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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
致富經(jīng)：“裸著”下海 撈出財富娶到妻(20170817)
為了撈大海里一種特別的東西，漁民不穿衣物，全部裸體上陣。這種東西，在海水下三四米深的地方，個頭很小，被稱為“米”，為了找到它，漁民練就了一身絕技。原本這東西不值錢，這個叫阿壯的人，卻能靠它一年賣出2000萬元，還結(jié)下一段美好姻緣。記者親身下海，帶您一起海里撈“米”，探尋隱藏在水中的財富秘密。
廣東省潮州市饒平縣海域 2017年7月20日
今天，林群壯要帶記者和游客看漁民撈一種藏在海里的東西，漁船在海上開了半個多小時，快接近目的地的時候，船長突然沖出駕駛艙。
船長張杰：誰誰誰，穿條褲子，叫他們穿條褲子，你比劃一下，指一下褲子他們就知道了，快穿褲子。
記者：叫他們穿褲子?他們現(xiàn)在沒穿嗎?是的。
作業(yè)的漁民，全部裸體，不穿任何衣物。
不光是這一艘船，記者看到附近好幾艘經(jīng)過的漁船，有些漁民也是裸體的。看到記者的攝像機(jī)，漁民都有些不好意思。
記者：你以前聽說過他們作業(yè)是裸體作業(yè)嗎?
游客：聽說過，但是沒有親眼見過。
記者：今天看到了。
游客：是的，大開眼界，你覺得怎么樣看完之后，好開心，好開眼界。
記者：他們的衣服是剛穿上的是不是。
阿壯：是剛穿上的。
記者：很快的速度。
阿壯：一般他們這個作業(yè)沒有接受過采訪，也沒有游客觀看，所以我們今天客人來了，讓他們穿上，比較文明一點(diǎn)，剛才船長就是叫他們穿一下衣服，有客人來了。
漁民們?yōu)槭裁匆泱w干活呢?這跟他們下海撈的東西有關(guān)。他們要撈的東西，就在這海底下三四米深的地方，個頭很小，很難打撈，但是漁民們都不帶保護(hù)裝置，個個練就了一身大海撈針的本事。
海底到底藏有什么財富秘密呢?記者想下去探尋。現(xiàn)在正是退潮期，水流很急，怕記者出事，他們讓記者在腰上綁了一條繩子。
記者：我直接下去啊。
阿壯：直接下去，開心就好，安全第一。
現(xiàn)場：哈哈哈，潛不下去。
記者：下不去，不行，我拿這個下不去，看不見，下面看不見。因為我拿那個東西，下面看不見，沒事沒事。
記者：這繩子給我多松一點(diǎn)，這樣拉著我下不去。
五秒鐘過后，記者上來了，只抓到了兩把泥。
記者：耳朵有壓力，我只能下去很快抓一把上來，你說讓我停留抓，我抓不了。
阿壯：他們漁民最起碼在海里面要停留幾十秒。
這位漁民叫林吉之，今年69歲，他在這海里已經(jīng)打拼了56年，看到記者只撈到一些淤泥，林吉之要領(lǐng)記者下去。記者還沒完全準(zhǔn)備好，林吉之就已經(jīng)拽著記者的手潛入了海底。
現(xiàn)場：他剛才拽著我下去力量很猛就下去了。
在林吉之的幫助下，記者終于撈到了漁民裸體作業(yè)要找的東西，它們就藏在這堆泥里。
記者：剛才他太厲害了，是大叔帶著我的手下去，我覺得就像被一個潛水機(jī)拽著往下走，力量很足就往下去了，如果靠我一個人，我覺得我不可能把這個東西給撈上來，你是平時怎么弄出來的，怎么做到的
林吉之：靠練，練出來的
記者：你也不用頭往下，就直接豎著往下。
林吉之：是這個腳往下頭朝上，這樣就下去了。
林吉之每次出海，都要潛水作業(yè)上百次。正是因為漁民們經(jīng)常泡在水里，海上也沒有女人，為了方便，他們才選擇裸體作業(yè)。
漁民作業(yè)時，會帶著一個網(wǎng)潛到三四米深的海底，在海底倒退著行走，同時用網(wǎng)把藏在泥里的一種東西刮起來，每次在海底憋氣作業(yè)的時間接近一分鐘。
然后他們再把刮到的東西倒進(jìn)掛在漁船邊上的清洗池里，用腳不停地踢，洗去淤泥。他們要找的到底是什么呢?
記者：長在下面就是這樣一團(tuán)一團(tuán)的。
阿壯：撈在這個網(wǎng)筐里面，這兩個大哥就用腳來踢，把這些泥土都踢干凈。
記者：我看你的腳經(jīng)常踢是怎樣的，你的腳。這么光著腳踢，不會把腳給劃破嗎?
