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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
致富經：土里挖出金蛋蛋 一年賣出2000萬（20171011）
他種的土豆，讓很多人都非常驚訝。這些彩色土豆一斤賣6元，是普通土豆價格的兩三倍。種的土豆不一樣，賣土豆的方法也特別，土豆被他玩出了新花樣。他說自己就是一顆大土豆。他靠著特別的土豆，2016年銷售額2000多萬元。看土豆哥劉杰如何從土豆里賺取不一樣的財富！
一到劉杰的基地，他就帶記者來看種植大棚，像這樣的大棚在劉杰的基地有300多個，但只有這一個一直上著鎖，劉杰說這里面的東西，無法用金錢衡量，禁止員工隨意出入，就連他自己都沒有鑰匙。
劉杰的員工：只有我有鑰匙，我是負責這個的。
記者：只有你有鑰匙?
劉杰的員工：對。
記者：這個棚平時您能進去嗎?
劉杰的員工：進不去。
記者：進不去?
劉杰的員工：不允許進。
記者：不允許進。您呢?
劉杰的員工：我也不進。
記者：讓你進嗎?
劉杰的員工：他不讓進。
劉杰：這個是另外一個形式的金庫，它的價值可能沒法簡單用一個數字來評估。
這個大棚里到底有什么寶貝，帶著好奇，記者跟著劉杰進到了這個大棚里。結果，這里面的東西讓記者很意外。
劉杰告訴記者，這些不同顏色的全都是土豆，它們切開之后，里面的顏色也不一樣。
這個大棚里種有一百多種土豆，不光顏色不一樣，外形也很有特點。
劉杰：這個土豆，我們自己管它叫香蕉薯，看起來像一個香蕉一樣，它的顏色也特別金黃，因為馬鈴薯的含鉀量，像這個跟香蕉一樣大的土豆，含鉀量是香蕉的4倍。
在這個大棚挖出來的土豆里，這是個頭最大的土豆，長22.8厘米，重2斤多。這是個頭最小的土豆，長1.4厘米，重3克，跟大拇指的指甲蓋差不多大小。這些土豆，不僅顏色外形跟普通土豆不一樣，它們的價格也讓記者很意外。像這些彩色土豆，批量種植之后，在呼和浩特的超市里，一斤賣6元，是普通土豆價格的兩三倍。
內蒙古自治區呼和浩特市馬鈴薯經銷商 王小強：這些土豆專門針對高端一點的市場，像浙江，上海，北京，還有廣州這一帶，他們那些地方對品質要求要高一點。
靠著這些不一樣的土豆，劉杰的公司2016年銷售額2000多萬元。這個大棚是劉杰用來做育種研究的地方，非常重要，因此要嚴加看管。
劉杰一直跟土豆打交道，他不管在哪兒，張口閉口都在說土豆。
劉杰：我們這些馬鈴薯資源材料，已經引進中國大概有400多年，在它的起源地可能已經有七八千年的歷史。
劉杰：然后我們一裝袋子，一弄這個土掉了，這個表皮就露出來了，特別光滑。
劉杰：不同的城市，甚至我們不同的鄉村，然后每一個地方都有特殊的土豆做法。
就連出去吃個飯，只要點了土豆做的菜，劉杰吃上幾口，就能說出這個土豆的產地、特點、生長環境，每回猜的都八九不離十。因為三句話不離土豆，劉杰得了很多跟土豆有關的外號。
劉杰的弟弟 劉磊：劉土豆。
劉杰公司的員工 宋昌海：土豆博士。
劉杰公司的銷售經理卜萬瑛：土豆博士，知名度非常高，劉杰人們不認識，真的說起來劉杰不認識，認識土豆博士。
劉杰：如果叫我土豆或者劉杰，兩個相比，然后我更愿意他叫我土豆，
記者：為什么?
