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為了烤鴨去養鴨(2006.8.3)

84農業網   時間:2018-03-21    作者:佚名    來源:網絡整理

2000年夏天,遼寧省盤錦市大洼縣李向陽家里收到了一封女兒考上衛校的錄取通知書。

李向陽的女兒 李麗:“那時候特別羨慕白衣天使,看到人家幾乎都目不轉睛吧,人家都很討厭去醫院,我就很喜歡。”

女兒考上了理想中的學校,本應該高興的事情,家里人卻陷入了矛盾之中。因為李麗的學費需要交2萬元,而家里所有的積蓄3萬元剛剛被李向陽取走了,而且還借了2萬元的外債。

李向陽的的妻子 劉秀玉:“我說你別去上學了,我說你爸到那邊去干了,把錢都取走了,你再去上學的話, 還得不少錢,哪找去啊,你干脆到你爸那去吧 ,幫助你爸去吧”

李向陽拿走僅有的存款就是為了回錦州老家養鴨子,這是源于一個叫唐忠良的廚師長,那時候李向陽在盤錦的一個鴨場打工,與唐忠良打起了交道,2000春天,唐忠良給他提了個建議。

酒店廚師長 唐忠良:“你別在這兒打工了,養鴨多好,錦州多少要貨的,我進一點還得雇車,從錦州到盤錦是300塊錢,去一趟是半天,耽誤事情,完了道上堵車,一去得一天,耽誤時間。”

當時老家錦州已經開始興起了吃烤鴨,而大量的烤鴨原料要從外地購進,李向陽知道每只鴨子的利潤就有4到5元,他馬上意識到這是一個不可多得的商機,就東拼西湊了5萬元要養鴨子。

眼看著木已成舟,女兒只好放棄了讀書的念頭和父親一起開始了養鴨子。7

李麗:“我爸也是太難了,我不學這個,我干別的也可以,不能把我爸的事業,我爸因為我事業沒有干成的話,我心里會很內疚的。”

但是對于建一個養鴨場來說,5萬元太少了。

李向陽:“當時鴨場是建不起來了,五萬塊錢能干啥?大型鴨場一般都是一兩千萬,我這五萬塊錢開一個鴨場,當時可以說是一個笑話。”

因為建一個鴨棚就要5萬元,這樣就沒錢買鴨苗和飼料,而買了飼料和鴨苗就沒辦法建場地。李向陽只好找村民幫忙,讓村民購買鴨苗自己 養殖,養成之后他再統一回收銷售。于是李向陽就回到老家錦州市凌海縣新莊子鎮的李坨村,剛要向村民們推行養鴨項目,就被人說成了騙子。

村民:“也不怎么理解, 他從外邊究竟做什么工作,咱們也不知道。”

村民:“估計是個騙子,別人都不敢整。”

經過打聽才知道,原來村民們以前被養殖草貍獺的項目騙過,對方的騙術竟然和李向陽跟大家說的經營模式類似。

村民:“說6000塊錢一對,說養殖完了下仔了,再回收。”

村民:“都撿好的喂,蘋果胡蘿卜,啥好吃為啥。”

村民:“結果人早就跑了,就是為了炒種,啥草貍獺就是水耗子。”

村民:“被騙的多了,村里再說養啥都沒興趣了。 草離他畫面”

看來要在村子里發展養鴨,首先要想辦法打消村民的顧慮。

李麗:“開始,從各方面,飼料、合同什么的,就反復給我爸計算思考,怎么吸引他們,就讓他們會養這個,就是有東西能吸引住他們,要不然他們不會做,他們不會養。”

最后李向陽拿出了一個很冒險的計劃,他要把 五萬元全部用于給農戶買鴨苗和飼料,等鴨子賣出后再擴大養殖。

村民:“鴨子假如說沒了的話,你掙不到這個工錢,其余別的負擔,都由老板承擔,也就是說,跟養戶基本沒有什么風險,所以我覺得挺好的。”

李向陽:“賠了算我們的,掙了算你們的。”

害怕這次推行再次失敗,他想先從親近的人開始試養,但是他并不主張所有親屬給他養鴨子,而是有選擇地說服。

李向陽:“我就專門撿以前扣過菜棚的,他們不扣的,利用閑置的菜棚先養一些。”

記者:“扣菜棚的,你覺得,為什么要找他們?”