林吉之：不會。
記者：皮已經(jīng)厚了，皮已經(jīng)變厚了。
林吉之：慢慢來。
記者：要踢成什么樣，踢成那樣。
記者：要踢成這樣，那這得踢好久。
阿壯：最起碼要一個多小時。
記者：你們太辛苦了，這個工作。
林吉之：要賺錢一定辛苦了。
經(jīng)過初步清洗，漁民就得到了他們想要的東西。這其實是一種小貝殼，學(xué)名叫尋氏肌蛤，這種貝殼的殼很薄，當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮亟兴鼈?“薄殼”，脫去殼以后的肉長度大約一厘米，所以當(dāng)?shù)厝司桶驯と夥Q為“薄殼米”。
薄殼的生長方式比較特別，在海底的泥里，它們靠一種絲連在一起。
阿壯：它每一粒都連著這個根，也是相當(dāng)于我們?nèi)梭w的臍帶，它是供給養(yǎng)分的。供給養(yǎng)分的。第二個呢，就像在大海里面手牽手，互相保護(hù)，抵擋風(fēng)浪，要不然這個個子著么小，風(fēng)浪一大就飄走了。
就是這么一種絲，曾經(jīng)困擾了很多喜歡吃薄殼的人，薄殼味美，可絲不好去，加工困難，再加上打撈難度大，以前很少人會靠它掙錢。但是阿壯卻靠他年入兩千萬元，甚至還因為薄殼娶了一位小他9歲的女子。
阿壯：其實當(dāng)時我也根本不敢想。畢竟年齡的問題，年齡相差九歲。
誰都覺得兩人不可能，可沒想到，正是薄殼促成了這段姻緣。小小薄殼，阿壯是怎么靠它贏得財富，獲得愛情的呢?
黑場
在阿壯家，記者看到了很多桶，阿壯說，改變他命運(yùn)的東西，就藏在這些桶里。采訪時，工人們把薄殼纏繞在一根長度50厘米左右的竹桿上，然后在手上飛快地轉(zhuǎn)動著。記者也想試一下，卻發(fā)生了讓人想不到的事情。
記者：這個有點(diǎn)難度，怎么了，我給自己的手上劃了個口子，這個還挺危險的，怪不得你們要戴手套。
阿壯：以前沒有手套，就經(jīng)常劃傷。
記者：沒事沒事，流血了，沒事沒事。
這是給薄殼去絲的傳統(tǒng)手藝，給薄殼去絲很容易把手劃傷，是一個又苦又累的工作，很多人都不愿意從事這個行業(yè)。阿壯為什么要選擇這一行呢?
1999年，在市場幫人殺雞的弟弟林群雄告訴阿壯，那些市場上賣薄殼的人，為了給顧客脫去薄殼的絲，忙到中午都沒時間休息。
這讓阿壯看到了商機(jī)，他們家就有這種給薄殼脫絲的手藝。于是，阿壯辭掉了毛衣廠的工作，回家專業(yè)幫賣薄殼的人脫絲。
用這種專業(yè)的脫絲方式，速度能快五六倍。記者決定再試一下，這一次，記者戴上了手套。
現(xiàn)場：你要這樣拿著這個線是不是，對，然后這樣撈，成一串了，然后呢?然后把棍子穿進(jìn)去，直接一轉(zhuǎn)。好難呀，真的有薄殼掉了。
記者：像他們快的，一天能干多少斤?
