蘋果的貯藏管理

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

蘋果采摘完以后，如果要貯藏，應(yīng)做好以下幾點(diǎn)準(zhǔn)備：

一、清掃果庫(kù)。不管哪類果庫(kù)，都必須認(rèn)真清掃，并將雜物、垃圾清出庫(kù)外，然后用1％的福爾馬林溶液噴霧消毒，或用硫磺熏蒸兩三天（每立方米用10克硫磺）。注意，兩三天后進(jìn)入果庫(kù)前，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)。

二、優(yōu)果入庫(kù)。采果人員應(yīng)剪好指甲，輕摘輕放，保證果梗完整。采果用的籠或筐內(nèi)鋪一層布，以防擠壓碰傷果實(shí)，精選后的果實(shí)，最好用4％的農(nóng)抗120，以600倍液噴霧或蘸果殺菌。待果面藥液風(fēng)干后，將精選果放入田間土溝或庭院背光外蓋好預(yù)冷，準(zhǔn)備入庫(kù)。千萬(wàn)記住，剛采摘下來的蘋果一定不能急于入庫(kù)，因?yàn)檫@時(shí)的果實(shí)生命活動(dòng)旺盛，放出的熱量較多，此時(shí)入庫(kù)影響貯藏效果。

三、果庫(kù)管理。果庫(kù)管理主要是溫度、濕度的管理。蘋果貯藏的適宜溫度一般為0-2度，相對(duì)濕度80％-90％。所以在蘋果入庫(kù)或入窖初期，要勤檢查。如果溫度偏高，要及時(shí)調(diào)整制冷設(shè)備，或采用自然通風(fēng)降溫。自然通風(fēng)降溫時(shí)間選在天亮前，這時(shí)外界氣溫低，容易降溫。地窖的濕度一般容易控制。平地建的果庫(kù)，濕度難掌握，如果濕度偏低是地，一方面要查看果庫(kù)是否封閉不嚴(yán)，一方面采用人工造濕維持濕度穩(wěn)定。其次，果庫(kù)要減少通風(fēng)，降低氧氣濃度，盡量減小呼吸消耗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到貯藏保鮮保持的目的。此外，在檢查中發(fā)現(xiàn)的病果、爛果要帶出果庫(kù)，以防病菌傳播蔓延。

四、分級(jí)銷售。貯藏蘋果在銷售前最好按規(guī)格分級(jí)裝箱，不要混裝。混裝看似簡(jiǎn)化了一點(diǎn)手續(xù)，其實(shí)收入明顯減少，分級(jí)銷售實(shí)際是果品增值的一個(gè)手段。

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