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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
致富經：年入億萬財 關鍵就看這個月(20171025)
為了趕在上凍前收回1.5萬畝、4.5萬噸的土豆，他和大家加班加點。沒想到，麻煩事卻接連不斷。看河北沽源的張海，種土豆到底有何與眾不同，如何用9年時間，把小土豆做成大產業。
張海種植馬鈴薯
2017年9月12日 18點
為了趕在上凍前收回地里1.5萬畝、4.5萬噸的土豆，張海和很多員工每天只能睡三四個小時。突然張海發現了問題。
員工：這個里邊就熱。
張海：這已 經壞了。
員工：這都是捂壞的。一熱一捂就不行了。
麻袋中的土豆好多都變綠了。變綠的土豆含有龍葵堿，人吃了會中毒。
原來，兩天前的夜里突然下了一場大雨，汽車進不去地，挖出來的200多噸土豆運不出來，只能放在袋子里，被太陽一曬，全部變綠了。
看著這一袋袋的土豆，張海很心疼，如果扔掉，將損失不少。
張海：200噸，1260元一噸，25萬元，這個季節非常關鍵，對我們來說太關鍵了，不但要及時收出來，還要及時運回去。所以整個安排，每年收薯的時候是最緊張的一個月，稍微安排不周到就會出現這些情況。
2017年9月12日 22點
當天夜里，張海回到公司，就著手處理這些變綠的土豆，龍葵堿溶于水，經過淀粉加工處理可以去除有毒物質，最后張海決定將變綠了的土豆，以0.25元一斤的價格賣到淀粉廠，雖說價格低了點，但能減少一半的損失，處理完，張海總算松了一口氣。
2017年9月13日 凌晨2點
張海：辛苦，搞企業的辛苦。
記者：我看你這兩天晚上每天都睡得挺晚?一兩點鐘。
張海：差不多，每天都是一兩點睡覺。
記者：遇到問題都得解決?
張海：解決，必須解決，不解決就影響生產，就會損失錢。
2017年9月13日 7點
五個小時后，張海又出現在土豆地里，他有一萬五千畝土豆，產量高達四萬多噸，都要在一個月內收回來運進倉庫。如果延誤了時間，趕上上凍，就要損失很大，收土豆，對于張海來說就是一場爭分奪秒的戰爭。
記者：你這小土豆也要?
張海：要，這個撿回來就是錢，掙一分算一分。
要收獲這1.5萬畝的土豆，放在以前，需要六百人干上45天才能收完。可如今，張海只需要十幾個人用30天就能挖完，單人產出的效率，比以前提高了近百倍，只因為他有個秘密武器。
2017年9月14日8點
這天早晨，張海發現氣溫降得更低了，他擔心上凍來的早，要求這一百多畝地今天無論如何都要收完。眼看8點了，王亞軍還沒按照張海的要求帶著秘密武器出現在地頭。
當記者見到王亞軍的時候，才發現他的車壞了。
王亞軍：用這輛車行?
旁白： 行不行。
記者：怎么了這車?
王亞軍：好像是電瓶沒電了。
記者：這耽誤時間了。
王亞軍：對，按道理行，全負荷干活，應該發電。
經過緊張的修理，十幾分鐘后，總算把機器修好了。
王亞軍操作的，就是張海的秘密武器——馬鈴薯聯合收獲機。
這些機器的工作效率有多高呢?張海給我們做了一個實驗。
張海：咱們開始計時吧，過來吧。好，走了。
隨著張海一聲令下，四臺收獲機一同開始作業。
馬鈴薯聯合收獲機是通過碎土和挖掘裝置將地里的馬鈴薯挖出，經過兩次的土薯分離，徹底將馬鈴薯和土，碎石，以及莖桿分離開，整個過程，兩個人就能操作完成。
記者：行了，到了。
張海：好，你看。大概就是11分鐘。
記者：11分鐘。
張海：11分鐘。
記者：少兩個車。
張海：那兩個車可能有點毛病。
記者：那兩個車停在那了。
張海：有點故障。
眼看又有有兩臺機器出了故障，張海趕緊走過去查看情況。
張海：什么原因?
