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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
1、適合生產(chǎn)蘋果汁的新品種:主要有瑞丹、瑞林、上林。這些品種果個(gè)較大,單果重70至120克,出汁率高達(dá)70至75%,蘋果酸含量5至8克/升,制汁品質(zhì)極佳,也適于鮮食或制作果泥。
2、適合生產(chǎn)蘋果汁的高酸新品種:瑞連娜、瑞拉、瑞星。這些品種單果重70至120克,早實(shí)、豐產(chǎn)、耐貯,出汁率70%,蘋果酸含量8至12克/升,高糖高酸,是優(yōu)良的制汁品種。
3、傳統(tǒng)高酸調(diào)配品種:酸王。該品種單果重40至70克,11月中旬成熟,極耐存放。早實(shí)、豐產(chǎn),出汁率70%,蘋果酸含量11.5%,果汁極酸,用于和其它品種勾兌調(diào)酸。
4、制汁釀酒兼用品種:小黃。該品種平均單果重47克,早實(shí)、豐產(chǎn)、抗病,出汁率70%,酸度7.5,果汁芳香濃郁,糖酸協(xié)調(diào),適于制汁和勾兌釀制蘋果酒。
5、適合釀酒的蘋果品種:甜麥、甜格力。這些品種單果重40至70克,出汁率65%,含糖量高,酸度低、果汁香氣濃,色深。
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