劉杰：習慣了，我也覺得好像我自己就是一顆土豆一樣。
采訪期間，正好趕上劉杰的多個基地收獲土豆，一直有人打電話找他，采訪幾度被中斷。
劉杰：無時無刻，隨時都可能來個電話，然后我就是我們團隊里救火的消防員，然后任何一個地方起火了，我都得第一時間去把它滅掉。
從八月底開始，劉杰的7個基地陸續進入收獲期，10月之前，要收一萬五千多畝的土豆。像位于呼和浩特的這個基地，每天有100多名工人同時工作8個多小時，每天收獲土豆200多噸，像這樣的貨車，每天能裝8車。
劉杰：這個在這個土豆里面，黃顏色的土豆里面，我們就把它稱為黃美人，土豆中的黃美人，一上市場，最簡單的就是，經銷商也好，二級渠道的批發商也好，他們見了這個就(覺得)這個貨特別好，就搶著要。
劉杰創業不走尋常路，他種的土豆不一樣，賣法也不一樣，創業不到兩年，就有2000多萬元的銷售額。他是怎么種出不一樣的土豆，又是怎么賣出去的呢?
內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾縣臺格斗村
馬鈴薯也叫土豆，是田大娘每天做飯必不可少的食材，她用土豆搭配其他食物，變換著花樣，做出一道又一道充滿生活氣息的家常美味。
內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾縣臺格斗村 村民 田先成：不管做什么飯也少不了土豆，天天都吃。一天不吃都做不上飯了，怎么做，沒辦法做。
記者：都不會做飯了?
內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾縣臺格斗村 村民 田先成：是。
像田大娘一樣，有越來越多的人把土豆當成主糧消費，劉杰當初也正是看中了這一點，決定辭職創業。
2006年，劉杰到中國農科院工作，主要從事馬鈴薯資源改良和品種選育工作，2013年，在工作的時候，劉杰考取了內蒙古農業大學的在職博士，研究馬鈴薯遺傳育種。
2015年，國家提出馬鈴薯主糧化戰略，馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，預計到2020年，30%的馬鈴薯都將作為主糧進行消費。種植面積也要擴大到1億畝以上，畝產量由目前的1噸左右提高到2噸以上。這讓劉杰看到了商機和機會。
劉杰：我還沒有離職的時候，國家提出了馬鈴薯主糧化戰略，那么我當時就想，如果我創業做一個企業，那么(假如)我們能占到全國的百分之一，也就是一百萬畝，那么我們種薯商品薯，每年的凈利潤至少大概在5個億，所以這件事情對我也是一個誘惑。
2015年年底，劉杰正式從農科院辭職，因為他從事馬鈴薯研究多年，積累了很多人脈和資源，得知他要創業，很多人沖著劉杰的為人和技術給他投資，很快他就獲得了1800多萬元的投資。
劉杰辭職的時候，很多人都不理解，好端端的鐵飯碗，為什么不要呢?但是沒想到，兩年時間不到，他的種植面積就達到了一萬多畝，公司銷售額2000多萬元。
劉杰的合作伙伴 田文鋒：他是做到現在已經是特別快，讓馬鈴薯整個圈子都特別轟動的，新興的一個企業，過去是沒有的。
這樣的賺錢速度，劉杰是怎么做到的呢?
