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未來葡萄保鮮技術發展趨勢

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

1.低溫、氣調保鮮。采用低溫、變溫處理和控制貯藏庫氣體成分,減低葡萄果實自身代謝消耗,抑制病原微生物活動,達到保鮮貯藏的目的,低溫氣調保鮮貯藏將可能成為葡萄保鮮貯藏的主要途徑。

2.空氣放電保鮮。空氣放電時可以形成多種不同帶電的氣體成分,如臭氧正離子O3+和臭氧負離子O3-,不同的成分組合就會產生不同的保鮮、抑菌生物效應。這一保鮮技術目前已在蘋果上開始應用,在葡萄上如何應用將需進一步研究試驗。

3.電離功能水保鮮。在一定電霧強度作用下,使水電離成帶有一定電荷和pH值不同的水劑,保護植物組織細胞并形成保鮮效果。

4.生物保鮮劑保鮮。利用抗生素殺滅或抑制致病微生物是一個新的研究領域,目前在葡萄根癌病防治上已選出土壤桿菌E2b抗病菌株,并已投入生產應用。

5.天然保鮮劑保鮮。從植物、微生物或動物中提取能抑制微生物活動或葡萄呼吸代謝消耗的物質,目前正在研究紫蘇、松柏、紫膠(蟲膠)、貝殼(聚殼糖)、茶葉(茶多酚)、大蒜(蒜素)、花椒等生物保鮮劑,其中聚殼糖在果品保鮮上已初顯成效,天然保鮮劑將成為新一代無公害果品保鮮劑的主要類型。

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