地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-09-12 作者：佚名 來源：網絡整理
央視網消息：他看上的牛不一般，一頭可以賣8萬。一公斤牛肉1200元錢，可這份錢賺起來有高招，切好切壞能差萬八千元。在大家不斷的驚詫中他不斷上演財富傳奇，看新疆維吾爾自治區博樂市的張勝如何牛人賺牛財一年賣出三個多億。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/0fd4dad1968aa631dc1df3111f70bd61.jpg)
6月底，位于新疆維吾爾自治區博爾塔拉蒙古自治州的賽里木湖夏草場剛恢復放牧，一望無際的草原和湖面中間，一團的黑色牛群格外顯眼。
這些黑牛不多見，說起它們的價格也叫人吃驚，最貴的一頭能賣到8萬元，最便宜的也要4萬多元一頭，價格是當地普通牛的十多倍，這么特別的牛都屬于這個叫張勝的人。
張勝：這有100多頭牛 。
李謐孜 記者：值800萬嗎?
張勝：是，沒問題的。
眼前100多頭牛就值800多萬元，可張勝說起來很淡定，因為這只是今天帶出來遛彎的一小群牛。在距離賽里木湖草場幾十公里外的博樂市，張勝擁有上萬頭這種黑色的牛。在張勝的養殖場里，還有一些牛，它們的價格比黑牛還讓人吃驚。
張勝：這就是我們改良的雜交牛。這一頭牛未來的價值是很高的，這一頭牛就可以賣到十幾萬元錢。
李謐孜 記者：這個小牛長大了能賣這么多錢?
張勝：長大了可以賣十幾萬元錢，它這個是乳毛， 乳毛還沒有脫，脫完了以后它就變成黑的。 抱著它抱著它。
通過黑牛雜交繁育出的這種小牛長大后，一頭最少賣12萬元左右，在三萬畝的草原上，張勝靠著各種各樣的牛，一年能賣出3億多元。
可提到這么能賣錢的牛到底是什么牛，當地很多幾十年的老牧民都好奇。
張少卿：你好， 老鄉! 好嗎?
張勝：你好 。
張少卿：這個牛是你的嗎?
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/10ad41c38fdcba22bb08358091807e42.jpg)
張勝：我的。
張少卿：這個黑牛那么好 ，這個牛沒見過， 這么好的品種，我們伊犁還沒有這種牛。
記者 李謐孜：沒見過?
張少卿：沒見過。
牧民：好啊這個牛? 這個牛我們以前沒見過。
一頭能賣到8萬元，最便宜的也要4萬元錢，這么貴的牛很多人還沒見過，這到底是什么牛呢?
張勝又是怎么會養上這種牛的呢?2012年之前，張勝經營著一家食用酒精廠，年銷售額4個多億。
張勝：它就是一個熟化料。
記者 李謐孜：這好香。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/650438f1b304fc1443f0846c58605f4e.jpg)
張勝：熟化料的高蛋白。
張勝的酒精廠一年產出5萬多噸的酒糟飼料，2011年開始，酒糟飼料的錢不好賺。張勝盤著算干脆自己利用起來。
張勝：牛肉的消費量增長的速度相當快，高端牛肉近十年每年都以10%左右的速度在遞增，中端牛肉也在5%到7%之間遞增，體現出來咱們國民消費水平。
2012年年初開始，張勝走訪全國了50多家肉牛企業，最終發現安格斯牛這個品種。一頭商品牛分割后，最貴能賣到8萬元錢左右，最差的分割后也能賣到4萬多元。養殖成本和飼養周期和新疆本地肉牛幾乎一樣，價格卻能高出十幾倍來。
安格斯牛起源于蘇格蘭，沒有牛角，通身黑毛，體型矮出肉率高，肉質好，是世界聞名的肉牛品種，可在張勝之前當地沒有人養過這種牛。
巴音布魯克：我們當地畜牧業的資源很好，但是缺少好的品種，他們是第一個大量引進安格斯牛這個品種的企業，這個企業在博爾塔拉蒙古自治州規模最大，現在像他這種萬頭牛的企業我們這里很少見，一般都是牧民散養的。
張勝所在的新疆維吾爾自治區博爾塔拉蒙古自治州早有畜牧業的傳統，牧場眾多，草原廣闊，畜牧業是這里的支柱產業之一。可就是這么一個有牧業傳統的地方，卻幾乎沒有像張勝這樣的大規模的養牛企業，這是為什么呢?