阿壯：一天一千來斤。
記者：就是這么不停的弄。
阿壯：對。
記者：一千來斤能掙多少錢
阿壯：幾百元錢。
第二年，阿壯一天可以幫別人加工五六千斤薄殼，每斤收取五毛錢加工費(fèi)，阿壯掙到了第一桶金。隨著找他加工的人越來越多，阿壯改變了做法，他到碼頭上大量采購薄殼，脫完絲后再批發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場的薄殼經(jīng)銷商。
字幕：廣東省饒平縣黃岡鎮(zhèn)大澳村2017年7月21日
每年的七八月份，這里每天都有幾十艘船在這里交易薄殼,現(xiàn)在正是最繁忙的時候，多年的經(jīng)驗告訴阿壯，要想買到又大又好的薄殼，上午九點(diǎn)半就得到。
記者： 今天多少錢一斤
老板：一斤8元多，批發(fā)八元多，人家還要去加工，去市場，加工去市場一定要十多元錢一斤。
阿壯：交易都是在船上交易，有一個特點(diǎn)就是，不用稱，用那個桶。這個桶就是一桶50斤，傳統(tǒng)的交易方式，這個桶也是通過本地的老人協(xié)會鑒定。
2000年，阿壯還不到30歲，借助傳統(tǒng)的脫絲工藝，他成了這個碼頭上進(jìn)貨量數(shù)一數(shù)二的客戶。
因為比較辛苦，從事薄殼行業(yè)的絕大多數(shù)是男人，但是誰也沒想到，在這個碼頭上，阿壯遇到了一位小他九歲的女子，可令人費(fèi)解的是，一開始，阿壯連走路也是有意躲著她，因為他們年齡相差九歲。
這位女子叫林格慧，當(dāng)時她跟阿壯一樣，也在碼頭上收購薄殼。她注意到，阿壯雖然比較瘦小，但是精力十足，干活很賣力氣。阿壯能第一個想到幫別人脫薄殼絲，說明他聰明能干，她就喜歡這樣的男人。
林格慧：他給我的感覺就是那種埋頭苦干，腳踏實地的那種男人，雖然是小小的身板，他當(dāng)時批發(fā)的已經(jīng)是很大的，我覺得他真的很棒的那種。
阿壯29歲那一年，這段因薄殼而起的愛情，終于修成正果。
婚后沒多久，阿壯就遇到了一個棘手的問題。汕頭市鹽鴻鎮(zhèn)很多人也學(xué)著阿壯干起了薄殼脫絲，競爭越來越激烈，阿壯決定開創(chuàng)新路子。
阿壯：按現(xiàn)在來說，其實也是在那個時候才打開這個財富之門，人家看不好的東西，我越想去嘗試，失敗就失敗了，我一出生連衣服都沒有帶就來了，就闖一下。
該怎么闖呢?阿壯發(fā)現(xiàn)，很多本地人對薄殼的愛簡直無以復(fù)加，有人可以一頓三餐都吃薄殼就白粥，唯一讓他們覺得不爽的，就是薄殼吃起來太費(fèi)勁。
阿壯決定對薄殼做進(jìn)一步加工，把薄殼的肉取出來賣。
可是，個頭這么小的薄殼，取肉談何容易呢，他想到用一個傳統(tǒng)工藝試一下。
記者：水一開就把這個新鮮的薄殼米倒下去。
阿壯：用竹把，用竹把攪拌。
記者：得攪多長時間。
阿壯：大概一兩分鐘，這樣就猛打，讓它殼跟肉自動分離。
記者：這個鍋有什么特點(diǎn)。
阿壯：這個鍋就是陰陽火
記者：什么叫陰陽火
阿壯：就是這邊會滾開，那一邊不會滾開
記者：這邊是滾的，那邊不是滾的
阿壯：等一下我們一猛打，肉跟殼自動分離之后，肉就浮在上面。
記者：一般多少斤薄殼能打出多少薄殼米。
阿壯：一般一百斤能打十五斤左右
用這口大鍋很容易就把薄殼的肉跟殼分離開來，分離出來的肉就叫“薄殼米”。
這種薄殼米既可以馬上食用，也可以包裝銷售，非常便利，很快成了當(dāng)?shù)匾坏揽捎糜谒投Y的美食，一下子讓阿壯的薄殼銷量大增。
不久，阿壯發(fā)現(xiàn)，取肉之后剩下的殼，扔掉了實在可惜。他在這些下腳料中的一個發(fā)現(xiàn)，讓阿壯一年多收入700萬元。
現(xiàn)場：上面有肉嗎，有，我看看，哪里，你指指，這個就是肉，那么多肉。
利用這些下腳料，阿壯一年養(yǎng)了7萬只雞，給他省下不少飼料錢，阿壯說吃薄殼米長大的雞，產(chǎn)的蛋品質(zhì)很好，他給記者展示了一下。
記者：這蛋黃好結(jié)實，我可以捏起來
阿壯：我來捏捏看
記者：這個蛋黃是特制的蛋黃一樣
阿壯：很結(jié)實，鈣質(zhì)比較好，有韌度。煮熟的話，吃起來又一種QQ的感覺
靠雞和雞蛋，阿壯一年可以收入700萬元。
2009年，阿壯的另一個創(chuàng)新，讓他一年銷售額接近2000萬元。