機手：那個燈不亮了，有一個燈不亮了，一綠就行，這個燈得變綠了。
經過十幾分鐘的搶修，總算修好了機器。張海懸著的心也放了下來。
機手：好，動了動了動了
記者：這就修好了?
張海：這就修好了。
記者：還挺快。
張海：一趟就是11分鐘，耽誤十幾分鐘一趟就耽誤了。
2012年，為了提高工作效率，降低人工成本，張海以一臺機器100多萬元的價格，購進了6臺這樣的收獲機，僅用30天，就能把上萬畝的馬鈴薯全部收獲。
機手：兩個人就能操作這個能挖土豆。
記者：在家里挖土豆呢?
機手：在咱家有時候少了，就拿鐵鍬挖。
記者：拿鐵鍬挖，一個人一天挖多少?
機手：一個人一天也得挖半畝地。
今年的冷空氣來的早，這給張海的收獲時間造成了很大的壓力，張海每天都和收獲機手一起加班趕點，渴了就喝上一瓶涼水，餓了，就在地邊吃上一口熱乎的燜土豆。
記者：你是機手?
機手：對。
記者：今天收了多少畝地?
機手：三十多畝。
機手：這陣子是我們最忙的時候，因為一年四季這個結果，就在這個時間，這個時候的作物都熟了，不能凍在地里，凍在地里公司也受損失，我們工資什么的也受損失。公司掙錢了，老板掙錢了，我們才能有錢賺。
記者：那這個時候，累也不怕?
機手：對，起早貪晚，累點也開心。
張海：有時候，我們在野外吃飯，刮風的時候，沙子都容易吃到嘴里，但是也感覺挺好。
記者：為什么?
張海：收獲季節高興啊，也就是吃到嘴里，甜在心里。
午飯大伙只吃了二十分鐘，沒有休息又開始了緊張的收獲，在當地，農民種一畝土豆能賣八九百元，可是張海這一畝地能賣到五六千元，而且他的土豆有一萬五千畝，他是如何做到的?
這段時間，張海一天只能睡上3-4個小時，中午半小時的午休，成了他最舒服的事。可即便是睡覺，他的手里也緊攥著手機，生怕遺漏什么事情。
記者：睡好了?
張海：嗯。
記者：一會還得忙?
張海：忙，還得忙。
記者：昨晚幾點睡的?
張海：昨天晚上幾點睡的，一點吧。
對于熟悉張海的人來說，張海本可以沒必要這么辛苦。
張海：別看這石頭不起眼，但是我們去年的銷售收入將近一個億。
從這些石頭表面并看不出什么特別之處。記者在石頭堆中發現了一塊特別的石頭，通過觀察表面可以發現與生活中常見的一種貴金屬顏色相近。
您猜對了嗎 ，這些就是金礦石，經過加工后就能提煉出大家常見的黃金。2008年，張海經營著這座金礦。可突然有一天，他卻投資1億元種起了土豆 ，這個決定，遭到了大家的反對。
經理：不太同意，礦業利潤率高掙錢快，農業利潤率低，掙錢太慢。
經理：咱們這么大企業你投資這么多錢，而且搞大農業這風險確實很大，從我的想法不愿意搞這個。
原來，經過考察，張海發現了一個巨大的商機，他覺得這個比礦業還能賺錢。中國是世界上馬鈴薯種植面積最大的國家，又是馬鈴薯產量最高的國家，而當時國外對馬鈴薯全粉的需求量很大，河北省當時又沒有大規模的馬鈴薯全粉加工廠。
張海決定建一座馬鈴薯全粉加工廠。馬鈴薯全粉，是將新鮮的馬鈴薯作為原料，經過清洗、去皮、挑選、切片、蒸煮、搗泥等工藝過程，經脫水干燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產品。 馬鈴薯全粉，既是制作薯片，薯泥的重要原料，還可以用于制作面包，方便面，膨化食品等。
張海：馬鈴薯粉營養非常豐富，加水直接沖調以后變成土豆泥了，你看它含膳食纖維非常高，特別適合中老年人吃，這白色的一斤6元錢，這叫紫美人，比白色的(價格)高一倍，大概每噸在兩萬四千元錢。一斤十二元錢。
張家口沽源縣，位于河北省西北部，平均海拔1500多米，晝夜溫差較大，又是沙性土壤，非常適合種植馬鈴薯，產出的馬鈴薯不僅品質好，干物質含量也極高。
記者：這土豆燜得還不錯?