李向陽:“第一個省資金,就不用二次投資,他們也是這樣想的,如果成功就成功了,不成功我也沒有搭啥。”

利用這種不掏錢就掙錢的心里,李向陽經過兩個月的說服,終于發展了7個親屬幫他養殖。

剛剛發下第一批鴨子苗,本應該放下心的李向陽,卻又上了火,他必須盡快找到銷路,但是這恰恰是他的弱項。

李向陽:感覺是非常為難,自己以前也沒有搞過這個事,沒有搞過推銷,自己還要推銷自己的產品,沒有這個能力。

錦州有很多飯店有烤鴨,李向陽也不知道從哪里下手,每次出去轉一天,也沒有邁進去哪家飯店的門檻。

但是鴨子在一天天的長大,李向陽很著急,因為做烤鴨的北京填鴨,要求分量6、7斤,日齡比較短,如果超過42天還沒有賣出去,鴨子就不值錢了。情急之下他想起曾經建議他回來養鴨子的唐忠良。

酒店廚師長 唐忠良:“當時沒想這么快,怎么著也得一年吧,完了七八個月就來電話了。”

李向陽:“我打電話給他,說鴨出來了,幫我賣一賣吧,你帶我在錦州轉悠轉悠。”

唐忠良在錦州市餐飲界很有人緣,他帶著李向陽認識了各個飯店,還給李向陽提了個建議。

唐忠良:“我看過烤鴨的書,鴨子冷凍之后,再解凍,再烤營養就要流失,鮮鴨烤,會保證營養。”

這席話一下子提醒了李向陽,因為錦州市當時沒有大型的養鴨場,當地飯店采用的都是外地的凍鴨,李向陽準備利用供鮮鴨的優勢說服錦州規模最大的2家烤鴨店。

李向陽:“這兩個飯店是知名度最高,烤得也最好,打開他兩個飯店,別的小店也跟著,也該承認我。”

于是抱著背水一戰的態度,李向陽很自信地選出了6只鴨子準備給烤鴨店送去,這天早晨他送到了錦州北京烤鴨店的門口,卻一直在那里站到中午。

李向陽:“頭一次談業務,底氣不足,因為咱這個是小巫見大巫,在門口轉了很長時間,最后還是決定進去,因為那是生意。”

烤鴨店負責人 安珂:“他讓我們試試這個鮮鴨子怎么樣,我說我們原來沒有試過鮮鴨子,試一試,看看吧,他送來一件,也是出于免費的。”

酒店讓他回去兩天后等電話。這兩天的等待,對于李向陽就像兩年一樣。

李向陽:“我就像熱鍋上的螞蟻一樣,團團轉,能不能行。”

兩天后,李向陽聽到的是否定的回答,急得他很快趕到飯店問個究竟。

烤鴨店負責人 安珂:“他這個鴨場是新成立的,怕他不行,完了到時候,再供應不上怎么辦?”

