏時，缺少分枝數和開花數，落花數增多。磷肥充足，能促進根系生長，體內代謝過程加速，根瘤活動增強，豆莢成熟早。鉀肥缺乏時，子葉變黃，出現“金鑲邊”的缺鉀癥狀。
4．防蟲滅病：毛豆苗期主要防治地下害蟲，可用地蟲殺、樂斯本、辛硫磷等。在開花期和開花前如發現病蟲害，可用甲霜靈錳鋅、甲基托布津或多菌靈和井崗霉素等配辛硫磷或殺滅菊脂防治1―2次。在開花結束時應再防治病蟲害1―2次，可有辛硫磷或安保等加BT，在晴天傍晚噴施。
六、收獲
毛豆是粒鼓滿期至初熟期之間收獲的鮮食蔬菜，采收期較短，單株最佳采收期只有3―5天，單株最佳采收期只有3―5天，單株適宜采收期也只有10天左右。因此，一般分兩次采收，及時采收是確保豐產豐收最后的關鍵環節。
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