張勝：因為咱們資金投入量非常巨大， 甚至兩年三年沒有回報 。
2012年3月，張勝不僅要養這種牛，還給自己定了一個驚人的5年目標，他規劃5內年改良10萬頭牛，年出欄5萬頭牛，這個目標一下驚呆了所有人，因為想達成這個愿望，五年里光牛要吃的錢就高達數億元。
記者 李謐孜：一天吃6元錢(飼料)。
張金山：哪止6元錢，還有有精料，光是這個東西，它還要吃麥草，秸稈飼草，還有人工。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/18df2b473451c9536087b966955d9ec9.jpg)
一頭牛一天吃10元錢，就算只養一萬頭牛，一年就要吃4000萬，兩年出欄就要吃近一個億。
張勝的酒廠可以不計成本提供酒糟做精飼料，但是牧草是少不了的，為了節省成本張勝想到可以自己種牧草節省出上億元的開支。可是當大伙來到張勝種草的地方心都涼了半截。
張勝：你看它底下的橫截面全是戈壁沒有別的東西。
記者李謐孜：挖出來的(石頭)。
張勝：你看底下。
記者：全是石頭。
張勝：全是石頭沒有多少土壤，石頭很多，像我們每年播種的時候都非常困難，那個播種機要播種到石頭上，那個種子就會彈出去。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/a581a74d9aa1a12b25b5c865d68780a4.jpg)
這種荒漠在當地很多，草都很難生長，就連放牧的牧民都不愿來。可張勝卻說，他能讓石頭灘長出牧草，甚至能種出來小麥，讓一畝地的產值達到1500多元錢。2萬多畝地，除了小麥秸稈喂牛，還能多出4000多萬元的財富。
牧民：對我們當地的牧民來說是不可思議的，像這種石頭地長出莊稼來是不可能的。
張勝：很多知道的人都在阻止我， 說這種事情是不能干的，給別人解釋不了 ，只有我自己堅定這種決心， 去干這件事情才行， 你要是給別人解釋， 那很多種負面的思路思想去影響你。
2012年開始，張勝頻頻出入這片荒灘，用撿石機把這些大的石頭撿出來。可是就算大石頭被撿走了，這么多小碎石頭莊稼怎么扎根呢?
張勝想到用牛糞改良土質，一畝地張勝鋪了25立方米的牛糞。牛糞讓充滿碎石的荒灘具有保水性。可是僅是這樣就能把荒漠變成良田嗎?在看中這片土地之前，張勝還發現了一個秘密。
在距離養殖場5公里外的阿拉套山藏著讓張勝荒漠生出4000多萬元的關鍵。
張勝：這都是我們阿拉套山冰川融化的水。
記者 李謐孜：那個山上留下來的水?
張勝：對 。
記者 李謐孜：每年的流量都這么大嗎?
張勝：一年四季都這么大，有優秀的水源才能澆灌出優秀的牧草。
2013年4月，在這片2萬多畝的荒涼大地上，人們看到了一道奇觀。
張勝：這幾萬畝地都是我們在原來大的戈壁土地上改良出來的，一畝收入都在1500 至1600元錢，現在我們整個的農業收入已經達到4000萬元左右。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/d03d1a60e0df203441e92bc984d3f396.jpg)
張勝用泉水進行滴灌，在2萬多畝的荒漠上，一年創造出4000多萬元的財富。
可還沒有高興多久，2013年5月，牛拉了回來，張勝遇到了一個更大的難題，這個難題可能會讓他中止養牛，甚至拖垮穩定營收的酒業。
黃建軍：工程預算整個投資2 億多元錢，這樣下去的話可能會把酒精廠也拖進去。
張勝：別說我們團隊，連我都嚇著了，這個不是團隊的問題了。
4000多頭安斯牛從澳洲拉回來，張勝把牛暫時養在這些當地養牛人都用的圈舍里。這圈舍您可能看不出什么，但是造價一個就是200萬，一個圈舍能存放1000多頭牛，按張勝未來年出欄5萬頭牛的規劃，所有的牛都用這種圈，加上加熱系統，造價至少2個多億。
張勝：預算出來這么高的成本沒法做的，一定是我們方法出問題了。
2013年8月，張勝前往和新疆維度相似的北美考察，他有了一個驚人的發現，雖然百思不得其解，但最終他做了一個大膽的嘗試，讓2個億的投資最終只需要3000萬元，相當于只用了原來一成多的錢。可這個省錢的方法卻在當地引起軒然大波。
何其遠：這個外頭不可能養，我們過去房子里養牛的話，那個牛都會發生疾病，在外頭這么冷的條件下，零下30多度，像夜間的話基本上在零下35度以下了，那么冷的條件下可能嗎? 不可能的事。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/365cc84dc1aec98cb9baa104d5485e72.jpg)
張勝到底準備怎么養牛引來這么多非議呢?新疆冬季溫度在零下20多度到30多度之間，大部分養牛人都選擇能加熱的室內養殖。這里是張勝的商品牛育肥場，在這里我們發現所有的牛都在露天散欄里，1000多畝的場地里一棟牛舍也沒有。
張勝：這是冬天的時候可以把寒風擋住牛就臥在后面，零下30多度。
記者李謐孜：零下30多度能放在外面沒事嗎?
