地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚(yú)|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲(chóng)
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，最根本的就是要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)措施，控制農(nóng)藥殘留量、減少有害物質(zhì)，發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)晶、有機(jī)食品生產(chǎn)、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。近年來(lái)，因農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和其它有毒素、有害物質(zhì)超標(biāo)，導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品污染和中毒事件時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重威脅了廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。解決問(wèn)題的一個(gè)重要前提，就是要建立與中國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展階段相適應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系和認(rèn)證認(rèn)可體系。因此，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，積極實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的管理，才能讓老百姓吃上放心的食品。
一、葡萄生產(chǎn)的現(xiàn)狀
江蘇省句容市目前已建葡萄園5000畝左右，其種植規(guī)模、種植技術(shù)和鮮食葡萄的產(chǎn)品質(zhì)量在省內(nèi)處領(lǐng)先水平，從1990年開(kāi)始，在江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所引進(jìn)的日本先進(jìn)葡萄生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，首創(chuàng)早川葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，并在省內(nèi)外推廣應(yīng)用。
1990年初，句容市春城鎮(zhèn)丁莊和萬(wàn)家只有兩農(nóng)戶(hù)種植葡萄，但長(zhǎng)期以來(lái)是分散經(jīng)營(yíng)，農(nóng)民自產(chǎn)自銷(xiāo)，缺乏統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)不平衡的現(xiàn)象。1993年以后以葡萄大王方繼生為主的少數(shù)幾個(gè)大戶(hù)，由于懂技術(shù)、會(huì)管理、按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)好，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。他們的葡萄按每公斤14元的價(jià)格上市，時(shí)間不長(zhǎng)就被搶購(gòu)一空，而一些小戶(hù)因?yàn)槿狈夹g(shù)、不懂管理，產(chǎn)品上市無(wú)人問(wèn)津，出現(xiàn)難賣(mài)現(xiàn)象，市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)使大家認(rèn)識(shí)到，葡萄生產(chǎn)也必須按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。1997年，種植戶(hù)在鎮(zhèn)政府及有關(guān)部門(mén)的正確引導(dǎo)下，成立了葡萄協(xié)會(huì)。1999年，又成產(chǎn)了葡萄合作社，將生產(chǎn)技術(shù)上的合作進(jìn)一步拓展到生產(chǎn)、管理、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)方面。園區(qū)現(xiàn)有種植戶(hù)300多戶(hù)，園區(qū)面積2200畝左右。合作社從生產(chǎn)到銷(xiāo)售進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)五個(gè)統(tǒng)一，即統(tǒng)一定穗疏果、統(tǒng)一施肥標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供藥用藥、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一價(jià)格銷(xiāo)售。該園“繼生”牌葡萄每公斤售價(jià)在14元以上，種植戶(hù)每畝經(jīng)濟(jì)效益在1萬(wàn)元左右，比常規(guī)經(jīng)濟(jì)作物經(jīng)濟(jì)效益高出10倍以上。
二、無(wú)公害早川葡萄標(biāo)準(zhǔn)化已取得的成績(jī)
通過(guò)對(duì)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品葡萄早川式栽培技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)的制定和對(duì)廣大葡萄種植戶(hù)的宣傳推廣，指導(dǎo)和促進(jìn)無(wú)公害葡萄的生產(chǎn)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化推廣實(shí)施，提高了廣大農(nóng)戶(hù)和各級(jí)農(nóng)業(yè)科技人員的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，減少化肥農(nóng)藥投入，推廣先進(jìn)的施肥和植保技術(shù)，有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。葡萄示范園的建立為蘇南地區(qū)開(kāi)發(fā)利用荒坡野地，緩解丘陵山區(qū)水資源匱乏的矛盾，為發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)致富農(nóng)民提供了一種典型示范，同時(shí)對(duì)美化環(huán)境，改善生態(tài)也將起到積極的促進(jìn)作用。將向人們展示一個(gè)集生態(tài)、旅游、觀(guān)光、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園。
（一）葡萄農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作體系運(yùn)行有序
一是部門(mén)配合，協(xié)同攻關(guān)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)與有關(guān)部門(mén)密切配合，組織科研攻關(guān)，協(xié)同合作，以生產(chǎn)實(shí)踐歸納的規(guī)范栽培體系為基礎(chǔ)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)與市場(chǎng)需求，參照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定適合本地區(qū)推廣應(yīng)用的早川式葡萄栽培的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，二是以點(diǎn)帶面，有序推進(jìn)。經(jīng)春城鎮(zhèn)、白兔鎮(zhèn)、行香鎮(zhèn)為項(xiàng)目示范點(diǎn)，結(jié)合農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以標(biāo)準(zhǔn)的推廣實(shí)施為契機(jī)，推廣早川式葡萄栽培技術(shù)，以點(diǎn)帶面輻射全市。同時(shí)建好示范區(qū)無(wú)公害早川葡萄標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，做好技術(shù)服務(wù)及農(nóng)資管理工作。三是廣泛宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)。利用電臺(tái)、電視臺(tái)、逐級(jí)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，形成強(qiáng)大的輿論氛圍。四是加強(qiáng)考核，目標(biāo)管理。做好項(xiàng)目的組織領(lǐng)導(dǎo)、規(guī)范實(shí)施、協(xié)調(diào)檢查等工作。
（二）建立了示范區(qū)進(jìn)行典型示范
1.以農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目拉動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作。為確保農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目的順利實(shí)施，拉動(dòng)該區(qū)域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，選擇了具有較好市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的優(yōu)良早川葡萄品種，開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，通過(guò)制定方案，確保有計(jì)劃、有步驟實(shí)施。
2.以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為依托，確保農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的形成，要將農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，必須將依托單位轉(zhuǎn)移到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中經(jīng)濟(jì)實(shí)力較為雄厚的龍頭企業(yè)上來(lái)，采用“公司＋標(biāo)準(zhǔn)＋農(nóng)戶(hù)”新的運(yùn)營(yíng)模式，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)紐帶和標(biāo)準(zhǔn)紐帶，把葡萄合作社、農(nóng)戶(hù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，使標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施與經(jīng)濟(jì)利益和生產(chǎn)效益掛鉤，使標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施變成自覺(jué)行為。