張海：好，這土豆太好了。開花開這么好。
記者：開花啥意思?
張海：開花就是裂開了。
記者：裂成這樣叫開花。
張海：開花就是裂開了，你看這個土豆，你看一看多漂亮，只要這個燜得土豆一開花證明這個土豆干物質含量非常高，所以它特別適合做加工，口感也特別好。好吃，非常好吃。
馬鈴薯干物質的主要成分就是淀粉，在當地，這樣的馬鈴薯，給當地人帶來了另一種便利。
將盆中倒入清水。
把馬鈴薯放進水中清洗干凈。
切成細絲。
把切好后的土豆絲，放入干凈的水中，用手攪動一分鐘。
土豆絲用來炒菜。
洗土豆絲的水放置幾個小時后，倒出水，沉淀出的白色物質就是淀粉，很多當地人都不去市場，在炒菜的同時就能自制淀粉。
這種干物質含量高的馬鈴薯，給當地人帶來了便利，張海卻從中看到的是商機。2008 年，張海多方籌資4.6億元，建起了一座占地1000畝的馬鈴薯全粉加工廠，和一座能夠倉儲9萬噸馬鈴薯的冷藏倉庫，為了保證有足夠的原料，2009年張海又承包了3萬畝土地開始輪作種植馬鈴薯。
張海：從事這個行業，其實就要立這個志，一定要做中國的品牌，做中國品牌的企業，一定要在世界上打造一個中國品牌的馬鈴薯企業。
種上1.5萬畝馬鈴薯后，張海是照顧有加，他用上了大型的噴灌設備，還找了專人進行看護。經過幾個月的辛苦勞作，可是到了收獲的季節，從地里挖出的馬鈴薯卻讓他傻了眼。
這里是張海的馬鈴薯種植基地，他找了一塊缺水的地塊，讓記者看看他當年到底遇到了什么情況。
張海：來，你看看。
記者：這幾個?一個。
張海：一個。
記者：還挺深的。
張海：很深很深，三個。
記者：這還能算一個?
張海：這個實際上太小了。這一窩不行了。
記者：沒了。
張海：這一窩不行。
挖了半天，只挖到了三個馬鈴薯。
張海：特別旱的時候缺水多，噴灌圈來不及澆，就影響它的產量。
2009年到2011年，張海的馬鈴薯遇到的就是缺水干旱，馬鈴薯產量極低，連續三年，都沒有達到理想的產量，這下讓張海著急了，因為這時，全粉加工廠經過兩年多的建設，已經可以投入生產了。而加工廠卻面臨著無米下鍋的境地。
如何讓馬鈴薯加工廠正常運轉起來呢?張海用了兩招，就把馬鈴薯的產量從畝產一千多斤提高到了近6000斤。
記者：13個。沒了?
張海：沒了。
記者：這窩13個。
張海：這窩好。
記者：這回開心了。
張海：這開心，像這個產量就高了。
記者：這一畝地能夠三噸嗎?
張海：沒問題，3.5噸到4噸吧。
2012年，又到了馬鈴薯種植的季節，工人突然發現自家的地塊發生了變化。以往種地都是規則的長方形，可是現在卻都變成了圓形。原來，張海發現一些長方形邊角地塊噴灌圈澆不到水，影響了總體產量，他將大的地塊全部改成了圓形種植，而對于另外一些澆不到水的山坡地，張海引進了這樣的澆灌設備。
而在張海的公司里，也發生了變化，這個廠區，哪怕是公司高管，都不能隨便進出。但凡進入這里的工作人員，都必須經過嚴格的消毒程序，而這么做，張海也是為了保護一種 值錢的東西。
張海：這東西值錢，這東西是好東西，這一管應該值四五百元錢。
張海手中拿的就是經過莖尖剝離培育的馬鈴薯脫毒苗，經過擴繁，一管可以培育出四瓶馬鈴薯種苗，一瓶賣100多元。
張海： 它最關鍵，它越旺盛，我整個下一步生產過程當中，生命力越強，它的產量越高，質量越好。
自從種上土豆后，張海發現，從外地引進的馬鈴薯苗并不適合本地環境，2012年，張海找到中國農科院的專家專門根據當地土壤，氣候培育出了適合當地的馬鈴薯脫毒苗。經過培育，就成了這樣的原原種。好的種子，加上好的生長環境，張海把土豆畝產從1000多斤提高到了6000斤左右。
今天是個特殊的日子，這個鄉鎮種植的都是張海的高產馬鈴薯品種，張海在這里組織了一場薯王爭霸賽，最終，這個近三斤的馬鈴薯個頭最大，種植這個馬鈴薯的小伙成了今天比賽的獲勝者。
記者：多重?
