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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
原料配方潮州粉1千克糖砂(又稱打砂糖)1.2千克核桃仁500克玫瑰糖50克字串9
制作方法1.制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖漿，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂。
2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。
3.糖砂與潮州粉混合過篩后分成四份，其中一份放在長方格模具內作底層，壓實，模具的兩側放木板兩塊，然后放上一份核桃糕粉，壓平后取去木板，再鋪上其余兩份糕粉，壓實后蓋上白紙。
4.在80℃溫度蒸15分鐘，脫模的糕坯藏在熟面粉內約1小時，取面切成薄片。
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