李向陽:“怎么辦,你先押我一萬塊錢,到時候我供不上,你把我這一塊錢給扣掉,就這樣開始供貨了。”

一方面安珂看到他的誠意,另一方面他們也確實把鮮鴨和凍鴨做了比較。

烤鴨師 姜宏國:“鮮鴨子烤的時候,比較好好烤,凍鴨子在這里面,經過的程序不一樣,它需要化凍以后,化開以后烤,里面的水分,凍的鴨子流失得比較多,包括血管、 肉的質量也比較不新鮮,鮮鴨子烤出來之后,口感比較好,包括皮的質量比較好,油光亮非常好,顏色特別好看。”

李向陽承諾飯店,每天要多少鴨子就殺多少,還送貨上門。按照這種方法,李向陽很快成了這兩家飯店的惟一供應商,后來發展到了給十幾家大小不同的烤鴨店供貨。

這樣鴨子總算賣出去了,市場也在逐步擴大,但是村民養殖鴨子的速度卻跟不上了。

2003年秋天,當時一個客戶需要四百只鴨子,但是農戶的鴨子還不夠分量。如果第二天不能送到,就可能失去這個客戶,而且還有可能引起連鎖反應,失去其他的客戶,李向陽只好去外地買鴨子來救急了。

李麗:“我爸去那兒,我開始也不放心,他去哪兒,我一般都跟車,我媽在那邊忙不開,我就跟車。”

李向陽:“為了省點運費,你要不焊高一點,四層的話,一層只能拉一百只,四層拉四百只。”

李麗:“那時候還是下雨,有點下雨那種秋天,然后雨特別冷,晚上。”

李向陽:“第一次焊得不太成功,底層的架子就開焊了,就往一邊悠了,發現這個情況,我就停車了,上下邊趕緊支撐,忽悠了以后,把底層鴨子壓死,下面也會翻車,完了我就支撐,我閨女也下來了,我女兒我們倆支撐也不行,得想辦法。 ”

這時女兒選擇了一個人支撐1200多公斤的鴨子,讓李向陽去找人幫忙。

李向陽:“這孩子一個小女孩挺瘦弱的,支撐著架子,萬一我去的時間長,回不來,這架子塌下來,第一有重傷,第二是有生命危險,當時真是千鈞一發,我趕緊到附近的村屯找人幫忙。”

李麗:“看我爸的背影忙忙碌碌找東西找人的時候,還有的人不幫忙,因為是晚上,挺冷的,當時特別心疼我爸,想以后肯定孝敬我爸。”

當李向陽找到東西給支撐好的時候,他們已經在雨里淋了三個小時,接下來父親在前面開車,女兒在后面扶著架子走,當他們摸索到家的時候已經天亮了,但是李向陽還是硬撐著把鴨子宰殺了,在午飯前送到了30公里以外的飯店。99 22

安珂:“那個老板也挺忠誠的,挺有信譽感的,經過這么長時間。有時候貨不夠,他就調點,咱也不知道。”

當然這其中的苦衷也只有李向陽知道,每次想起女兒一個人在雨夜里支撐那車貨的時候,心里就很不是滋味。48 10

李向陽:“天下父母都是這樣的,如果有啥危險,有啥痛苦事,誰父母都想替孩子去受這個過,當時我沒有辦法,我就是太無助了,沒有辦法,對不起孩子。”

李向陽心中一直有個遺憾,曾經因為自己養鴨而耽誤了孩子的學業和前途,為了補償女兒,讓女兒也有自己的事業,他給女兒在錦州市繁華路段的一個超市里設了一個烤鴨點,生意也很紅火。

烤鴨師 鄭利偉:“我一天烤了180多只現在就剩這幾只了,都賣完了。”

李麗:“我現在不用送貨了,沒事的時候就去讀夜大,學學財會,我感覺一家人能在一起,過得幸福的。”

從那以后,李向陽把已經打開穩定的市場交給了剛剛16歲的兒子李明,自己專心地負責農戶的養殖,提高了農戶利潤之后吸引了更多的農戶幫他養殖。66 17

農戶 李文富 :“如果增加密度,相當于每20天就能出一批,一年可以掙兩萬多塊呢。

如今李向陽已經從2000年的1萬只鴨子的規模,增加到2006年的30萬只,現在他已經不再滿足于把生鴨子賣出去了。

李向陽:“將來我也要開烤鴨店,一步到位,一個一個開下去。”

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