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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
芒果采收期因各栽培地區氣候環境及栽培品種的不同而有所差異，茲分述如下：
（一）在來種
在來種的采收以樹上掛黃的果實為主，因植株高大，因此采收時通常以細長竹竿的尾端系上小型的采收網，根據成熟果轉色的差異以人工逐粒采收，可采到良好無瑕疵的果實。
（二）愛文
愛文品種的采收可分硬熟果及軟熟果兩種。硬熟果為成熟度達到7～9分熟，采下后須經催熟才具有商品價值，但成熟度越低催熟后果實品質越差。為了搶先上市以獲較高的售價，通常都據勞力狀況成熟度的大小分3～5次分批采收催熟。
軟熟果泛指在樹上掛黃的果實，其采收較為麻煩，須每株每粒逐日檢查。在成熟期為防止果蠅危害，愛文果實均進行套袋處理，白色紙袋在成熟時，從袋外即可隱約看見透明中帶紅的果實，此時為采收適期。
（三）金煌
金煌品種可因產期調節處理與否而使產期提早至5月或延后到8月。未調節產期者約在7月采收，提早產期處理者一般可在5～6月成熟采收。金煌通常套內層黑色的牛皮紙袋，采收時須預留果梗及防止果梗折斷而流出乳汁。由于其成熟期不一致，因而早期果套袋時必須在袋上做記號，以便區別。
金煌品種若經套袋處理后，在外觀上無法逐粒檢視，栽培者只需在成熟期，用手在袋外丈量果肩的豐滿度，即可判定，但多少需靠經驗與技術。
（四）凱特
在8～9分熟采收后進行催熟處理，不可讓果實在樹上掛黃，因為全熟的果實在果肉內會有劣變的現象發生，其采收期約在7月下旬至8月中旬。
凱特品種為晚熟品種，必須進行摘穗處理延后產期，使果粒細小，才能減少果肉劣變的發生與提高商品價值。其產期約在7月下旬至9月，采收方法和金煌品種大約相同。凱特因屬晚熟品種，在9月如不采收也不會在樹上軟熟，但植株無法抽出新梢，翌年無法開花結果，故其采收期最晚需在9月中～下旬采收完畢。采收后需進行催熟處理。
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