張勝：對沒問題。
記者：我要是到這里來 ，就頭發都被吹起來。
張勝：對。
記者：到這就。
張勝：任何風都沒了，是嗎?
就靠這么一堵竹子和木片搭建的墻能讓牛在冬季零下30多度的地方過冬，當地很多人沒聽過，更不敢相信，就算牛不會凍壞，按照傳統養殖思維，牛肯定會掉膘，張勝為了省錢想出這個主意，很多有養殖經驗的員工都覺得這樣會把牛養死。
面對眾多非議，張勝想出一個辦法，2013年9月，張勝按照員工各自的意愿分成戶外養殖和室內養殖兩組比賽，到底牛能不能安全過冬不掉膘，就拿數據說話。
馬強：對比試驗完以后，我們這批牛日增重要比他們多出來三、四百克，出肉率瘦肉率也提高了百分之三、四個點。
何其遠：我們養了十幾年牛當時也不相信，我們拿事實說話，確實證明就是這樣的。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/ba79552ae0e04071db035245b4e54768.jpg)
誰也沒想到，最終戶外散欄模式養殖的牛不僅在零下30多度安然過冬，日增重還比圈舍里的牛多。這究竟是這么回事呢?原來張勝發現，牛不怕冷只怕風，到了最冷的時候給牛增加食物來保證能量。
張勝這筆帳算得清，新疆最冷的三個月，每天給牛補飼，飼料都是自己種植和生產的，以一萬頭牛來計算，一年補飼的成本控制在100萬以內。
張勝：毛毛錢都算得很清楚，所以我們牧業就害怕吃大鍋飯，就害怕吃糊涂飯，通過我們牧場的設計能讓資源和環境的優點釋放得很大，從而降低成本，提高我們肉牛的增重。
戶外過冬也不是絕對的，初生的小牛就設立了小牛才能進去的過冬牛棚，這種小牛住的牛棚造價總共1000多萬元。
兩次大膽的決定，讓2個億的投資最終只花了3000萬。成本節約了下來，
牛也越養越好，這些安格斯牛和本土牛區別很大，首先一點就是很友好。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/73355936a56302ad594042118e7a4cad.jpg)
記者：注意安全， 緊張嗎 ?
記者李謐孜：我不緊張。
記者：害怕是吧?
記者：這樣就緊張了。
張勝：兩個腿夾緊。
這頭重800多公斤的安格斯種牛價值10萬元多元錢，是張勝引進國外的安格斯牛后自己選育的種公牛。
2014年6月，張勝選育出的種公牛占到5000多頭，平均下來價值近3個億，可再多錢也拿不到手里，種牛暫時賣不了，想要變現，就得快速出商品牛。張勝干著急，照這么下去離目標只會越來愈遠。
張勝：如果說不打破這個常規的話，那就只能按照這個周期默默無聞的，那不是三年的事情，那是五年八年以后的事情可能才有作為。
正發愁的時候，張勝在手邊發現了一個巨大的資源，幫他迅速提高商品牛出欄，兩年多的時間就就把商品牛從7000頭提高到15000頭。
這里是新疆維吾爾自治區博爾塔拉蒙古自治州的米爾其克草原，位于我國西北邊陲，有優秀的牧草和世代放牧的牧民，可這和張勝賺錢有什么關系呢?
張勝：興奮，它的表達方式就是這種方式，看到母牛了很開心。
2014年年底開始，張勝和當地政府合作，把這種價值5萬多元檔次的安格斯種公牛發放給牧民。
張勝：雜交牛有雜交牛的優勢 ，雜交牛比純種牛生長的速度還要快，也沒有那么多純種的牛種，這個牛群都是要逐年逐年改良的。
有了大量的牧民來幫張勝繁育商品牛，這些雜交出的小牛在7個月后進行回購，快速提升張勝商品牛的存欄。可是，這些是通過安格斯雜交后的本地牛，不是純種安格斯牛靠什么賣錢?
