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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
2006年8月18日一大早，山東省臨朐縣蔣峪鎮代家莊村的一個肉鴨養殖場里便熱鬧起來，這個叫王美愛的婦女正領著六七個姐妹忙著抓別人的鴨子。
記者：“抓鴨有什么要求？”
臨朐縣蔣峪鎮南天峪村村民 王美愛：“別掐死、別擠死、別壓死。抓一只四分錢，最多一天抓一兩萬只。”
記者：“一會抓完了還到哪些地方去抓？”
臨朐縣蔣峪鎮南天峪村村民 劉法芹：“再回俺村。”
記者：“今天要到幾個地方去抓？”
臨朐縣蔣峪鎮南天峪村村民 劉法芹：“還有3個地方。”
臨朐縣蔣峪鎮南天峪村村民 劉法芹：“五六十元。”
今年以來，由于肉鴨數量的急劇增加，每當賣鴨時很多養鴨戶都為人手不足發愁，像王美愛這樣由農村婦女組成的抓鴨隊應運而生，專門為 4000多個肉鴨養殖戶服務。目前全縣肉鴨存欄量發展到400多萬只，而就在去年下半年肉鴨存欄量卻不到200萬只。那么在不到一年的時間里，這里的肉鴨 存欄量為什么會翻一番呢？
臨朐縣有養殖鴨子的傳統，但2000年以前只有一些零散的養殖戶。由于當地沒有肉鴨加工廠，加上本地沒有消費鴨子的習慣，他們只好把活鴨運到南方去賣。
臨朐縣楊善鎮養鴨戶 劉長勝：“那時候就是活鴨拉過去，在南京批發市場批出去。”
臨朐縣肉鴨加工企業負責人 張玉春：“比賣活鴨合算多了，如果賣活鴨賺5元錢，當時賣白條鴨能賺6、7元。”
隨著南方市場對肉鴨需求量的增大，肉鴨價格不斷升高，每只鴨子的利潤從1元逐漸增長到6元，極大地刺激了當地農民養鴨的熱情。到 2004年底全縣肉鴨存欄量達到600萬只，肉鴨加工企業達到60多家。然而正當農民滿心歡喜地準備大賺一筆時，肉鴨市場價格卻突然下跌。
2004年以來由于肉鴨效益好，全國的飼養量迅速增加，年屠宰肉鴨13億只，產品集中銷往了南京、廣州等南方城市，造成市場飽和。而與此同時這些城市的消費量下降，導致價格下降。
記者：“最低賣到一元八九一斤，那還掙錢嗎？”
臨朐縣楊善鎮養鴨戶 劉長勝：“一斤鴨肉做好了加工成白條鴨沒有一斤煎餅值錢，沒有一斤油條值錢。白條鴨3500元到3600元一噸，平均1。8元一斤，我們本地的煎餅就賣到2元一斤。”
而作為全縣養殖大鎮的蔣峪鎮也遭受了重創，肉鴨出欄量急劇下降。
臨朐縣蔣峪鎮黨委書記 劉建昌：“到去年下半年我們全鎮出欄量從1400萬只鴨子一下子減到了不足400萬只。”
雖然臨朐肉鴨加工企業較多，但規模普遍較小，加工產品雷同，主要以白條鴨為主，并且產品出口少，主要內銷，無法緩解由于市場價格波 動帶來的經營風險。從2005年10月起，肉鴨價格每噸從8000多元迅速下滑，最低時達到4000多元。有20多家企業難以維持，倒閉了。
肉鴨加工企業負責人 張玉春：“原來做下腳料為主，老百姓不認可，量小，現在量大了，通過分割后得到實惠了，把等級分得更嚴了更細了，品種更多了。”
按照白條鴨每噸6500元計算，這每噸白條鴨的副產品帶來的收入能達到4800多元，雖然一噸白條鴨不能產生一噸的副產品，但效益非常可觀。在每噸白條鴨賣價相同的情況下，這些副產品帶來的收入能使他的純利潤超過別人的1/4。
臨朐縣肉鴨加工企業負責人 張玉春：“鴨翅主要銷往上海，鴨舌也是以上海為主，鴨掌以武漢為主，鴨心以山東的青島、濟南為主。光副產品收入一年在700萬左右。”
受肉鴨價格下跌影響而處于停產狀態的馮興武，跟著張玉春做了起來，但很快又停產了，因為肉鴨數量遠遠供應不上。以鴨掌為例，一噸鴨 掌價格為13000元，一公斤鴨掌需要28個掌，也就是需要14只鴨子，一噸鴨掌需要14000只鴨子，而他當時每天的宰殺量只有4000多只。
臨朐縣冶源鎮養鴨戶 馮立正：“養鴨比較好養點，投料少，鴨抗病能力強，再一個吃藥少，省心。”
然而就在他養上第三茬肉鴨時，就遭遇了全縣養鴨的低谷賠錢了。今年2月當馮興武來找他時，他一口回絕了。經過幾次交談，馮興武告訴他可以簽訂合同，回收價格隨行就市，每只保證純收入至少一元錢。馮立正動了心思，便養了1500只合同鴨。
臨朐縣冶源鎮養鴨戶 馮立正：“這鴨子12天了，一般35到37天可以出欄。合同鴨風險小，多少掙點。”
馮立正沒想到一茬合同鴨養下來，竟然收入了2000多元，接著又上了一個養殖大棚。
臨朐縣冶源鎮養鴨戶 王春友：“現在在我們當地價格很有保證，合同鴨，鴨廠放給你苗給你飼料，掙錢有保證。”
隨著肉鴨養殖戶的重新增多，肉鴨出欄的數量迅速攀升，給馮興武做鴨副產品加工提供了原料保證，目前他已經加工出了9個品種的產品。
臨朐縣肉鴨加工企業負責人 馮興武：“鴨翅主要銷往長沙、南京、杭州周圍，鴨掌范圍比較廣，有上海、長沙。每個月宰殺量在30萬只左右。”
目前全縣肉鴨加工企業達到80多家，日屠宰加工能力達到45萬只，帶動了2萬多農民從事肉鴨養殖產業。全縣建有肉鴨大棚5800多個，批飼養肉鴨1000萬只，肉鴨存養量400萬只，上半年出欄肉鴨2008萬只，收入2億多元。
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