村民：二斤多。
記者：二斤多?
村民：二斤八兩。
記者：你怎么種這么大的土豆?
村民：我也不知道它咋就長這么大。
而獲得第二名的這位還有些不服氣。
記者：家里最大的土豆多大?
村民：最大的土豆四斤吧。
記者：四斤?
村民：四斤左右的有的是。
記者：那你怎么才拿兩斤的過來?
村民：我這會沒起土豆呢。隨便挖了一個。
從2012年開始，張海每年都要種植1.5萬畝的馬鈴薯，他的工廠每年生產的馬鈴薯全粉達1萬噸，由于他用的馬鈴薯干物質含量高，品質好，生產的馬鈴薯全粉遠銷到韓國，日本等國家。年銷售額達到了1.2億元。
2013年，在馬鈴薯入庫時，張海發現了一個讓他很頭疼的問題。個頭小的馬鈴薯，無法進行全粉加工，在機器篩選過程中被淘汰了，大量的小馬鈴薯堆積在廠區無法處理。
張海：扔了可惜，不能扔，這是錢，每天我都來這轉，看著心里著急，損失錢，每年大概損失五六百萬元。
2014年，張海把小馬鈴薯以0.1元一斤的價格賣到了淀粉廠，可他還是不甘心。一年后，張海終于想到一個辦法，把這些浪費的馬鈴薯廢物利用，靠這些馬鈴薯一年賣出四千多萬元，他是如何做到的呢?今天，張海要把這些小馬鈴薯裝袋，運到一個地方。
2015年，張海建起了這座萬頭豬場，將這種小馬鈴薯運到養豬場喂豬，馬鈴薯富含膳食纖維，提高了豬肉的品質。
張海：每年出欄育肥豬2萬頭，銷售收入大概在四千多萬元，賣豬掙錢，我同時還種了200多畝的蔬菜，蔬菜主要利用養豬的豬糞，經過發酵以后變成一種農家肥，蔬菜效益也非常好，每年大概收入在200多萬元。
馬鈴薯需要輪作，在當地，別人都是種植玉米，黃豆或者水稻，一畝地一年只能收入一兩千元。張海的三萬畝地，一半種植馬鈴薯，另外一半種植的是藜麥、燕麥等經濟價值較高的農作物，藜麥平均畝產200多斤，經過加工包裝后，張海賣到了80元一斤的價格，一畝地能收入一萬多元。到2016年底，張海靠著馬鈴薯銷售額達到一億多元。
沽源縣興順店村是當地的深度貧困村， 2017年年初，張海流轉承包了這個村1000多畝土地。
村民：自己種不合適，自己種遇到好年景，一畝地收入二百多元錢，地租給他(張海)，每畝地 500元，我們給還能給他打工，一天掙120元錢。
記者：領了多少錢?
村民：太感謝了。
村民：12650元。
村民：拿了13950元。
村民：拍一下。
記者：還拍一下，放這不怕丟?
村民：丟不了。
今年，張海還準備在河北省沽源縣擴大一倍的產能，使自己的馬鈴薯種植面積達到6 萬畝，這將使沽源縣上萬農戶受益 。
縣委書記：我們沽源縣是國家級扶貧開發的重點縣，也是河北省的十個深度貧困縣之一。今年，全縣的馬鈴薯種植面積達到了33.6萬畝，年產量超過100萬噸，能帶動1.5萬名貧困戶穩定增收。
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