他叫竇建平，是劉杰讀本科期間的學弟，畢業后一直從事馬鈴薯的大田種植和管理，在業內小有名氣。劉杰看中了竇建平的為人和技術，想讓他加入自己的公司，專門負責大田種植，卻屢次遭到拒絕。
劉杰的創業合伙人 竇建平：為什么他一直找我的時候，我當時不是很熱心，就是你也做種薯，我也做種薯，你還沒有我做得大，那我們談什么合作，你的優勢在哪里。
兩個人溝通了很長時間，都沒有任何進展，2016年3月，劉杰想到了一個招，他把竇建平請到了北京。
劉杰：實際上我已經跟他交流了很久，但他還是覺得你這個事情靠不靠譜，然后我就想了一個辦法，我說如果要讓這個人覺得你靠譜，他只有天天跟你吃住在一起，然后跟你工作在一個狀態，可能才會對你有一個更深的了解，所以當時我就給他打電話，我說你可以來北京跟我工作幾天。
一個星期過后，竇建平主動跟劉杰提出合作。原來，在這一個星期里，竇建平跟劉杰吃住在一起，他看到劉杰每天晚上研究土豆到凌晨三四點，劉杰對土豆的熱愛打動了竇建平，而且劉杰掌握的育種技術非常吸引他。
劉杰的創業合伙人 竇建平：我們原來只是拿別人的東西過來繁育，跟其他人的產品沒有區別，有了劉博士，我們產品可以不斷更新，三年五年出一個品種，這個潛力還是比我們原來的優勢要強得多。
2016年4月，竇建平帶著他的團隊加入了劉杰的公司，成為了他的創業合伙人。
劉杰：他的加入，才能把我的這些寶貝的品種，變成產業化的產品，交到農民手里，所以我們兩個必須合作，才有這個協同效應，才能生產出好的種薯來，所以他對我而言，非常重要。
竇建平加入劉杰的公司后，他原有的3000多畝基地，都種上了劉杰的土豆。隨后，劉杰又在河北、黑龍江等地承包了一萬多畝基地，全都種上了土豆。其中60%是種薯，主要是賣給農戶當種子用。另外40%種的是商品薯，通過經銷商賣到批發市場，劉杰還對接了一些超市和電商平臺進行銷售。在銷售過程中，彩色土豆是一個很大的賣點，吸引了很多人的關注。
2017年9月7日 地點 內蒙古自治區呼和浩特市某超市
今天劉杰要在超市里做促銷活動，他準備了一些彩色土豆，很多人都是第一次見到。
市民：土豆還是紅薯。
市民消費者：不知道，沒見過。
市民：看著不像土豆。
市民：像紅薯。
市民：蘿卜吧。
記者：這個紫色的呢?
市民：山藥。
記者：您看看我手里端的是什么?
市民：是不是紅薯。
記者：紅薯?
市民：是。
記者：之前見過嗎?哪個是紅薯?
市民：這個。
記者：這個是紅薯。
市民：這個是紫薯。
記者：這個是紫薯。
市民：恩，是不是?我也不知道。
記者：這都是土豆。
市民：都是土豆啊?
記者：見過嗎?
市民：沒見過。
這些彩色土豆在市場上不多見，引起了很多人的好奇，不一會兒大家就圍了上來。
市民：還行，挺好吃的，這個跟去集寧吃的那個羊糞烤的土豆，味道一模一樣。
市民：這么好看的土豆，可能做起飯來心情會更好。
現場有顧客品嘗完，隨后就買了一袋土豆。
市民：挺好的，比一般的土豆好吃，原來的土豆不好吃，感覺淀粉特別多。
目前市場上出售的馬鈴薯，大多是像這樣，個頭大，芽眼多，外形不夠漂亮。劉杰通過大量的市場調查發現，消費者對馬鈴薯的需求正在發生變化，他想針對消費者的不同需求，選育出符合市場需要的新品種。
劉杰：電商、超市可能就選擇這么大，中等大小的，但是長得比較漂亮的這種土豆，也包括這樣的，這樣紅的顏色的，這樣的話上我們的電商平臺可能比較受歡迎，就這么大小，這么大小的品種。
除了彩色土豆，劉杰還根據市場需求選育出了另外一個品種，這種土豆跟市場上的其他土豆有什么不一樣的地方呢?劉杰的一個經銷商給記者做了個對比。
內蒙古自治區呼和浩特市 馬鈴薯經銷商 王小強：他這個就是芽眼淺，然后肉黃，個頭均勻，我左手這個土豆，就是其它公司的，你看它這個芽眼就深，然后形狀也不好看，兩個一對比就出來了，把咱們換成消費者，也是會選擇這個。
種出了不一樣的土豆，接下來不一樣的賣法，更是讓劉杰的土豆，一斤平均能比市場上的其他土豆多賣5毛錢以上，他有什么不一樣的賣法呢?首先，劉杰按照不同的大小規格把土豆分成4個等級，不同等級的土豆有不同的銷售渠道和價格。
