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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
曹正明：“平常我們就放在山上。”
記者：“什么時候拿下來？
曹正明：“不下雪我們不趕下來。”
記者：“放到山上多長時間？”
曹正明：“放到山上，一年基本上有十個月在山上。”
他叫曹正明，是槐坎鄉仰峰村的村民，這些是他飼養的黃牛，把牛放在山上長達十個月的時間，幾乎就不管了，有空的時候才上山看看，等到了冬季再把牛找回來。
曹正明：“我養了20多年了。”
記者：“一直都是這樣養？”
曹正明：“對，一直都是這樣散養。”
周學文：“基本上像春天的時候，放上去，我們一般是不去管它，也不去看它，偶爾過個五六天，或者六七天到山上去問一下。”
記者：“一兩個月也不用管它？”
仰峰村共有30多戶農戶的400多頭黃牛在山上放養，在加上附近其他村子的養牛戶，在山上一共有100多戶的一千多頭牛放養在山里，春天趕到山上，等到冬天沒有草的時候再趕回來，牛進了山自己覓食，自然繁殖，完全是野生狀態，村民幾乎不用照看。
曹正明養的三十多頭牛，都用的是這種放養的方式，可是在大山里放養的牛，一待就是十個月，而且不管誰家的牛，上山以后都混在一起，他們如何辨別哪些是自己家的牛？
曹正明：“主要是我們有空的時候到山上去找牛好找，有這個鈴鐺呢，幾公里路，我們都能夠聽到，聽的到之后，我們的牛就在那邊，好去找。”
每一戶養牛戶，都會給牛脖子套上自己做的鈴鐺，這些特制的鈴鐺五花八門，根據鈴鐺發出的不同聲音，來辨認牛大概的位置，再根據腳印找到山林里的牛，村民許吉山家的鈴鐺就是用竹子做成的。
許吉山：“這個，就按這個找，聽聲音就找的到。”
記者：“找這鈴鐺的聲音？”
許吉山：“找這鈴鐺聲音。”
但是到了2002年，這樣養出的牛，突然受到市場追捧，價錢一天比一天高，一斤牛肉可以賣到二十五元左右，比市場上普通的牛肉價格高很多。現在只要是銷售的季節，各地的客商都會慕名而來。
記者：“銷到哪里？”
施定海：“銷到杭州、長興、湖州，去年我們已經銷到上海了。”
記者：“價錢是多少？”
施定海：“價錢，現在我們銷出去的，基本上是23-25一斤。”
周美倫：“我們這里的牛，不是外面的牛，是當地的牛。你得到這兒訂。”
韓亞飛是村上的養牛大戶，一共散養了50多頭黃牛，他一方面覺得價錢買的不錯，可是由于數量實在是太有限了，如果能擴大規模，效益一定會更好，于是他到山東，想看看別人是怎么養牛的。
韓亞飛：“我到當地問那里的養殖戶，我都去咨詢了一下，那里他們圈養呢，長得確實比我們這里長得快，飼養周期也短。”
由于仰峰村的牛是放養在山上，所以牛一般要養到三年以上才可以出售，韓亞飛想把牛圈養，發展規模養殖，可是來買牛的客商告訴他，如果失去了純天然放養的這一特點，這里的牛就不值錢了。
韓亞飛：“圈養肉的質量，沒有我們當地養出來的好，所以我打消這個念頭。”
韓亞飛雖然打消了圈養育肥的念頭，可是到山東去還是有收獲的，傳統的養殖方式讓仰峰村的黃牛都是自己一代一代的繁殖,這樣不僅每年 繁育的牛數量有限,并且品種老化,韓亞飛在山東看到的除了他們育肥的養殖方式外，一些新的優良品種讓他心動不已，是不是可以引進一些？但是更換品種又擔心 不能適應這里放養，雖然有顧忌，但是韓亞飛還是決定試一試。
韓亞飛：“看到外面的牛，他們幾個月長這么大，這個品種什么的，他們也講我們當地的品種，沒有外面引進的好。”
曹正明：“這個牛一直是我們當地的品種，放在山上的，從祖祖輩輩流傳下來，就是這個放山黃牛。”
周美倫：“這個是本地牛，我們這個牛在山上更牢固。”
雖然大家都這么說，可韓亞飛仍然堅持自己的想法，他把賣回來的小牛，放養在山上，剛開始的時候每天都趕回來，讓小牛有個適應的過程，后來小牛犢漸漸適應了山里的環境，跟當地的黃牛一起放養在山上。一年后，韓亞飛發現了可喜的變化，買來新品種的牛果然長得快。
施定海：“改變就是一個品種改良，一個規模再擴大一點，我們現在的牛不愁銷，你家里有多少貨，我們到過年的時候全部訂光，像去年這個村上我買十斤吃，買不到。”
看到韓亞飛買回來的新品種，兩年就可以買了，而且確實放養的體格大一些，讓村民打消了對外地品種的顧慮，到2006年，曹正明也引進了一些新品種，
曹正明：“最好是搞兩個種牛，大一點的公牛進來配配種，這個牛可以長大一點。”
曹正明：“有的時候，添五個十個，剛才在山上趕下來，添了5個小牛。”
這些小牛正是曹正明引進的新品種牛，沒有想到剛進山一年的時間，就已經開始繁育下一代了，現在不僅僅是在槐坎鄉,附近鄉鎮的很多村民也認識到散養黃牛的好效益，紛紛開始用這樣的方式養殖黃牛。
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