他開了一家以薄殼為主題的餐廳，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎，但是他覺得薄殼的銷售不應(yīng)該局限在當(dāng)?shù)兀屚獾厝艘舱J(rèn)識薄殼，阿壯想到了舉辦薄殼美食節(jié)，消息一傳出，大家都覺得阿壯是癡人說夢。
同行林劍文：小小的薄殼米搞什么美食節(jié)，什么東西，人家根本就不懂。外面過來旅游，根本就不懂這個東西，人家第一印象就是你肯定倒閉。
同行陳法然：這邊這個薄殼是普通的食材，不看好。看他辦起來可能影響沒有那么大，都不看好他。
用薄殼辦美食節(jié)，怎么辦呢?阿壯的第一感覺就是，要像請客一樣，一定要有一頓豐盛的菜，而且全部得跟薄殼有關(guān)，可是有人問他，小小薄殼能做幾個菜呢?這個問題把阿壯問急了。
林群壯：我隨口就說出十來道菜，那天晚上我琢磨了一個晚上，我睡不著，其實我這個人也是，我們潮汕一句俗話叫牛仔不怕虎，既然答應(yīng)下來了，就扛下來吧，就碰一碰。
話既然說出去了，就必須做到。阿壯發(fā)動全家一起出主意。研究了整整一個星期，先后開發(fā)了十來道跟薄殼有關(guān)的菜。
但是，阿壯覺得要辦一次有潮汕特色的美食節(jié)，必須得有丸子，因為丸子在潮汕人的宴席中必不可少。
阿壯：我們潮汕牛肉丸比較出名，所以我在我這個薄殼宴上要怎么去體現(xiàn)這個丸子，所以就想到我這個薄殼雞，可能要做雞肉丸，想去創(chuàng)新。
阿壯叫弟弟殺了三十只雞，剔骨取肉，按照牛肉丸的方法制作雞肉丸。當(dāng)時阿壯不知道，他正在肯一塊硬骨頭，當(dāng)?shù)貨]人敢用雞肉做丸子，因為雞肉的粘性不夠，做出來的丸子彈性不夠。
阿雄：做了好幾次，三四次，就差不多殺了一百只雞，當(dāng)時我自己想要放棄了，跟我二哥說，沒辦法，這樣堅持下去肯定劃不來。
可阿壯不服氣，丸子是潮汕人最有代表性的美食，如果沒有薄殼米雞肉丸，他的美食節(jié)將大打折扣。于是他四處打聽，有人告訴他，要想做成雞肉丸，純雞肉不行，必須加進(jìn)去30%的鮮豬肉才行，而且為了保證脆爽的口感，肉打成漿以后，必須半個小時之內(nèi)就把丸子做出來，阿壯決定最后一試。
記者：你們做得好快啊。
阿壯：如果這個漿打好，要馬上越快越好，第一時間把它揉成丸子，如果一個人來揉的話，時間太久，上面這個好了，下面這個就已經(jīng)變質(zhì)了。
加了豬肉的雞肉丸終于制作成功。阿壯找到旅行社，把外地的游客請過來參加美食節(jié)，在美食節(jié)那一天，阿壯用薄殼做的十幾道菜讓游客贊不絕口，一直到現(xiàn)在，阿壯的薄殼米雞肉丸，依舊是餐廳里的一道熱門菜。
香港市民：第一次嘗試到這個薄殼米喂雞做出的雞肉丸，確實比較爽口，咬起來還有嚼勁，確實是比我們一般的牛肉丸還比較爽口。
第一屆美食節(jié)到場的有200多位客人。為了加深游客對薄殼的印象，吃完飯以后，阿壯又把那兩百多人拉到海上去，請游客觀看薄殼的捕撈過程。這次美食節(jié)非常成功，很多人后來都成了阿壯的客戶。
導(dǎo)游：她雖然沒有給我廣告費(fèi)，但是我還是照樣給她廣告。到外邊還要給他宣傳，帶團(tuán)過來，給他宣傳。我們跟朋友，每年都過來。
廣東省汕頭市澄海區(qū)鹽鴻鎮(zhèn) 2017年7月14日
記者去采訪的時候，正趕上阿壯舉辦的第九屆薄殼美食節(jié)。
從2009年到現(xiàn)在，阿壯已經(jīng)連續(xù)舉辦了九屆薄殼美食節(jié)，慢慢使薄殼成為汕頭的一張美食名片，很多外地人來了，都要慕名嘗一嘗。
現(xiàn)場：你們覺得這食物怎么樣?很好。
記者：哪一個給你印象最深?
客人：我喜歡薄殼米春卷。很好吃。
在美食節(jié)的影響下，阿壯的各種薄殼產(chǎn)品銷量大增，一年能賣出兩千萬元。在他的帶動下，薄殼知名度越來越高，當(dāng)?shù)貜氖卤ぎa(chǎn)業(yè)的人也越來越多。
同行章先生：我們薄殼養(yǎng)殖業(yè)也沾他的光，沒有他就沒有今天的價格，沒有價格就養(yǎng)不了。
汕頭市旅游局副局長陳耿楠：他們兄弟倆是起到了很大的作用，吸引了很多人來這邊品嘗，來這邊觀光。沒有他們來做，也許沒有今天，把這個品牌能打出來。
小小薄殼米，阿壯用它改變了自己的命運(yùn)，也改變了很多人的命運(yùn)。
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