3.建立了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，確保無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)上，一是進(jìn)行大量的調(diào)查研究工作。二是建立體系框架。三是廣泛收集國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。四是成立起草小組制定標(biāo)準(zhǔn)。五是進(jìn)行試驗(yàn)示范。六是組織審定發(fā)布實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。
4.加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，實(shí)施無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)是實(shí)現(xiàn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)和條件，為此，在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，一是狠抓了現(xiàn)有基地建設(shè)，二是完善現(xiàn)有基地生產(chǎn)加工能力，擴(kuò)大無(wú)公害早川葡萄生產(chǎn)。
5.實(shí)施品牌戰(zhàn)略開(kāi)拓市場(chǎng)。貫徹實(shí)施無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，是滿(mǎn)足市場(chǎng)需要、增加農(nóng)民收入，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。合作社通過(guò)樹(shù)立“繼生”牌葡萄，實(shí)施品牌戰(zhàn)略開(kāi)拓市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略。
6.建立農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)體系，確保標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施。貫徹實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，關(guān)鍵的一環(huán)在于監(jiān)測(cè)體系的建設(shè)和開(kāi)展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查。
三、葡萄生產(chǎn)區(qū)存在的問(wèn)題
句容市的葡萄標(biāo)準(zhǔn)化工作還處在起步階段，突出反映在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的工作基礎(chǔ)還很薄弱，農(nóng)產(chǎn)品的清潔生產(chǎn)問(wèn)題仍未解決，農(nóng)藥、化肥殘留和重金屬的檢驗(yàn)、檢測(cè)、示范園區(qū)、基地建設(shè)仍未走上科技化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的軌道，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程制定相對(duì)滯后，葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系、保障體系還不完善，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推廣實(shí)施力度不大，缺少必要的投入和有效的法律保障，這已成為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
句容市的葡萄雖然種植時(shí)間較長(zhǎng)，已形成一定的規(guī)模和產(chǎn)業(yè)。但總體上葡萄的生產(chǎn)還是一種粗放式生產(chǎn)，靠一家一戶(hù)生產(chǎn)，靠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)叫賣(mài)，葡萄合作社還是一個(gè)松散的農(nóng)民組織，葡萄合作社還未發(fā)揮真正作用。主要存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
1.不能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。我市葡萄生產(chǎn)品種單一，新品種引進(jìn)遲緩，標(biāo)準(zhǔn)化水平較低，未形成有競(jìng)爭(zhēng)力的特色農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的創(chuàng)匯潛力難以發(fā)揮。
2.不能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控的需要。葡萄生產(chǎn)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)滯后。
3.標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)水平普遍偏低。葡萄生產(chǎn)現(xiàn)在雖然有一些標(biāo)準(zhǔn)，但是標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量少，體系不健全，特別是缺少生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
4.農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的質(zhì)量安全監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)產(chǎn)品的污染不僅存在于生產(chǎn)過(guò)程，而且在收獲、收購(gòu)、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸中也存在污染，而這方面缺少質(zhì)量安全監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)。
5.殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，相關(guān)檢測(cè)監(jiān)督較少。
四、建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的改進(jìn)措施
（一）要嚴(yán)格執(zhí)行安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第一，已有國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推行實(shí)施國(guó)家、行業(yè)、省地方標(biāo)準(zhǔn)；第二，還沒(méi)有國(guó)家、行業(yè)和省地方標(biāo)準(zhǔn)的，根據(jù)句容市生產(chǎn)實(shí)際借鑒先進(jìn)地區(qū)經(jīng)驗(yàn)，制定相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)；第三，對(duì)句容市的葡萄生產(chǎn)環(huán)境，盡可能的根據(jù)本地自然生態(tài)、生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)，建立符合當(dāng)?shù)貙?shí)際，又與國(guó)家、行業(yè)等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量要求一致的地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。由此，通過(guò)對(duì)國(guó)家、行業(yè)和省地方標(biāo)準(zhǔn)的推行實(shí)施，在句容市盡快建立起葡萄質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)全市葡萄質(zhì)量的提高。
（二）逐步建立健全無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。要對(duì)已有國(guó)家、行業(yè)或省地方技術(shù)規(guī)程的，以國(guó)家、行業(yè)、省地方生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程為依據(jù)，結(jié)合句容市生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行修訂和補(bǔ)充，形成適合本市葡萄生產(chǎn)的實(shí)際技術(shù)規(guī)程。
（三）逐步建立起無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的管理監(jiān)測(cè)體系。依據(jù)江蘇省《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品地環(huán)境要求》，對(duì)葡萄生產(chǎn)基地的有害物質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格控制。
（四）建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的標(biāo)準(zhǔn)化體系。加強(qiáng)對(duì)肥料、農(nóng)藥、種苗、農(nóng)機(jī)具及零配件、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)督體系，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的優(yōu)質(zhì)無(wú)公害。
（五）建立農(nóng)產(chǎn)品加工的標(biāo)準(zhǔn)體系。實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、包裝、銷(xiāo)售全過(guò)程無(wú)公害，真正做到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程質(zhì)量控制和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
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