張勝：肌肉纖維和脂肪的比例關系均勻程度，肉色的紅度和脂肪的白度。
記者李謐孜：就是說這個白色的部分和紅色的部分分布得越均勻越好。
張勝：對，越均勻越好，比例關系呈正比更好。不是這頭牛身上哪一塊肉都是這么貴，它只有極少的這一部分。
近年來，在肉牛行業里，高檔牛肉的價值分辨，都以肉質是否能形成均勻的大理石花紋作為評判標準，俗稱雪花牛肉，行業內將雪花牛肉從a到a5分為6個級別，等級越高越貴。
楊東凌：這個A3級別的腹肉一公斤，在酒店里面售價1200元錢。
記者李謐孜：最貴的肉和最便宜的肉價格能差出3、4 倍來。
楊東凌：差出3，4 倍來。4倍。
記者：4倍?
楊東凌：對。
市面上一塊雪花牛肉，一公斤肉的差價能達到900元左右。可形成雪花牛肉的部位上層都附著著五到十厘米左右厚的脂肪，這些脂肪滲透到牛的肌肉里才能出雪花肉。
這個特點卻張勝帶來了極大的困擾，因為在屠宰前看不出來雪花的分布，如果一刀沒切好，頂級的雪花牛肉可能被切散，1200元一公斤的牛肉可能會變成500元一公斤，張勝每天生產近一噸的牛肉，一刀之差損失上萬元是很容易的事情。
張金山：根據這個圖就可以把脂肪含量，還有脂肪厚度都可以測出來。
張金山：就跟B超一樣， 原理是一樣。
記者：看到它肌肉的分布情況。
這個像B超一樣的檢查，是張勝在試驗的一種新方法，在牛屠宰前，就能看到雪花牛肉的分布情況。
牛最終值不值錢就看雪花牛肉有多少，現在通過檢測，和安格斯雜交的新疆本地牛也能出30公斤左右的雪花牛肉，一頭牛分割后也能賣到3萬元左右。
通過雜交張勝嘗到了甜頭，現在還繁育出這種小牛犢，長大后一頭能賣12萬元，它是通過純種安格斯和日本和牛的凍精進行雜交的高端肉牛。
張勝：它就是具有出雪花牛肉的基因,概率百分之百。
記者：百分之百?
張勝：就是出到幾級雪花牛肉的問題。
雜交的安格斯牛和純種安格斯牛為張勝提供了適應中高端市場的產品，2016年一年的銷售額就達到一個多億。
可眼下離張勝的目標還有距離，2016年年底，張勝琢磨出一個賺快錢的法子，讓他兩年內，把企業的年銷售額提高一倍，逐漸實現他一年五萬頭的出欄規劃。
牧民：你好。
這些牧民養的是新疆本地的牛，因為新疆運輸成本高，本地牛價格低，活牛才5000多元錢一頭。這買不上價的牛卻成了張勝盯上的快錢。
2016年年底開始，張勝完善2000平米的肉牛分割車間，收購2萬多頭本地牛，進行300左右的育肥后分割，通過品牌包裝，一頭牛就能多賺2000多元，2萬頭牛就能多賺4000多萬元。
張勝：提高它的價值百分之二十到百分之三十。
記者：是你們到手的價格嗎?
張勝：對。
可這普通牛肉沒有雪花牛肉的賣點，怎么吸引人呢?就在生產車間里我們發現一個奇特的東西，這個東西讓張勝在超市里的營業額一個月就提高了百分之二十，一個超市攤位上就能一天就能賣3萬元錢。
![[致富經]戈壁生出四千萬 養牛一頭賣8萬 憑啥 20180731](/d/file/p/2018/09-12/0cc12cff8e9b9c8d3d4bc9471363bec1.jpg)
張勝：冷鮮貼體包裝。
記者：貼體?
張勝：都是德國的設備，第一個好處就是讓顧客可以近距離感受不會污染。
記者：還可以摸它。
張勝：不會污染，可以看到產品的本質性。
這種包裝不是普通的保鮮膜，貼膜材料不容易破損，運輸中提高保鮮能力。小小的包裝張勝都想盡心思，就為了不斷提高自己的利潤。
2018年，通過品牌逐步建立成型，張勝擁有各種檔次的牛肉產品，眼下，比起賺錢，張勝更想看到的是，他養牛的初心最終實現。
張勝：我們新疆是畜牧業大省愿望就是做一款很好的牛肉產品，讓新疆的牛肉品牌走出去，在全國能叫響。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