劉杰：那么到我們種植出來，產品推向市場，也是根據市場需求，根據每個渠道，對這個產品的不同需求，我們來進行分級，這個時候它的價值才能提高，否則的話，就是一個初級農產品，我們進行初級農產品的初級加工之后，它就有增值了。
其次，劉杰又針對不同的銷售渠道設計不同的包裝，滿足消費者的需求。
內蒙古自治區呼和浩特某超市 經理 石瑞霞：現在的土豆一般都是散稱重賣，他這個都有不同規格的獨立包裝，就是大家購買的時候也比較方便，而且他這個分級分得特別明晰，大小都有不同的區分，所以對于現在家庭來說，選擇很方便。
土豆在很多人眼里，是常見的食材，一日三餐經常會吃土豆。提起土豆的吃法，可能大家會想到炒土豆絲、炒土豆片、燉土豆、蒸土豆等，花樣有限。但在劉杰看來，土豆有很多不一樣的吃法，這些花樣吃法讓他發現了大商機。
字幕 北京
在北京，劉杰有一個合作伙伴，開了一家馬鈴薯主題餐廳，這家餐廳有40多道跟土豆有關的菜，而且還在不斷研發新菜品。
這家餐廳有一道招牌菜，肉醬焗土豆。
北京市某馬鈴薯主題餐廳餐廳總經理馬達飛：首先消費者從感觀上一看，就覺得這種食物是特別的時尚，第二個就是一吃，大家都覺得土豆還可以這么吃，因為絕大多數人到我們這兒，確實是第一次來消費這種土豆焗飯，和土豆的其它產品，所以他們吃完之后，他們就會轉變傳統的固有的土豆的印象。
這家餐廳用的土豆基本都是劉杰的，一個月用量有1000多斤。這些菜品很受歡迎，尤其是用彩色土豆做的菜，更受消費者歡迎。
劉杰：我覺得人活著為了一張嘴，然后永遠離不開吃，所以我就看到了這個產業的這種巨大空間，所以我也就更堅定了我想把這個土豆做好，讓更多人吃上更好的土豆。
這個大棚里的100多種土豆，目前選育出來推向市場的有7種。記者采訪的時候，劉杰的7個馬鈴薯種植基地都進入了收獲期，這是他一年中最開心的時候。
記者：看著是什么心情?
劉杰：看到這兒，啥心情?
記者：我看你都樂得(合不攏嘴了)。
劉杰：對，我們這個品種現在在整個的國內市場上，應該屬于比較漂亮的品種，就是看著我們這個收獲，實話說，挺高興的。
今年是劉杰第一年大規模種植商品薯，總共有6000多畝商品薯要趕在10月份之前全部收完。雖然時間緊任務重，但劉杰還是對收土豆的工人提出了嚴格的要求。
劉杰：這個收的過程中，只要有像這樣畸形的，然后有綠的，有這種。
記者：什么樣畸形的。
劉杰：這樣長得不規則然后很難看的，能看見嗎，這樣的土豆。還有這種露出地面(上面壞掉的土豆)，雖然很少，可能百分之一也不到，但是我們必須嚴格把這個都挑出來。這個不挑出來，裝到這個袋子里面，很容易把其它的土豆也弄爛了。
這個基地每天收獲土豆200多噸左右，像這樣的貨車能裝8車，有時候經銷商就直接在地頭等著，車一裝滿，就直接拉走。劉杰的土豆因為品種特別，品相也好，很受經銷商歡迎。劉杰不僅自己賺到了錢，那些跟著他一起種土豆的人也賺到了錢。
內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾縣馬鈴薯種植戶 肖來：我們自己以前種的時候，一畝地純利潤是1100多元左右，但是現在能達到1300元，這部分利潤就相當可觀了，雖然說這一畝地增收不是很多，但是從我們這個種植數量上，能取得決定優勢，我們現在種植面積是4500多畝，如果說一畝地能增收100元，就是45萬元，就是實現45萬元的純利潤。
從育種到擴繁，從地頭到餐桌，從包裝到銷售，每一步，劉杰走的都跟別人不一樣，他要用不一樣的土豆書寫自己的土豆夢!
劉杰：因為一個小土豆，它背后一個大產業，我們自己想把這個土豆做好，讓更多人吃上好的土豆，生活的這個時間還是短暫的，然后做點自己想干的有意義的事情，還是蠻高興的。
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